Арония черноплодная. В отличие от рябины, котороя растет деревом, арония – кустарник. Это растение неприхотливо, может расти и на сухих каменистых склонах гор, и в чаще - лесов, на окраине болот. Арония - ценное лекарственное растение, ее плоды богаты сахарами, дубильными, пектиновыми, а также биологически активными веществами. Они отличаются необычайно высоким содержанием йода, его столько же, сколько в плодах фейхоа. По количеству витамина Р, который способствует прочности и эластичности кровеносных сосудов, арония не знает себе равных среди плодовых и ягодных культур. Установлено, что сок аронии и ее плоды способствуют снижению холестерина в крови, их рекомендуют больным гипертонией.
Плоды ягодовидные округлой или шаровидной формы, с 8 темно-коричневыми семенами, черного или черно пурпурного цвета, с легким восковым налетом, собраны в гроздья. Цветет арония в июне-июле плоды созревают в августе - сентябре. Ягоды аронии черноплодной приятного вкуса, содержат углеводы, группу флавоноидов, обладающих Р-витаминной активностью, аскорбиновую кислоту, органические кислоты, дубильные вещества, марганец, молибден, медь, бор, йод, магний, железо. Из ягод аронии черноплодной готовят соки, варенье, джемы, мармелад, прохладительные напитки. Из сока получают пищевой биологически активный краситель, который используется в кондитерском производстве. Для приготовления сока ягоды промывают, заливают водой (из расчета 100 г воды на 1 кг ягод), нагревают до 60°С и, постоянно помешивая, выдерживают при этой температуре до получаса, пока ягоды не станут мягкими. Затем пропускают их через мясорубку или разминают деревянным пестиком, массу отжимают.

Лечебное применение аронии черноплодной

* При атеросклерозе и гипертонии рекомендуют одновременно с аронией черноплодной принимать шиповник или черную смородину, богатые витамином С, который способствует лучшему усвоению витамина Р.
Следует помнить, что при гипертонии употребление аронии черноплодной может давать побочные эффекты, поэтому совет врача необходим;

* Свежие плоды аронии в целях профилактики и лечения сосудистых заболеваний принимают 3 раза в день по 50-100 г.

* Ягоды и сок аронии черно-лодной эффективны при лечении геморрагического диатеза сосудистых заболеваний с повышенной ломкостью и проницаемостью сосудистой стенки (аллергический васкулит, скарлатина, корь, капилляро-токсикоз, экзема, дерматит, нейродермит, кровотечения различного происхождения).

* При желудочных заболеваниях ягоды и сок аронии черноплодной повышают кислотность и активизируют действие желудочного сока. Используют их при лечении гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока.

* Под влиянием плодов и сока аронии черноплодной уравновешиваются процессы возбуждения и торможения в головном мозге, снижается эмоциональная неуравновешенность.

* В ягодах аронии черноплодной находится большое количество йода, поэтому их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы (в комплексной терапии тиреотоксикоза и при лечении базедовой болезни) и при лучевой болезни.

* Ягоды аронии черноплодной - эффективное желчегонное средство, а листья улучшают работу печени, способствуют образованию и выделению желчи.

* Из-за высокого содержания антоцианов арония черноплодная полезна в диете больных раковыми заболеваниями.

* Водный настой (без сахара) для больных диабетом: 1 столовую ложку измельченных сушеных ягод заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут и процеживают. Принимают по 2-3 столовые ложки 3 раза в день. Настой хранят в прохладном месте.

ВНИМАНИЕ!
• Арония черноплодная (черноплодная рябина) содержит очень много аскорбиновой кислоты. Поэтому больным, страдающим гипертонией и стенокардией, не стоит употреблять ее в больших количествах. Передозировка ведет к повышенной свертываемости крови и грозит образованием тромбов.
• Не следует злоупотреблять ягодами аронии и при склонности к тромбофлебитам.
• При гастритах с повышенной кислотностью, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, при повышенной свертываемости крови аронию черноплодную употреблять не рекомендуется.

