Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Брусниця звичайна
Брусниця звичайна
Брусниця звичайна (Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avr.; Vaccinium vitis-idaea L.). Народна назва - брусниця. Невисокий кущик родини брусничних (10-28 см заввишки) з повзучим довгим кореневищем. Стебло прямостояче з округлими короткоопушеними гілочками. Пагони зеленувато-бурі, вкриті короткими гачкоподібними волосками. Листки чергові, оберненояйцеподібні або еліптичні -(0,5-3 см завдовжки і 0,2-1,5 см завширшки), шкірясті, тупі, цілокраї або нечітко зарубчасті із загнутими вниз краями, гладенькі або при основі трохи опушені; зверху темно-зелені, блискучі, зісподу з темними залозками, тримаються на рослині протягом двох-трьох років. Квітки а двома приквітками знаходять я у верхівкових 2-16 квіткових китицях, зібрані на кінцях торішніх пагонів. Квітконіжки короткі, червонуваті, опушені. Чашечка чотиризубчаста, з короткими округлими червонуватими або зеленуватими зубцями. Віночок (5-6 мм завдовжки) дзвоникуватий, 4-5-зубчастий, біло-рожевий або рожевий. Тичинок 8 (10) з короткими, не виступаючими за межі віночка нитками. Маточка одна, зав’язь чотиригнізда. Плід - округла ягода (7-12 мм у діаметрі), спочатку зеленувато-6іла, стигла - яскраво-червона. Насіння численне, червонувато-буре, з сітчастою шкірочкою, у формі півмісяця. Росте брусниця у хвойних і мішаних лісах, на галявинах. Світлолюбна рослина. Поширена на Поліссі і в Карпатах. Заготівля можлива у Волинській, Рівненській, Житомирській, Тернопільській, Львівській, Івано-Франківській, Чернівецькій і Закарпатській областях, на півночі Київської та Сумської областей. Запаси обмежені.
Брусниця звичайна, цвіт
Харчова, вітамінозна, медоносна, лікарська, декоративна рослина. Ягоди вживають свіжими і переробленими. З них готують варення, компоти, джем, начинку для цукерок, пастилу, сік, маринади, екстракти, напої. Квашена брусниця має приємний смак і може довго зберігатись. Ії застосовують як гарнір до м'ясних і рибних страв, добавляють у салати. Високі харчові й смакові властивості брусниці зумовлені наявністю у них цукрів (до 7% ), органічних кислот: лимонної, яблучної, молочної, янтарної, бензойної, саліцилової (загальний вміст 2,5%). Завдяки наявності бензойної кислоти ягоди брусниці тривалий час зберігаються у свіжому вигляді. Крім того, ягоди містять пектинові й дубильні речовини (0,32% ), глікозиди арбутин і вакцинін, провітамін А, вітамін С (7-23 мг%). Насіння брусниці містить 32% жирної, швидковисихаючої олії. У науковій медицині використовують листки брусниці - Folium Vitis idaea як сечогінний і дезинфікуючий засіб при каменях у нирках, ревматизмі, подагрі, циститах. Антисептична і протизапальна дія препаратів, виготовлених з листків, зумовлена наявністю в них глікозидів, арбутину, гіперозиду, дубильних речовин, елагової та хінної кислот. Свіжі листки брусниці при подрібненні виділяють легкі фітонциди. У народній медицині застосовують ягоди і всю рослину, зібрану в період цвітіння при ревматизмі, простуді, кашлі, захворюванні печінки, нирок, сечового міхура, при маткових кровотечах, туберкульозі легень, гіпертонії. Сік ягід вживають при запальних процесах і проносах. Як медоносна рослина дає підтримуючий взяток, медопродуктивність її до 50 кг з 1 га. Як декоративна рослина рекомендується для декорування кам'яних гірок у лісопарках.
Брусниця
Брусниця – напівчагарникова рослина з сімейства брусничних - erlcaceae, багаторічна і вічно зелена. Видова назва vitis-idaea в перекладі означає — «виноградна лоза з гори Іда» (острів Кріт). Назва vitis-idaea для брусниці вперше приводиться у Додонеуса і Геснера. Античні письменники брусницю не згадували.
      Яскраво-червоні ягоди брусниці дозрівають в кінці серпня – вересня. Кислуваті і приємні на смак ягоди брусниці ростуть в лісовій зоні, в тундрі і лісотундрі, серед чагарників по краях торф'яних боліт, на сфагнових болотах, на лісосіках, в сухих соснових і сосново-ялинових лісах.
      Плоди — червоні ягоди — тримаються під снігом до весни.
      Ця не найсолодша, але дуже смачніша і корисніша ягода.
      Брусницю - як ягоди, так і листя, - слід брати тільки в суху погоду. Листя брусниці для лікувальної мети зазвичай заготовлюють навесні, беруть при цьому листочки поточного року і складають нещільно. Гарна тара для них - невисокі плетені корзини. Інша справа - ягоди.
Брусниця
Ідеальний час для походу за ними - ранній ранок або вечір: зібрані вдень вони швидше псуються. Відразу визначтесь зі спеціальною тарою для збору. Більше всього для цього підходять невеликі неглибокі корзини, акуратно обшиті зсередини мішковиною або іншою міцною тканиною. Листя для сушки розкладають в два-три шаруючи на шматку брезенту або іншої щільної тканини. Ягоди - в один шар на спеціально виділених для цих цілей піддонах.
      У лікувальній меті ягоди використовуються як засіб для профілактики і лікування авітамінозу. У народній медицині свіжі, а також варені плоди брусниці вживають при гастритах із зниженою кислотністю шлункового соку, при проносах, ревматизмі, подагрі, а брусничний сік п'ють при підвищеному кров'яному тиску і цукровому діабеті.
      Але набагато сильнішу лікувальну дію має листя брусниці. Воно містить такі корисні речовини, як арбутин, флавоноїди, дубильні речовини, провітамін А, аскорбінову кислоту. Препарати з брусничного листя володіють сечогінною, антисептичною і терпкою дією. Головною речовиною, що діє, в них є арбутин, який надає сильну бактерицидну і сечогінну дію. Настій і відвар з листя брусниці корисні при нирковокам'яній хворобі, суглобовому ревматизмі, подагрі, проносах і інших захворюваннях.
      Відвар листя брусниці може застосовуватися зовнішньо при захворюваннях ротової порожнини (гінгівітах, стоматитах), хронічному тонзиліті, а також всередину при захворюваннях нирок і сечового міхура (пієлонефриті, циститі, сечокам'яній хворобі), порушенні мінерального обміну (подагра), ревматоїдних, інфекційних неспецифічних артритах. Водні настої ягід брусниці добре вгамовують спрагу, в народній медицині ними поять хворих, що лихоманять.

Брусника растет в саду О полезных свойствах ягод и листьев брусники, которую можно теперь выращивать и в саду

Плодовый сад 14.12.2009

Брусника
Использование брусники. В зимнее время и в начале весны содержание витаминов в рационе обычно уменьшается. Для поддержания здоровья в это время было бы весьма кстати пить витаминные чаи. В этом качестве можно заваривать ягоды брусники. Лучше это желать вместе с шиповником и рябиной и употреблять как витаминный чай. Для повышения аппетита, а также после перенесенных тяжелых болезней и травм рекомендуется пить брусничный морс, так как он сочетает в себе противовоспалительное и мочегонное действие, подавляет развитие микробов и выводит токсины из организма. Кислый напиток утоляет жажду, а содержащиеся в нем витамины укрепляют силы. Брусничный морс полезен также при онкологических заболеваниях и всякого рода интоксикациях. Из ценных веществ в ее ягодах в первую очередь можно назвать витамин С. Также в бруснике много каротина (провитамина А) и витамина В2. В ягодах содержатся также сахара, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, уксусная, муравьиная и щавелевая).
Брусника

Для пополнения запаса витамина С лучше всего есть свежие ягоды, собранные прямо с куста, так как в сушеных плодах часть полезных веществ разрушается, однако, несмотря на это, такие ягоды еще полезны для организма. Их рекомендуют заваривать вместе с шиповником и рябиной и употреблять как витаминный чай. Листья и ягоды брусники обладают мочегонным и дезинфицирующим действием и традиционно применяются при камнях в почках, подагре, ревматизме, пиелонефрите, цистите. Для этих целей используют свежие, моченые и вареные ягоды. Как правило, побеги и ягоды брусники собирают в лесах. Лучше всего растет и плодоносит она в сосняках брусничных, особенно хорошо на освещенных местах, например, на вырубках. В заболоченных лесах эта ягода распространена на тех почвах, где рН от 2,78 до 5,5. Большую часть ягод и листьев брусники пока собирают в лесу. Связано это с тем, что растения этого вида приспособлены к сильно кислым почвам, а большая часть культурных растений в наших садах – к слабокислым и нейтральным. Однако при желании бруснику можно выращивать и в садах. Учеными-селекционерами уже созданы культурные сорта и разработана специальная агротехника. Требования этой культуры к условиям произрастания следующие: она успешно развивается на хорошо освещенных участках. Глубина залегания грунтовых вод должна быть в пределах 60-80 сантиметров. При этом в качестве почвы для выращивания этой культуры лучше использовать верховой или переходный торф.

Сорта брусники

Костромичка: раннеспелый сорт, ягоды диаметром 7-8 мм, темно-красные, сладко-кислые, сочные. Урожайность – до 2,5 кг/м².

Костромская розовая: среднеспелый сорт, ягоды диаметром 9-10 мм, розовые, кисло-сладкие, сочные. Урожайность до 2,7 кг/м².

Рубин: позднеспелый сорт, ягоды диаметром 7-8 мм, темно-красные, кисло-сладкие, сочные. Урожайность до 2,9 кг/м2.