Черноплодная рябина — кустарник высотой до 2,5 м, принадлежит к роду Арония. Родина — восточная часть Северной Америки. В России черноплодную рябину впервые использовал И. В. Мичурин в селекционной работе. Он считал, что ее плоды могут служить для десерта в тех суровых по климату местностях, где наблюдается недостаток других фруктов». Черноплодную рябину можно выращивать в самых различных районах страны. Плоды черные, с сизым налетом, созревают в сентябре, хорошо держатся на кусте. Сок темно-рубиновый, сильно красящий средний урожай плодов 40—50 ц/га.
В плодах черноплодной рябины содержатся сахара (до 10,8%), кислоты (до 1,8%), дубильные вещества (0,35— 0,67%), пектиновые вещества (0,63—0,75%) и витамины А, С, Р. В настоящее время витаминная промышленность освоила изготовление из черноплодной рябины препаратов для лечения гипертонической болезни, атеросклероза и некоторых нервных заболеваний. Площади под черноплодной рябиной с каждым годом увеличиваются.
Черноплодная рябина малотребовательна к условиям произрастания и мирится со всякими почвами, но светолюбива и плохо плодоносит при затенении. Хорошо растет на плодородных легких и окультуренных почвах. Корни мочковатые, сильно ветвящиеся. Зимостойка. Плодоносит на 3—4-й год. Размножается семенами, отпрысками и отводками. Агротехника выращивания черноплодной рябины сравнительно проста, имеет много общего с агротехникой ягодных культур (смородины, крыжовника).
Черноплодную рябину можно использовать для защитных насаждений и живых изгородей.

Арония - американская гостья Рябина черноплодная - высокоурожайная ценная культура Г. Александрова, кандидат сельскохозяйственных наук

В Россию черноплодную рябину завезли в начале XIX века с декоративными целями из восточной части Северной Америки, где она растет в диком виде.

Как плодовую культуру первым высоко оценил ее И.В. Мичурин, который рекомендовал черноплодную рябину для северных районов плодоводства.

Во внедрении этой культуры в производство решающую роль сыграла деятельность Алтайской опытной станции садоводства под руководством профессора М.А. Лисавенко. К 1946 году черноплодная рябина была уже районирована в различных природно-климатических зонах Алтая.

Популяризации черноплодной рябины как новой садовой культуры активно содействовал профессор Ленинградского сельскохозяйственного института Н.Г. Жучков, который завез в Ленинградскую область с Алтая в 1948 году 20 тысяч саженцев этой культуры, и с того времени она широко распространена в России, особенно в районах Нечерноземной зоны и, в частности, в Северо-Западном регионе.

Арония обладает многими ценными свойствами. Ее выгодно отличают зимостойкость, скороплодность, ежегодное плодоношение, высокая урожайность, неосыпаемость плодов при созревании и их лежкость, устойчивость против вредителей и болезней, легкость сбора плодов. Сравнительно позднее цветение растений этой культуры обеспечивает их меньшее повреждение весенними заморозками. Плоды ее обладают ценными пищевыми и лекарственными свойствами.

По содержанию витамина Р рябина черноплодная значительно превосходит почти все другие плодовые и ягодные культуры. В свежесобранных плодах оно колеблется в пределах 2,5-5%. Черноплодную рябину можно считать концентратом витамина Р и отнести к поливитаминным культурам.

Плоды черноплодной рябины содержат (мг на 100 г сырой массы): каротин (провитамин А) - в пределах 1,1-3,2; В2 (рибофлавин) - 0,1; В9 (фолиевая кислота) - 0,05-0,1; Е (токоферол) - 0,5-2,2; РР (никотиновая кислота) - 0,4-0,8; С (аскорбиновая кислота) - до 65.

Содержание сухого вещества в созревших плодах - 12-26%, общее содержание сахаров составляет 6,2-10,8%, в том числе глюкозы и фруктозы - 4,3-5,9%; кислотность - 0,7-1,3%, содержание дубильных веществ - 0,35%. Они способствуют лучшему осветлению соков, что очень важно для винодельческого производства.

Количество нерастворимых в воде веществ (клетчатка, пентозаны, крахмал, лигнин, белки, жирные масла и др.) в плодах доходит до 7,8%. Минеральных веществ (кальций, молибден, марганец, медь, бор, кобальт и железо) содержится от 1,55% до 3%, больше, чем в смородине, малине, крыжовнике. Рябина черноплодная способна накапливать значительное количество йода в мякоти плодов - 2,9-3,4 мг на 100 г. В ее плодах содержится гликозид амигдалин - 5-30 мг, который используется при лечении сердечных заболеваний.

Еще одно ценное свойство плодов этой культуры - это возможность получения из них безвредных красителей пищевых продуктов. Натуральный сок, благодаря своей устойчивой окраске, хорош для купажирования со светлоокрашенными плодово-ягодными соками.

Лечебная ценность рябины черноплодной - в большом количестве витамина Р, содержащегося в плодах. Он повышает эластичность стенок капилляров и уменьшает их проницаемость, способствует лучшему усвоению организмом витамина С и его фиксации в селезенке, почках и надпочечниках. Регулируя окислительно-восстановительные процессы в организме, витамин Р помогает устранять утомляемость, головную боль, восстанавливает сон и повышает сопротивляемость организма к болезням. Р-активные катехины связывают и выводят из организма радиоактивные вещества. Сок рябины черноплодной рекомендуется применять при гипертонической болезни, атеросклерозе и анацидных гастритах.