Агротехника брусники

Закладка плантации. На одном месте ее можно выращивать 15-20 лет. Участок освобождают от многолетних сорняков, особенно корневищных. Выкапывают траншею глубиной около 30 см и шириной примерно 1,2 м (для удобства при уходе), которую заполняют торфом и слегка уплотняют. Если грунтовые воды высоко, грядку поднимают, а в ее основание укладывают дренаж из гравия, щебня, коры и.т.д. Перед посадкой в почву вносят минеральные удобрения: сульфат аммония, двойной гранулированный суперфосфат и сульфат калия (по 1/3 спичечного коробка на 1 м2).Суперфосфат можно заменить удобрением AVA.
Брусника цветет
Размножение и посадка. Хорошо размножается брусника семенами. Для этого их стратифицируют в холодильнике четыре месяца. Семена сеют в ящики со смесью торфа и песка с рН=3-4,5. Непосредственно после сбора ягод семена брусники обладают низкой всхожестью. Для увеличения всхожести семена или ягоды надо стратифицировать в течение месяца при температуре 4-5о С. Оптимальная температура для прорастания семян – 20-25°С. Вегетативный способ: одревесневшие стебли заготавливают весной в период набухания почек, в конце апреля, а зеленые (неодревесневшие) – в июле. Побеги нарезают на черенки длиной 6-8 см (нижние листья удаляют) и высаживают на грядку или в парник в смесь торфа и песка так, чтобы над поверхностью находилось 2-3 почки. Молодые укоренившиеся растения лучше держать на одном месте не менее двух лет. Наиболее быстро брусничник формируется при размножении растениями с частью корневищ. Однако в плодоношение брусника вступает раньше при размножении кустами с частью корневища. Готовые саженцы высаживают и весной (первая половина мая) и осенью (конец августа – начало сентября). Растения размещают рядами с расстоянием в ряду 20-30 см. На одном квадратном метре размещают не более 15 кустов. Высаживают растения на ту же глубину, на которой они росли в питомнике, землю вокруг уплотняют и обильно поливают. Почву мульчируют речным крупнозернистым песком, древесными опилками, корой или другими материалами слоем около 3 см. Мульчирование положительно влияет на развитие и плодоношение брусники, в некоторой мере оно уменьшает повреждение соцветий растений весенними заморозками.
Уход и защита
Брусника
В течение лета плантацию систематически поливают, рыхлят и пропалывают. Подкармливают на третьем году жизни комплексными удобрениями небольшими дозами (как при посадке) ранней весной. Когда от подземных побегов появится много новых кустов, посадки окажутся загущенными, и их нужно будет проредить. Лишние кусты можно использовать и как посадочный материал и как лекарственное сырье.Брусника может поражаться грибковыми болезнями, из которых наиболее распространены экзобазидиоз, ржавчина, пятнистость листьев. Экзобазидиоз легко распознается по розовому цвету листьев, побегов и соцветий, вздутым, уродливым формам и нежно-белому налету спор гриба на их поверхности.При заражении ржавчиной на верхней стороне листьев заметны небольшие красновато-желтые пятна или, наоборот, на нижней – вначале желтоватые, а затем коричневые участки спороношения гриба. От этого листья буреют и опадают. Рост растений замедляется, и они могут погибнуть. Если на бруснике появились признаки болезней, зараженные побеги вырезают и уничтожают. Осенью посадки мульчируют, чтобы прикрыть те листья, которые успели опасть. При необходимости применяют фунгициды.
Брусника
Обычно брусника в период бутонизации и цветения выдерживает заморозки до -3°С. Более низкие температуры могут привести к частичной или полной гибели урожая. Для защиты от заморозков используют укрывной материал агрил, спанбонд. В период бутонизации, пока существует опасность заморозков, укрывной материал с растений брусники можно не снимать, но как только появятся первые цветки, днем его надо приоткрывать, чтобы был свободный доступ насекомым-опылителям. Обычно ягоды собирают, когда они полностью созрели. Брусничные листья можно заготавливать два раза в год: весной, незадолго до начала цветения, и осенью, после плодоношения. Причем брусничные листья собирают даже из-под снега, так как в это время они содержат меньше влаги и легко сохнут. Поскольку корневище у брусники залегает в земле неглубоко (на 2-4 см), лучше всего при заготовке листьев срезать побеги ножницами, а после сушки отделять листья от стеблей. Листья сушат в хорошо проветриваемых теплых, лучше – в темных помещениях. Сырье во время сушки надо часто перемешивать. Высушенные листья должны сохранять зеленый цвет. Хранят их в деревянных ящиках, выложенных изнутри бумагой.Для своевременного сбора как ягод, так и листьев желательно постоянно видеть, в какой фазе развития они находится. То есть брусничник по возможности должен быть на виду. Поскольку садоводы далеко не каждый день бывают в лесу, садоводам, желающим своевременно заготовить ягоды или листья брусники, можно предложить освоить ее выращивание, выделив под нее небольшой уголок земли в сравнительно низком месте. Значительную площадь отводить для этого не потребуется, так как при культивировании брусники в саду урожайность ее в 5-8 раз выше, чем в естественных брусничниках.
Александр Жаравин, агроном

Брусника, агротехника возделывания

14 октября, 2009 Ягоды

Ягоды брусники

Ягоды брусники

Как жаль, что в последние годы из-за интенсивной эксплуатации лесов быстро уменьшаются площади брусничных ягодников. И хотя собирают эту приятную на вкус ягоду в нашей стране (где, кстати, растут три вида брусники из десяти, которыми представлен этот род в мировой флоре) в очень большом количестве, тем не менее спрос на нее значительно превышает объем заготовок. Вот почему в Швеции, Финляндии, Голландии, ФРГ, а также в Канаде и некоторых северных штатах США уже с 50-х годов изучается возможность культивирования брусники.

Первые опыты по ее «одомашниванию» были проведены в Швеции. С 1968 г. основным центром исследований в этом направлении стала Лесоопытная станция в Пийкиё на юго-западе Финляндии. Шведские и финские ученые разработали агротехнику возделывания брусники. Самый хороший субстрат для нее — торф или смесь равных частей торфа и песчаной почвы. А можно выращивать ее и просто на песчаной почве, правда, в этом случае она развивается гораздо медленнее и урожай ягод остается небольшим. Средний урожай, по опытам в Пийкиё, на торфе был 533 г/ м2 (а рекордный там же — 1029 г/ м2), на смеси торфа и песка — 338 г/ м2, на песчаной почве — 98 г/ м2. Сравните: в естественных зарослях брусники в Южной Карелии в годы средней урожайности созревает 15—25 г/м2 ягод, а на самых хороших участках — около 100 г/ м2.

Большие количества удобрений для брусники вредны. Оптимальная доза — 5 г суперфосфата на 1 м2. Значительно повышает урожай мульчирование плантаций тонким слоем (2—3 см) песка или гравия.

Лучшее время для размножения черенками — ранняя весна, когда побеги еще не начинали роста, или поздняя осень. Черенки длиной 3—5 см высаживают в ящики со смесью песка и торфа (1:2). Ящики держат в парниках или теплицах с высокой относительной влажностью. Черенки укореняются обычно за один вегетационный период. После этого их высаживают в грунт. На третий год уже можно получить первый урожай.

Куст брусники
Куст брусники

Если вам надо пересадить кустик, то высадите его на заранее приготовленный участок в узкую канавку глубиной 15 см. Вокруг кустов грунт после посадки уплотняют и обильно поливают водой. Укореняется кустик быстро и через 3—4 года полностью покрывает грядку шириной около одного метра.