В свежих плодах черноплодной рябины отмечено содержание оксикумаринов, даже в малом количестве они имеют высокую биологическую активность и влияют на снижение протромбинового индекса.

Рябина черноплодная относится к роду Арония семейства Розоцветных. В этом роду насчитывается более 15 видов и гибридных форм, произрастающих, главным образом, в умеренном поясе Северной Америки, из которых распространение получила только арония - рябина черноплодная. Она относится к группе семечковых плодовых культур, но строение куста и размер плодов приближают ее к ягодным кустарникам. Поэтому на практике ее часто относят к ягодным культурам.

Рябина черноплодная растет в виде многолетнего кустарника высотой 2-3 метра, реже 4 метра. С возрастом куст из компактного становится раскидистым. Взрослые кусты достигают в диаметре 1,5-2 метров. Одна из особенностей этой культуры состоит в большой побеговосстановительной способности. Взрослый куст может иметь от 10 до 90 ветвей различного возраста. Новые побеги в большом количестве образуются у основания ветвей (побеги замещения) и возникают на корнях растений (корневые отпрыски).

Продуктивным возрастом ветви можно считать 10 лет. Более старые ветви дают незначительный однолетний прирост и характеризуются резко выраженной периодичностью плодоношения.

Количество прикорневых побегов и отпрысков зависит от возраста куста, ухода за растением, содержания элементов питания в почве.

К семилетнему возрасту основание куста имеет около 1 метра в диаметре и не менее 50 побегов. В длину каждый стволик растет до 8 лет, однако с возрастом поступательный рост затухает.

Ветвление начинается со второго года, и каждый последующий год количество обрастающих веточек увеличивается. Это сильно загущает куст и приводит к отмиранию плодовой древесины.

Правильно сформированный куст должен иметь 45-60 разновозрастных ветвей. Продуктивный возраст кустов составляет 20 лет, но встречаются и 30-летние здоровые плодоносящие кусты.

По форме куста и листьев черноплодная рябина резко отличается от рябины обыкновенной. Она имеет простые, блестящие, кожистые эллиптические или обратнояйцевидные листья длиной 4-6 см и шириной 2,5-3,5 см на плодовой древесине и более крупные - соответственно 6-8 и 4-6 см на сильных вегетативных приростах.

В пазухах листьев закладываются почки. В зависимости от типа побегов и расположения на нем они бывают вегетативные (ростовые) и генеративные (цветковые). Они различаются не только строением, но и внешним видом. Ростовые почки удлиненные, плоские, меньшего размера и обычно плотно прижаты к побегу. Цветковые почки крупнее, имеют округлую форму, они смешанные, т.е. вегетативно-генеративные. На второй год они дают соцветие - щиток и один-два побега замещения. В соцветиях собрано от 20 и более цветков. Цветки имеют неприятный запах, как и у всех рябин, тем не менее пчелы охотно их посещают.

В условиях Ленинградской области цветение наступает примерно через две недели после появления листьев и продолжается 10-15 дней.

Способность хорошо завязывать плоды при самоопылении и избегать весенних заморозков позволяет этой культуре плодоносить ежегодно.

Как и семечковые культуры, черноплодная рябина плодоносит на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и на смешанных побегах. Соотношение органов плодоношения с возрастом кустов и по мере их загущения меняется. Молодой куст имеет более равномерное распределение всех типов плодовых образований, но с годами преобладают кольчатки и копьеца, причем кольчатки, расположенные на многолетних ветвях, характеризуются резкой периодичностью плодоношения. Наиболее продуктивными являются 4-7-летние ветви. Однако благодаря обрезке и высокой побеговосстановительной способности продуктивный период у старых кустов можно увеличить.

Черноплодная рябина является одной из наиболее скороплодных плодовых культур. Сеянцы вступают в плодоношение через 1-2 года после посадки. В 5-7-летнем возрасте они дают 9 кг и более с одного куста.

Плоды аронии округлые или слегка продолговатые, черные, как бы лакированные, с восковым налетом, средняя масса плодов - 1-1,5 г. В каждом плоде находится до 5 светло-коричневых семян удлиненной формы. Созревшие плоды не осыпаются и держатся на кустах до самых заморозков.

Черноплодная рябина достаточно зимостойкая культура, она способна выдерживать морозы до -30...-36°С. Решающая роль в предохранении кустов от вымерзания принадлежит снежному покрову. В Северо-Западном регионе черноплодную рябину выращивают без пригибания ветвей к почве, и если даже кусты иногда повреждаются зимними морозами, они быстро восстанавливаются и обычно через год снова начинают плодоносить. Корневая система может подмерзать при понижении температуры в корнеобитаемом слое до -11... -12°С; при кратковременном похолодании слой снега 15-20 см надежно предохраняет корни от повреждения.

Что касается светового режима, то черноплодная рябина относится к наиболее светолюбивым растениям. При сильном загущении кустов или тесном размещении растений на плантации продуктивность их сильно снижается. При этом урожай концентрируется на периферии куста, и внутри него плодоношение практически отсутствует. Поэтому для получения высокого урожая необходимо выдерживать оптимальную схему размещения и проводить систематические обрезки.

По отношению к водному режиму необходимо отметить, что черноплодная рябина является влаголюбивой культурой. Для ее выращивания важна достаточная влажность не только почвы, но и воздуха. При равномерном выпадении осадков в количестве 500-600 мм в год черноплодная рябина хорошо растет и ежегодно дает высокий урожай. При недостатке влаги в период созревания плодов урожайность резко снижается, а сами плоды становятся мелкими и малосочными.

Черноплодная рябина лучше всего растет на средних, влагоемких плодородных суглинках. В районах устойчивого увлажнения она хорошо удается на почвах различного механического состава, кроме заболоченных, засоленных и каменистых. Эта культура мирится с кислыми почвами, но на участках с нейтральной кислотностью дает более высокие урожаи. При выборе места под посадку предпочтение следует отдавать пониженным местам рельефа с залеганием грунтовых вод на глубине не менее 2 м.

Размножение, посадка и уход

Размножают черноплодную рябину разными способами: семенами и вегетативными способами (корневыми отпрысками, отводками, делением куста, одревесневшими и зелеными черенками, прививкой в крону или на сеянцы обыкновенной рябины). Наибольшее распространение получил семенной способ размножения в связи со свойствами черноплодной рябины давать в потомстве сравнительно одинаковые растения, сохраняющие качественные свойства этой культуры.

Семена можно высевать и осенью, и весной. При этом надо учитывать, что при посеве осенью без стратификации (подготовки семян к посеву) всходы появляются неравномерно - в течение всего лета, и всхожесть семян невысокая.

Лучший результат дает весенний посев стратифицированными семенами. Стратификацию проводят в течение 90 дней в подвальном помещении с постоянной температурой 4-5°С. Для этого семена смешивают с крупнозернистым песком в соотношении 1:4 или торфом - 1:2. Во время стратификации субстрат поддерживают во влажном состоянии.

При посеве семена смешивают с опилками, равномерно высевают в бороздки и мульчируют перегноем. Всходы прореживают в течение лета три раза: первый раз - при образовании двух настоящих листочков, второй раз - при образовании четырех - пяти листочков, третий раз - весной следующего года, оставляя расстояние между сеянцами 10 см.

В условиях Ленинградской области с затяжной и холодной зимой сеянцы лучше выращивать под пленкой, а потом пикировать их на гряды. Стандартного размера они достигают к осени второго года.

В течение лета сеянцы подкармливают, внося азотные удобрения рано весной: 20 г аммиачной селитры или 5 кг навозной жижи на 1 м2.

С целью получения саженцев черноплодной рябины применяют и различные виды вегетативного размножения.

Размножение отпрысками - самый простой способ, особенно для садоводов-любителей. Отпрыски образуются вокруг маточных кустов, они представляют собой однолетние побеги, имеющие свою корневую систему, и могут быть отделены от материнского растения осенью, в сентябре, или следующей весной, в мае (одновременно с формированием куста).

Быстрое образование корней и прикорневых побегов происходит только в том случае, когда основания их окучены землей в течение всего весенне-летнего периода. Образованию большого количества отпрысков способствует своевременная и обильная подкормка растений. Со старением кустов количество отпрысков заметно ослабевает. Отпрыски, выросшие весной, к осени достигают высоты 25-35 см и имеют хорошо развитые корни, а те из них, которые появились во второй половине лета, развиты слабее и требуют обязательного доращивания на отдельной гряде для достижения стандартного размера.

Размножение горизонтальными отводками заключается в пригибании хорошо развитых прикорневых отпрысков, расположенных на периферии кустов, на участке, обильно заправленном органическими удобрениями (50-60 кг на куст). Весной, после перекопки и рыхления почвы, около маточных кустов по радиусу проводят канавки глубиной 5-6 см и пригибают в них побеги, пришпиливая их деревянными крючками, и засыпают канавки субстратом, хорошо поливая при этом почву. На верхней стороне побегов, уложенных в канавки, из почек вырастают новые побеги, а на нижней - корешки.