Ученые Пийкиё считают, что перспективно размножать бруснику и семенами. Для этого их вымывают из давленых ягод. Высевать можно или под зиму, или рано весной. В тех случаях, когда семена не удается сохранить до весны в сыром виде, нужно за 2—3 месяца до посева их стратифицировать. Посевы брусники не засыпают грунтом, так как семена прорастают на свету. Сеянцы можно выращивать в ящиках или прямо на грядках. Для прорастания семена требуют много влаги. Всхожесть семян брусники бывает до 70%. От сеянцев можно ожидать первый урожай через 4—5 лет.

Бруснику финские ученые советуют сажать на шпалерах с расстоянием между рядами 25, а между растениями в рядах 10—20 см. Это облегчает уход за брусникой, а урожай ягод превышает сбор их в природе. По мнению шведских ученых, брусничные плантации плодоносят без омолаживания около 20 лет.
Т. Пааль

© Чудо-огород

Брусниця. Вічнозелений чагарник, цінна харчова і лікарська рослина. Історія окультурення брусниці нараховує небагато більш 30 років. Лідером по окультуренню брусниці є Німеччина. Брусниця є медоносом. У ягодах утримується ряд важливих біологічно активних речовин – цукру до 10%, кислоти до 2,1%, сухі речовини до 9,5%, аскорбінова кислота до 20мг, пектинових речовин до 1%, бензойна кислота до 0,2 %, Р – активні з'єднання: антоціани, лейкоантоціани, катехіни. Листки також багаті дубильними і біологічно активними речовинами. Особливо декоративна вона в момент плодоносіння, коли невеликий (30см висотою) кущик з темно-зеленими шкірястими листами буває весь посипаний ягодами.

Багато європейських фірм вирощують брусницю як декоративну рослину, що може прикрасити підвіконня або веранду не гірше, ніж звичайні квіти. Цвіте брусниця в червні білувато-рожевими квітами, схожими на витончені дзвіночки, зібрані вони в кистевидні суцвіття на кінцях гілочок. Плоди утворюються в серпні-вересні, вони опукло-яйцеподібної форми, 1-1.2см довжини, яскраво червоного кольору насиченого смаку з перевагою кислоти.

Сорт "Корал". Голландський. Відрізняється високою врожайністю і декоративністю. Кущ до 30см висотою, листи дрібні, шкірясті, чергові, еліптичні. Двічі за вегетаційний сезон формує врожай: перший – наприкінці червня, другий – наприкінці вересня. Ягоди середньої величини, ясно-червоні, кисло-солодкого смаку. Формує щодо небагато корневищних пагонів, але добре розростається надземна частина, утворюючи рясно плодоносні кущики.

 Сорт "Ред Корал". Також голландський сорт. Кущ великий - до 40см. Листи округлі, великі, порівнюючи із сортом "Корал". Ягоди великі, з гарними смаковими якостями. Врожайність висока.

Посадка. Брусницю можна висаджувати практично на будь-якій ділянці. Гарний врожай можна одержати за умови гарного зволоження і гарного денного освітлення, але брусниця не переносить застою води і затемнених низинних місць. Бажано висаджувати в торф'яні ґрунти або суміші торфу з піском. Після визначення місця висадження необхідно глибоко прокопати ділянку, очистити від бур'янів, збагатити верхівковим (кислим) торфом і мінеральними добривами. Потім ущільнити підготовлену грядку, поле і можна висаджувати, поглиблюючи на 2-3см. Впродовж перших 10 днів після посадки необхідно регулярно поливати.

Догляд. При вирощуванні брусниці на бідних ґрунтах необхідно раз у 2-3 роки вносити мінеральні добрива в невеликих дозах. Брусниця дуже морозостійка рослина і тому узимку не потрібно ніяких заходів щодо захисту рослини, однак пізньо-весняні заморозки становлять небезпеку і можуть підмерзнути молоді пагони і квітки. Захистити в цей період можна шляхом рясного поливу напередодні заморозків. У брусниці висока стійкість до хвороб і шкідників і вкрай рідко, особливо в культурних посадок, рослина може вразиться грибними захворюваннями: екзобазидіоз – листи здобувають біло-рожевий відтінок, склеротинія – муміфікація ягід, моніліоз – листи і квітки здобувають незвичайну форму і розміри і поступово засихають. Проти цих захворювань застосовують різні фунтициди. Перше обприскування до цвітіння, друге – наприкінці цвітіння. Проти шкідників застосовують актеллик і амбуш 0,1%.

каталог

14 дек 2006, 15:42
Для успешного выращивания брусники требуется соблюдение ряда условий. Во-первых, высаживать растения следует только на кислой почве, оптимальный показатель должен быть в пределах рН 4,5-5,5. При более высокой кислотности брусника не будет развиваться и может погибнуть. Связано это с тем, что нарушается жизнедеятельность микоризы - и растения испытывают недостаток элементов питания. Чтобы повысить кислотность почвы, весной или осенью вносят порошковую серу из расчета 10-15 г/м2.

Во-вторых, необходимо создать оптимальный водно-воздушный режим корнеобитаемого слоя почвы. Поскольку корневая система брусники расположена в верхнем 10-сантиметровом горизонте, который очень быстро пересыхает, то необходимо следить, чтобы этот слой почвы был постоянно влажным. При этом нельзя допускать длительного застоя воды, так как недостаток воздуха в почве может привести к гибели растений.

На приусадебном или дачном участке почва не всегда подходит для выращивания брусники. Поэтому на хорошо освещенных местах специально подготавливают грядки. По размеру их на глубину штыка лопаты выбирают почву, а образовавшееся углубление заполняют верховым кислым торфом. При его отсутствии можно использовать субстрат, состоящий на 50% из выкопанной почвы и на 50% из лесной подстилки (опавшие листья и хвоя). Хвоя хорошо за-кисляет почву и не дает ей уплотняться. Размещают растения на грядке по схеме 30x30 см. При посадке брусники рядами, например, вдоль дорожек, следует выкопать канавки глубиной 20 см и заполнить их торфом или лесной подстилкой. Расстояние между растениями в строке - 25 см.