Когда молодые побеги достигнут длины 5-8 см, их окучивают первый раз, затем по мере достижения ими 12-15 см окучивают второй раз.

В течение лета уход за маточными кустами и отводками состоит в подкормке аммиачной селитрой (20 г на ведро воды), навозной жижей, разбавленной в 3-4 раза, или куриным пометом, разведенным водой в 10 раз. По мере необходимости проводят поливы, прополки, рыхление почвы, но все работы нужно проводить осторожно, чтобы не повредить молодые побеги. Осенью после прекращения роста и вызревания древесины укоренившиеся побеги отделяют от маточного куста, сортируют и высаживают на доращивание.

Посадку черноплодной рябины проводят двухлетними саженцами осенью, весной. При правильной выкопке саженцы имеют сильно развитые корни, поэтому они хорошо переносят пересадку, не требуя укорачивания надземной части, что обычно принято делать при пересадке ягодных кустарников. Вегетативно размноженные растения, имеющие меньшие размеры надземной части и корневой системы, при посадке можно подрезать, оставив 15-20 см надземной части саженца, чтобы быстрее сформировался сильный куст.

Техника посадки такая же, как и у других ягодных культур. Учитывая биологическую особенность черноплодной рябины давать большое количество поросли, растения не следует сажать глубже, чем они росли в питомнике.

Их высаживают в ямы размером 60х40 см, насыпая в каждую яму по ведру перегноя или компоста, добавляют фосфорные и калийные удобрения, древесную золу; перемешивают их с почвой. Корни саженца желательно обмакнуть в болтушку из глины, коровяка и воды. После засыпки корней почву хорошо уплотняют и поливают, затем приствольный круг мульчируют перегноем или торфом во избежание потери влаги. Высаживают растения на расстоянии 2-2,5 м друг от друга.

В последующие годы растения продолжают рост и формирование куста. Внешним признаком нормального их состояния является ежегодный прирост длиной не менее 20 см. А это достигается уходом за кустами и, в первую очередь, внесением органических и минеральных удобрений.

Органические удобрения - навоз или компост - вносят один раз в два года по 20-30 кг на куст. Используют также навозную жижу, разбавленную водой 1:3. Ежегодно кусты черноплодной рябины подкармливают минеральными удобрениями: рано весной, как только сойдет снег, вносят азотные удобрения из расчета 20 г на 1 м?, осенью вносят фосфорные и калийные удобрения соответственно по 30 и 15-20 г на 1м?. После цветения или в начале формирования плодов хороший результат дает некорневая подкормка мочевиной из расчета 20 г на 10 л воды. Почву под кустами содержат в рыхлом и чистом состоянии.

В связи в тем, что куст черноплодной рябины быстро образует новые побеги и сильно загущается, его необходимо ежегодно формировать, начиная с молодого возраста. У молодых кустов формирование заключается в нормировании прикорневых побегов, ежегодно оставляют по 5-6 наиболее сильных побегов, удобно расположенных на кусте. Остальные удаляют без оставления пенька. Таким образом, к 9-10 годам куст состоит из 50-70 разновозрастных ветвей.

Обрезка плодоносящих кустов заключается в вырезке больных, старых, сухих и оголенных ветвей и нормировке прикорневых побегов. Укорачивать однолетние побеги не следует, так как черноплодная рябина закладывает на них плодовые почки, и при обрезке урожай сильно снижается.

Высокую продуктивность ветви черноплодной рябины сохраняют до 12-13 лет. Чтобы продлить жизнь насаждений при высоком уровне урожайности, проводят омолаживающую обрезку на половине высоты куста. Такой прием увеличивает количество наиболее продуктивных побегов и улучшает качество ягод, которые становятся значительно крупнее. Такая омолаживающая обрезка проводится один раз в 3-5 лет, и этот прием значительно увеличивает урожайность кустов.

Наблюдения показали, что в случае повреждения черноплодной рябины в суровые зимы, она быстро восстанавливает куст за счет прикорневых побегов.

Поврежденные морозом кусты обрезают весной, когда ясно видна степень подмерзания. Более старые ветви, пострадавшие от мороза, вырезают у самого основания, молодые - до живой ткани.

Чтобы кусты не подмерзли зимой, при осенней перекопке приствольных кругов их окучивают землей на высоту 10-15 см. Укрытие приствольных кругов с осени навозом, компостом или торфом также способствует лучшей сохранности растений.

Созревание плодов у черноплодной рябины происходит более или менее одновременно, в конце августа - сентябре, поэтому их собирают в один прием. Причем плоды, предназначенные для переработки, собирают без щитков, для хранения - со щитком, но так, чтобы не повредить кольчатки, расположенные у их основания. Хранятся плоды при температуре 10°С в течение двух месяцев.

Черноплодная рябина по сравнению с другими плодовыми и ягодными культурами значительно устойчивее к вредителям и болезням. В условиях Ленинградской области в отдельные годы небольшой вред растениям причиняют личинки вишневого слизистого пилильщика и тля.

Личинки пилильщика повреждают листья черноплодной рябина, сначала выгрызая мякоть с верхней стороны листьев, затем скелетируют их, оставляя лишь жилки. Закончив питание, они уходят в почву на окукливание. В течение лета развивается 1-2 поколения. Мерами борьбы с этим вредителем являются рыхление и перекопка почвы, опрыскивание растений в фазу появления и роста листьев (июнь) настоями табака, полыни, раствором кальцинированной соды (70 г на 10 л воды).

Тля повреждает набухшие почки, молодые листья и побеги, высасывая из них сок. За период вегетации растений она дает несколько поколений. Мерами борьбы с тлей является ранневесеннее (до распускания почек) опрыскивание нитрафеном (200-300 г на 10 л воды). В начале распускания почек кусты обрабатывают настоем табака или раствором мыла. При большой численности тлей обработку повторяют в фазе обособления бутонов. Болезней черноплодной рябины пока не выявлено.

Рябина черноплодная, или арония, — кустарник высотой до 3 м, с компактной, а затем раскидистой (до 2 м в диаметре) кроной. В кусте может быть до 50 стволиков разного возраста. Арония зимостойка, к почвам малотребовательна, светолюбива, устойчива к вредителям и болезням, хорошо переносит пересадку. Одна из наиболее скороплодных культур, так как через 1—2 года после посадки растения начинают плодоносить.

Арония получила широкую известность и выращивается в садах как плодовая и лекарственная культура.

Плоды округлые, диаметром до 1,3 см, черные, блестящие, сочные, кисловато-сладкие с вяжущим терпковатым привкусом. В плодах содержится много полезных веществ — сахар, пектиновые вещества, яблочная, аскорбиновая, фолиевая кислоты, каротин, цитрин (витамин Р). А также микроэлементы — железо, йод, марганец и др. Плоды аронии полезны при гипертонической болезни, сахарном диабете, гастрите с пониженной кислотностью, при заболеваниях почек, ревматизме, для снижения холестерина в крови и т. д.

Из плодов варят варенье, компот; джем, желе, сок, при этом сохраняются все лечебные свойства.

АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ

Сажают аронию весной и осенью. Высаживают кусты с расстояниями 2 или 2,5 м так, чтобы кусты не затеняли друг друга.

Посадочные ямы копают размером 60х60 см, глу- биной 50 см. На яму добавляют органические и минеральные удобрения: навозный или растительный перегной и торф — по 1-му ведру, 300 г органического удобрения «Ягодный исполин» и 100 г «Кормильца», , 3 столовые ложки нитрофоски, 2 столовые ложки суперфосфата, 1 столовую ложку сернокислого калия. Все тщательно перемешивают с землей, выкопанной из ямы, и снова засыпают в яму, поливают водой и через неделю высаживают саженцы. Перед посадкой у саженцев подрезают корни на 20-25 см. Весной сажают в конце апреля, осенью — в середине сентября.

Уход заключается в поливе, подкормке, особенно во время созревания плодов. За сезон делают до трех подкормок.

Первую подкормку делают весной, когда начинают распускаться листья (в 10 л воды разводят 1 столовую ложку удобрения «Идеал»). Молодые саженцы поливают, расходуя по 5—6 л раствора на куст. На плодоносящие кусты — до 20 л.

Вторая подкормка в начале цветения (в 10 л воды разводят 1 столовую ложку сернокислого калия и 2 столовые ложки органического удобрения «Ягодка»). Поливают на молодые кусты 8 л, на плодоносящие — 20-25 л.

Третью подкормку делают после последнего сбора ягод, осенью (на 10 л воды разводят по 2 столовые ложки суперфосфата и сернокислого калия, расходуя по Юл на молодые и по 20 л—на плодоносящие кусты).