Высаживают обычно 1-2-летние саженцы в любое время вегетационного периода, если они росли в контейнере (или с комом земли). После этого участок обильно поливают и в дальнейшем поддерживают во влажном состоянии. Почву вокруг кустиков желательно прикрыть 2-3-сантиметровым слоем мульчи. Если почва на участке песчаная, то в качестве мульчирующего материала следует использовать торф, сосновые опилки или измельченную кору. Если же почва торфяная, то растения надо мульчировать песком или гравием. Благодаря этому создается благоприятный температурный режим, сохраняется влага в почве, а также подавляется развитие сорняков.

Наиболее благоприятное время для посадки - весна, до начала роста побегов, либо осень, когда новые побеги уже достаточно окрепли.


- Не волнуйтесь, уход не такой уж и сложный. Минеральные удобрения можно вносить в малых дозах лишь на бедных почвах. Причем перекормить бруснику гораздо опаснее, чем недокормить. Для подкормок необходимо использовать кислые формы минеральных удобрений, таких как сульфат аммония и сульфат калия, и избегать применения хлор-содержащих. Улучшает состояние брусники добавление к минеральным почвам торфа и гумуса.

Хочу обратить особое внимание на полив брусники. Самые высокие требования к влажности она предъявляет во время созревания урожая второй волны. В это время на кустиках закладываются цветковые почки, формирующие урожай следующего года. Поэтому недостаток влаги в этот период сказывается на урожае не только нынешнего года, но и следующего. Кроме того, следует знать, что наиболее благоприятные условия для брусники создаются, если грунтовые воды расположены на уровне 35-45 см от поверхности почвы. Более глубокое залегание грунтовых вод можно компенсировать искусственным дождеванием.

Важный агротехнический прием, который поможет восстановить затухающий рост растений и замедлить их старение, - это омолаживающая обрезка. Делать ее можно в любое время года, но лучше весной, до начала вегетации. Причем при чрезмерно низкой обрезке происходит отмирание растений, а высокая - негативно влияет на их структуру. Поэтому ручную обрезку брусники лучше проводить выборочно, срезая наиболее старые и длинные побеги, но оставляя при этом нетронутыми на каждом кусте по несколько веточек. Кстати, срезанные побеги можно использовать как посадочный материал для размножения или как лекарственное сырье. Тем более, что наиболее целебными свойствами обладают в основном листья, которые следует собирать весной до появления бутонов, либо осенью после сбора ягод. А вот листья, собранные летом, при сушке чернеют и в качестве лекарственного сырья не пригодны.

Хотя брусника достаточно холодостойкое растение и не требует в зимнее время специальных укрытий, в суровые зимы лучше все же подстраховаться. При длительном воздействии морозов, особенно в сухую ветреную погоду, незащищенная часть растений иссушается, так как брусника - растение вечнозеленое. Весной пораженные побеги чернеют и имеют неприглядный вид, но в целом растение не погибает и хорошо возобновляется.

Определенную опасность для брусники представляют поздние весенние и ранние осенние заморозки. Весной они могут повредить раскрывающиеся почки, молодой прирост и цветки. Поврежденные заморозками молодые побеги в последующем усыхают, на смену им из пазушных почек появляются новые. Осенние заморозки повреждают недозревшие ягоды осеннего урожая.


- Размножать бруснику можно семенами и вегетативно. В культуре предпочтение отдается именно последнему способу. При этом используют различные части растения - стеблевые черенки, дочерние кустики, побеги с частью корневища и обрезки корневищ. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Так, размножение дочерними кустами, побегами с частью корневища и обрезками корневищ позволяет высаживать их непосредственно на грядку, минуя процесс укоренения в теплице. Кроме того, посадки, созданные дочерними кустами, вступают в стадию плодоношения раньше. Но этот способ трудоемок и не позволяет выращивать посадочный материал в больших количествах.

Размножение черенками имеет бесспорное преимущество с точки зрения легкости заготовки посадочного материала и хранения. Кроме того, растения, выросшие из черенков, формируют более высокие, с хорошо развитой кроной кустики по сравнению с растениями, образовавшимися из корневищ. Трудность этого способа заключается в необходимости поддержания условий жизнеспособности черенка до того, как пройдет его укоренение. А это высокая влажность воздуха, хорошая воздухопроницаемость в зоне корнеобразования и температура воздуха и почвы 25°С±5°С.

- Действительно, брусника представляет интерес и как декоративное растение. История ее использования в этих целях начинается со времен императрицы Елизаветы Петровны, велевшей своим указом украшать партеры в царском саду «брусницею». Брусника имеет ряд свойств, позволяющих ее использовать для озеленения. Во-первых, это вечнозеленое растение, благодаря чему оно привлекательно в любое время года, во-вторых, оно практически дважды за сезон цветет и плодоносит. Чем не красота?!

Брусника прекрасно смотрится в композициях на альпийских горках. Ее однорядные или многорядные посадки хорошо выглядят вдоль дорожек. Кустики можно высаживать в различных емкостях возле крыльца, беседок, скамеек в саду. Очень оригинально выглядят композиции, созданные из нескольких сортов брусники, различающихся по высоте куста, размеру и окраске ягод, а также срокам цветения и плодоношения. Так что, высадив бруснику возле дома, можно будет не только собирать урожай, но и одновременно любоваться ее красотой.

Вернуться в Любительский сад. Садовые растения и садовые цветы.

Брусника

Vaccinium vitis idaea
Семейство Брусничные (Vacciniaceae)

сорт: Корал
Брусника  
сорт: Ернтеданк
Световой режим: солнце Засухоустойчивость: средняя
Минимальный уровень залегания грунтовых вод:
1,5 м
Почва:
pH: 3,0 - 5,0
механический состав почвы: легкие почвы
специфическая потребность в микро и макро элементах: сера 40-50 г/м2
Посадка:
схема посадки: 0,3 м
Морозоустойчивость:
• критическая температура -35°С;
• цветочные почки повреждаются при -1,-2°С;
• завязи повреждаются при -2°С
Зимостойкость в средней полосе России:
высокая: все сорта
Размеры и форма роста:
высокорослые сорта: >40 см: Эрнтезеген
среднерослые сорта: Коралл, Эрнтеданк, Ред Перл, Сакка, Сусси, Амерланд
слаборослые сорта: Мазовия, Костромичка, Костромская розовая
Самоплодность:
самоплодные сорта: все сорта
Ремонтантность:
Коралл, Амерланд, Ред Перл
Урожайность в средней полосе России:
высокая: Коралл, Амерланд, Ред Перл
средняя: Эрнтезеген, Эрнтеданкс, Эртекрене
низкая: Мазовия
Сроки созревания:
средние: все сорта
Крупноплодность:
крупноплодные сорта: Эрнтезеген
сорта с плодами средней величины: Коралл, Амерланд, Ред Перл, Эртекрене
мелкоплодные сорта: Мазовия, Эрнтеданкс
Вкусовые качества плодов:
кисло-сладкие: все сорта
Лежкость плодов:
высокая: все сорта
Использование плодов:
универсальные сорта: все сорта
ВАКЦИНИУМ
(VACCINIUM)
сем. Вересковые (Брусничные)

Описание: крупный род, включающий такие растения, как клюква, брусника, черника и голубика. Все они предпочитают кислую почву и образуют прямостоячие или стелющиеся кустики. Существуют и карликовые формы и растения высотой около 1 м и более. Ниже описаны низкорослые стелющиеся растения или кустарнички. 
 

Вакциниум, или Брусника  — Vaccinium vitis-idaea L.

Вечнозеленый кустарничек, естественно произрастающий в тундре и лесной зоне Северного полушария. В лесной зоне европейской части России, Западная Европа, Северная Америка, Восточная Азия, Северная Монголия, Северная Корея, Маньчжурия. Растет в сухих сосняках, еловых и смешанных лесах на сфагновых болотах. Охраняется в заповедниках.

Брусника отличается широкой экологической амплитудой, особенно по отношению к влаге, встречаясь как на сухих, так и на заболоченных местах. Она требовательна к свету, предпочитает светлые леса. Может заходить и в тенистые места, хотя в тени плохо цветет и почти не плодоносит. Холодостойка, хорошо переносит бесснежные морозные зимы, распространяется дальше к северу и выше в горах, чем черника. К почвам нетребовательна: часто растет на бедных и сильнокислых. Чутко реагирует на антропогенные воздействия. При частичной рубке леса и после слабого пожара плодоношение брусники улучшается. Сплошную рубку и выпас брусника переносит плохо.

Vaccinium vitis-idaea 'Aalshorst'
Фотография Баженова Юрия (Грин Лайн)

Кустарничек высотой от 2,5 до 25 см; надземные стебли отходят от залегающего на глубине 2 —10 см корневища длиной до 18 м, шнуровидного, зеленовато-коричневого, с тонкими, короткими и редко расположенными корнями. Годовалые побеги с беловатыми волосистыми веточками. Листья — кожистые, многолетние, очередные, эллиптические, с завернутым краем, длиной 5—27 мм, шириной 3 — 12 мм — расположены на коротких опушенных черешках, сверху лист темно-зеленый, снизу бледный, с темно-бурыми рассеянными железками. Цветки на коротких опушенных красноватых цветоножках на концах прошлогодних веточек собраны в короткую, но густую поникающую кисть из двух — восьми (редко до восемнадцати) цветков, обладают слабым, но приятным запахом. Чашечка четырехзубча-тая, с короткими округлыми красноватыми зубцами длиной до 1,25 мм; венчик колокольчатый, бледно-розовый, длиной до 6,5 мм, с четырьмя лопастями. Цветки, находящиеся в основании побега, в 1,5—2 раза крупнее цветков в верхней части побега. Восемь тычинок с волосистыми тычиночными нитями, пыльники без придатков. Столбик выдается из венчика. Завязь четырехгнездная. Плод — почти шаровидная многосеменная ягода, в зрелом состоянии ярко-красная, в диаметре до 12 мм . Цветет в мае — июне. Плодоносит в августе — сентябре.

Брусника — микотроф, т. е. питается с помощью гриба, находящегося в ее корнях и образующего микоризу. Опыляется шмелями и пчелами, реже — другими видами насекомых. Ягоды брусники поедают многие виды птиц, в том числе глухари, куропатки, дрозды, что способствует распространению семян растения.

В небольшом количестве встречается в подлеске на территории ГБС, в коллекции с 1974 г. 4 образца, саженцы из природных условий Восточной Сибири, Сахалина, Приморья, Курил. Высота 0,3 м, диаметр куртины 70 см. Вегетация с 5.V±5 до осенних заморозков. Растет медленно, ежегодный прирост 1-2 см. Цветет с 17.V±4 до 14.VI±3 в течение 27+4 дней, в отдельные годы цветет довольно интенсивно в конце мая. Плодоносит ежегодно, плоды созревают в начале августа. Зимостойкость высокая. Всхожесть семян около 30%.

Плоды многочисленные, съедобные, очень вкусные и полезные. Урожайность с одного куста – от 50 г до 200 (иногда 400) г. Ряд сортов дает 2 урожая за сезон (Коралл, Ред Перл, Аммерланд). 