Чем богата черноплодка

За сходство плодов с рябиной обыкновенной в народе ее называют рябиной черноплодной (или аронией). Благодаря высоким пищевым и лечебным свойствам плоды, а также само растение, отличающееся скороплодностью, высокой урожайностью, неприхотливостью, устойчивостью к вредителям и болезням, легкостью размножения и декоративностью, завоевали популярность среди населения. Что полезного В плодах аронии содержится много йода, в 2-3 раза больше, чем в других плодах и ягодах и столько же, сколько в фейхоа. Они богаты витамином Р и веществами с Р-витаминной активностью, которые способствуют прочности и эластичности кровеносных сосудов. По количеству веществ с Р-витаминной активностью арония не знает себе равных среди плодовых и ягодных культур. Установлено, что сок аронии и ее плоды способствуют снижению холестерина в крови, их рекомендуют больным гипертонией в начальной стадии, причем давление у здоровых людей плоды совсем не изменяют. Арония, сок из нее полезны при радиоактивном облучении, при различных кровотечениях, заболевании почек, аллергии, гастрите. Благодаря содержанию сорбита в ягодах их рекомендуют также больным сахарным диабетом. Плоды аронии оказывают лечебное действие при повышенной функции щитовидной железы. егулярное употребление аронии возможно только под контролем лечащего врача, так как плоды ее противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперацидных гастритах и некоторых других заболеваниях. Важно знать Арония - светолюбивое растение, поэтому не следует допускать сильного загущения кустов, при котором все плодоношение перемещается на периферию куста. К теплу она нетребовательна, надземная часть выдерживает понижение температуры до -36оС. В связи с хорошей побеговосстановительной способностью аронии почти при любой степени морозных повреждений кусты восстанавливаются и обычно через год снова начинают плодоносить. Арония - влаголюбивое растение. На дерново-подзолистых почвах различного механического состава растет хорошо, но предпочитает достаточно плодородные, структурные суглинистые и супесчаные. Грунтовые воды в месте посадки не должны подходить ближе 1,5 м к поверхности почвы. Секрет успеха – больше солнца и воды Аронию черноплодную размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, зелеными черенками, прививкой, делением куста. Поскольку у аронии нет сортов, широко используется семенной способ размножения этой культуры. Для размножения используют лучшие, наиболее урожайные кусты. Чаще всего применяют весенний срок посева, а семена стратифицируют в течение 90-120 дней при температуре 4-5°С. Зеленое черенкование проводят в конце мая - начале июня. В любительских садах иногда можно встретить аронию черноплодную, привитую на рябину обыкновенную. Штамбовая культура аронии урожайна и очень декоративна. Куст черноплодной рябины формируют так, чтобы он состоял из стволов различного возраста. Скелетный ствол продуктивен до 5-7-лет, после чего его вырезают у самой земли. У взрослых кустов оставляют около 40-45 разновозрастных ветвей (примерно одинаковое количество каждого возраста). Кроме вырезки старых стволов, если есть необходимость, прореживают молодую поросль для обеспечения хорошей освещенности куста. На растениях старше 12-13 лет применяют омолаживающую обрезку, при которой удаляют ветви на высоте 1 м от поверхности почвы. При этом оставляют только сильные однолетние побеги. Заготовки впрок Собранные ягоды долго не портятся, так как содержат вещества, тормозящие размножение микроорганизмов. Плоды аронии в домашних условиях употребляют в свежем виде, из них выжимают сок, готовят компот, изготавливают вино, отличающееся тонким вкусом и ароматом. Варенье из плодов аронии. На 1 кг перебранных и вымытых плодов берут 1-1,2 кг сахара и варят 60%-ный сироп. Плоды бланшируют в кипящей воде в течение 2 минут, после чего сразу же переносят в горячий сахарный сироп, подогревают до кипения и на малом огне кипятят 5-7 минут, затем снимают с огня и ставят на 8 часов. После доваривают. В конце варки советуем прибавить по 1 г лимонной кислоты на каждый килограмм плодов, взятых для варки. Варенье расфасовывают только после остывания в сухие простерилизованные банки. Варенье из плодов аронии с яблоками или грушами. Плоды аронии перебирают и моют. Сладкие яблоки или груши (на 1 кг рябины 0,25-0,3 кг) очищают от кожицы, нарезают дольками, удаляя семенное гнездо, и бланшируют в кипящей воде 8-10 минут, не допуская разваривания. Норма сахара та же, что и при изготовлении варенья из плодов одной аронии. Вначале варят варенье из плодов аронии (как описано выше). Примерно за 15 минут до окончания варки добавляют бланшированные ломтики яблок или груш и уваривают до готовности. В конце варки можно добавить для аромата ванилин, корицу или лимонную цедру и по 1-2 г лимонной кислоты на каждый килограмм варенья. Сырой джем из аронии. Свежесобранные плоды растирают пестиком или пропускают через мясорубку. На 1 кг плодов берут 1 кг сахара и тщательно перемешивают с протертыми плодами. Джем хранится в прохладном помещении. Если массу нагреть до 70-85оС и закатать в горячие банки, то срок хранения джема продлевается. Консервы очень богаты биологически активными веществами, особенно соединениями капилляроукрепляющего и противовосклеротического действия.