В настоящее время имеется около 20 сортов. Например: 'Korale', minus и compactum. Наиболее декоративны:

«Koralle» - компактный шаровидный куст высотой и диаметром 30 см. Цветет и плодоносит дважды за сезон (цветет в мае и июле, плоды - в июле и сентябре), особенно декоративен в июле-сентябре.
«Red Perl» - куст высотой и диаметром 25 см, ягоды округлые темно-красные. Цветет и плодоносит дважды за сезон.
«Erntesegen» - раскидистый куст высотой 40 см. Самый крупноплодный сорт.

В качестве низкорослого почвопокровного растения можно использовать сорта «Masovia» и «Костромская розовая». Брусника и ее сорта в зимний период выдерживают морозы до -30 °С, в укрытии не нуждаются..

На фотографии справа - дикорастущая форма.

Также в продаже иногда встречаются вакциниум превосходный, или красника (V. praestans ) - листопадный кустарник. Также можно использовать как почвопокровное растение; цветет белыми цветками и образует съедобные красные ягоды. Вакциниум монетчатый (V. nummularia) - вечнозеленый кустарничек высотой до 30 см с розовыми цветками и черными ягодами.

Отечественная селекция направлена прежде всего на повышение урожайности брусники. Например, сорт брусники 'Рубин' позднего срока созревания. Ягоды средней массой 0,22 г, темно-красные, кисло-сладкие. В них содержится сахара – 11,7%, органических кислот – 1,6%, аскорбиновой кислоты – 11,0 мг %. Дегустационная оценка – 4,2 балла. Средняя урожайность – 972 г с 1 м2. Куст среднерослый со сжатой кроной. Побеги средней толщины, листья средней величины, пластинка листа кожистая, гладкая. Цветки средней величины, голые, белые. Растения сохраняют устойчивость к низким температурам (-33 С) под снежным покровом. Выдерживают весенние заморозки до -3 С. Поражаются ржавчиной до 1 балла. Повреждения вредителями не отмечены. Оптимальный уровень грунтовых вод – 40-60 см. Для выращивания необходимы кислые, хорошо дренированные почвы. 

Фотография справа ЭДСР

Месторасположение: брусника растет как на солнце, так и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100%-ном освещении. 

Почва: аналогичная вересковым, то есть должна быть рыхлой, водо- и воздухопроницаемой и, что самое главное, иметь кислую реакцию. Оптимальный уровень рН почвы для верескового сада 3,5-4,5 единицы. Слабокислую или нейтральную почву нужно регулярно подкислять. Для этого вносят серу (40 г на 1 кв. м) или один раз в 7-10 дней поливают участок водой с добавлением электролита для кислотных аккумуляторов из расчета 2-3 мл на 1 л воды. Лучше всего вересковые растут на верховом торфе, но подойдет и смесь верхового торфа с песком, опилками, хвоей. Кстати, интересным решением в оформлении верескового сада является применение пиленого торфа. Из торфяных «кирпичей» выкладывают бордюр, внутри которого насыпают грунт и высаживают растения. Поверхность почвы мульчируют опилками или песком (слоем 3-5 см). Очень красиво в качестве мульчи выглядит шелуха кедрового ореха или кора сосны, одновременно они неплохо и подкисляют почву. 
 

Фотографии Коржавина Константина

Уход: влажность почвы и полив – умеренные. В жаркую сухую погоду желательны охлаждающие поливы или опрыскивания. Довольно часто бруснику поражают грибные заболевания, при этом пораженные органы (молодые побеги, листья, цветки) приобретают необычную форму, нередко становятся бледно-розовыми. 

Размножение: семенами и черенками. Всхожесть семян брусники колеблется, по данным разных авторов, от 11 до 50%. В природных условиях они прорастают в июне — июле. Прорастание надземное. Всходы имеют ланцетно-овальные семядоли, длиной до 2,5 мм, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу фиолетовые. Отмершие семядоли сохраняются на растении в течение нескольких лет. Первый лист овальный, с ясно заметной главной жилкой, длиной до 2 мм. Второй лист немного больше. Последующие листочки ланцетные, заостренные на конце. К концу первого года всходы имеют 2—4 настоящих листа, высота растений 1 — 2 см. Главная ось брусники отмирает через 3—4 года и заменяется боковыми побегами. В результате ветвления образуется небольшой первичный куст. Плодоношение в природных условиях наступает, по одним данным, в 10—14 лет, по другим — в 14—21 год, в посадках значительно раньше — в 5—10 лет. Возраст отдельных куртин брусники в Подмосковье был определен в 90—120 лет. Генеративные органы закладываются в почках за год до цветения, в августе уже можно различить зачатки будущих цветков. 

Брусника — насекомоопыляемое растение, однако довольно часто отмечают самоопыление. Процент оплодотворенных цветков сильно колеблется (от 14 до 90) в различных условиях и в различные годы. В кисти от 1 до 16 плодов; семян в ягоде от 5 до 31. Семенная продуктивность брусники довольно велика, однако в природе семенное размножение затруднено. Семена прорастают лишь в очень благоприятных условиях. Чаще всего всходы можно встретить на старых пнях, поваленных деревьях, заброшенных тропинках. В природных условиях семенное размножение у брусники в значительной мере заменено вегетативным. Особенно быстро вегетативное размножение происходит на открытых местах, не занятых растительностью, например на гарях. Ее можно размножать и искусственно с помощью укоренения черенков. 

Использование: это идеальное почвопокровное растение для посадки под высокими кустарниками или низкорослыми деревьями. Прекрасно смотрится в бордюре и с успехом может заменить менее зимостойкий самшит. С декоративной точки зрения наибольшую ценность представляют пестролистные и крупноцветковые формы.