Очи черные

Меня часто спрашивают, что такое арония. И надо ли ее сажать на участке? В двух словах не ответишь. Поэтому я решил рассказать об этой культуре подробней. Мужчинам и женщинам... Арония - это разновидность рябины. Только у обыкновенной рябины ягоды горькие и красного цвета. У аронии они черные и без горечи. Есть их в свежем виде можно, оно и для здоровья полезно. Но я бы не осмелился оценить их вкус как десертный. Обычно я готовил из плодов вино и варенье. Последнее отличалось оригинальным вкусом, не похожим ни на что другое. Кому как, но моя семья кушала его с большой охотой. Вином из аронии лучше потчевать мужчин. По моим наблюдениям, сильному полу оно нравится больше, чем сделанное из яблок, крыжовника или слив. Барышням же больше по вкусу вино из вишни. Целебные ягоды Хороша арония и для поправки здоровья. В ягодах содержится много витаминов и других полезных веществ. Они улучшают аппетит, оказывают сосудорасширяющее, антисклеротическое, обезболивающее и потогонное действие. Разваренные плоды применяют как кровоостанавливающее, слабительное и мочегонное средство. Высушенные - назначают при лихорадках, дизентерии и камнях в почках. Ягоды в лечебных целях принимают по 100 г 3-4 раза в день. При атеросклерозе их рекомендуется растирать с сахаром - 1 кг промытых и слегка просушенных плодов на 700 г сахарного песка. Сок из аронии полезней, чем сами ягоды. Пьют его при пониженной кислотности, цинге, дизентерии, болезнях сердца и печени. Употребляют по 50 мл 2-3 раза в день. Курс лечения - от 10 до 50 дней. Если вы решили использовать аронию как лекарство, важно знать противопоказания. Это повышенная кислотность желудочного сока, язвы и гастриты, гипотония и повышенная свертываемость крови. Хранить сок и плоды нужно в темном месте, при температуре +3-5оС. От дроздов-разбойников У меня в саду арония никогда не повреждалась ни болезнями, ни вредителями. Досаждают только дрозды, которые так и норовят выклевать ее “блестящие черные глазки”. От них я спасался, развешивая на ветках тряпки синего цвета. Это рекомендация московских ученых. На практике срабатывает как нельзя лучше. Однажды я решил провести эксперимент. Одну сторону куста завесил тряпками, а другую - нет. И вот результат. Там, где развевались синие полотнища, все ягодки остались целы. Зато с другой стороны прожорливые птицы съели весь урожай. Ничегошеньки не оставили! Беда, впрочем, не только в том, что дрозды любят аронию за ее “черные очи”. Хотя пернатые разбойники и охотятся прицельно за ней, попутными яблочками они тоже не брезгуют. Клюнут одно, потом - другое. Так, глядишь, и половину урожая попортят! Ветка на солнышке В отличие от рябины обыкновенной, которая представляет собой высокое дерево, “черноплодка” растет кустом. Ветки хорошо гнутся, урожай собирать легко. Плодоносит арония обильно и ежегодно. Но в один прекрасный сезон случилось так, что урожая я на ветвях не увидел. Дело в том, что рядом у меня были посажены яблони. Теперь они выросли, и кусты аронии оказались в тени. Так я понял, что затенения эта культура не выносит совсем. Урожай в таких условиях не даст ни за какие коврижки. Чтобы убедиться окончательно, спилил у яблони сук, и одну из веток аронии отогнул на солнечное место. На следующий год она зацвела, а потом принесла плоды, в то время как весь остальной куст даже цветочки не распустил. Что же делать? Выход один - срочно пересаживать бедняжку на солнечное место. Да только где его найти? Все давно занято. Пока я мучался-думал, жена разрешила проблему просто. Ей как раз не хватало площади под посадки. Не долго думая, взяла да и выкорчевала мою “черноплодку”, разместила свои цветы на теплом местечке. Так я распрощался с аронией. Заключение Так стоит ли выращивать аронию на садовом участке? На этот вопрос я отвечаю так: “Можно, но не обязательно. Решайте сами. Ведь теперь вы знаете, что представляет из себя “черноплодка”. Я бы посадил ее снова. Жалко, что негде. Однажды я упал с мотоцикла и получил легкое сотрясение мозга. После этого меня каждый день периодически подташнивало. Продолжалось это больше месяца. Все это время постоянно носил с собой черные ягодки аронии. Как станет дурно - поешь их, и тошнота исчезает. Уже только за это, на мой взгляд, стоит ее посадить. Дорого ведь здоровье. Владимир Владимирович ЧЕПУЛЯНИС, г. Тула