использованы материалы Т. КУРЛОВИЧ, Ю. ШАРЕЦ "Вересковый сад" // "АиФ На даче" интернет-версия, #23 (138) 05/12/2002 
Сбор, хранение и использование в лечебных целях брусники
Статьи (2612) - Геннадий Буквин, 10.12.2008 г.
Просто великолепно, если Вы в весенне-осенний период года позаботились о том, чтобы запасти на зиму листья и ягоды такого великолепного природного лекаря как брусника. Кроме доставки к столу естественных природных витаминов и микроэлементов, так необходимых организму человека в долгое зимнее время для подпитки иммунитета, брусника поможет Вам справиться с массой болезней и недомоганий в любое время года.
Листья брусники Брусника Брусничная поляна
   

Если Вы не нашли времени для сбора этой лесной ягоды летом, не отчаивайтесь, натуральная засушенная брусника и ее листья всегда есть в аптеках. А уж следующим летом обязательно запланируйте поход за этой чудесной лесной ягодой, а мы, в рамках этой статьи, постараемся помочь Вам советами по её сбору, хранению, а так же применению в профилактических и лечебных целях.

Сбор брусники

Брусника небольшой вечнозелёный кустарник. Листья брусники для использования в лечебных целях заготавливаются весной, в сухую погоду. С перезимовавшего брусничника срывают молодые листочки.

Листья сушат. Обычно их раскладывают в два слоя на куске плотной

ткани или брезента. Высохшие листочки темнеют, их неплотно складывают в плетеные корзины широк

ую глиняную посуду или в полотняные мешочки. Сверху накрывает двухслойной марлей. Хранят в темно

м сухом месте при комнатной температуре. Раз в месяц тару с листочками желательно встряхивать, чтобы они не слеживались.

Ягоды берут осенью, так же только в сухую погоду. Идеальное время сбора - раннее утро, можно собирать и вечером. Ягоды дневного сбора хранятся хуже. Лучшая тара для сбора ягод брусники все те же плетеные корзины, изнутри они должны быть обшиты плотной тканью (мешковиной). После сбора ягоды необходимо перебрать и очистить от мусора. Так как ягоды брусники воду не впитывают, их просто промывают в чистой холодной воде 2:3 раза, при этом весь мусор всплывает и выбрасывается.

Хранение брусники в свежем состоянии

Ягоды брусники содержат бензойную кислоту, она предохраняет их от загнивания и брожения. Этот фактор позволяет практически беззаботно хранить бруснику в свежем виде до весны. Место хранения должно быть темным и прохладным (идеально в погребе загородного дома или дачи). Чтобы ягода не высохла, её следует залить чистой водой. При наступлении холодов, вода сливается, ягоды в корзине или любом деревянном сосуде перекладываются в холодное место, но не морозятся. В таком виде ягоды остаются свежими и сохраняют не только свой вкус, но и все полезные свойства.

Хранение брусники в собственном соку

Главное условие - вся брусника должна быть спелой. Неспелая ягодка дает горечь. Ягоды 3:4 раза промываются и хорошо отцеживаются через дуршлаг. В ёмкости с объемом 3:5 литров (идеально, если это бочонки) насыпают ягоды на ? часть объема. Затем деревянной ложкой или пестиком ягоду уплотняют до появления сока и насыпают второй слой, операцию повторяют. Когда вся ёмкость заполнится, она сверху накрывается чистой материей, кладётся деревянный кружок и небольшой гнет. Через 4:5 дней ягоды уплотнятся, осядут, сосуд следует дополнить, закрыть и поставить на хранение в холодное место.

Хранение брусники в сахаре

Спелые ягоды хорошо промываются, отцеживаются через дуршлаг, пересыпаются сахаром, и укладываются в банки. Банки герметически закупориваются и 20 минут стерилизуются. На 1 килограмм брусники берется 700 грамм сахара. Хранение осуществляется в сухом прохладном месте.

Хранение брусники в сушеном виде

Ягоды насыпают в один слой на противень и сушат в духовом шкафу газовой или электропечи при температуре не более 80 градусов по Цельсию. После сушки ягоды должны стать сыпучими. Хранятся сушеные ягоды в полотняных мешочках в сухом темном месте. Мешочки не менее 2 раз в месяц следует выставлять на сквозняк.

Лечение брусникой

Наиболее часто в проверенной веками народной медицине для лечения используются листья брусники. Ягоды, соки и напитки из них применяют при авитаминозе, диабете, лихорадочном состоянии.

Гепатит и цирроз печени лечат настоем брусники и зверобоя. Стебель, листья и корешки брусничника в равных пропорциях смешивают со зверобоем. Одна столовая ложка этой смеси заваривается стаканом кипятка. Настой разделить на 3 части и принимать по 3 раза в день.

Артрит, полиартрит, подагра, остеохондроз. В 2,5 литра крутого кипятка положить 100 грамм брусничного листа, кипятить на малом огне 2 часа. Процедить и добавить в настой 250 миллилитров водки. Смесь размешать и, не доводя до кипения томить на огне еще 15 минут. Курс лечения 6 месяцев (при полиартрите пить до появления осадков в моче). Принимать 3 раза в день, за 30 минут до еды, по 100 грамм. Хранить в прохладном месте.
Внимание! Настой содержит алкоголь, для детей не применим.

Камни в почках и желчном пузыре, больная печень. Горсточку листьев брусники кладут в посуду с тремя стаканами холодной чистой воды, доводят до кипения и кипятят 10 минут. Отвар остужают и принимают весь в 3 приема 3 раза в день.

Диарея (понос), расстройство желудка. На стакан холодной воды берется две столовых ложки брусничного листа. Смесь греется на водяной бане в течение 15 минут, настаивается 1 час, процеживается через марлю, марлю отжать туда же. Это вяжущее средство принимают по полстакана 2:3 раза в день. Готовый настой хранить в холодном месте не более 1 суток.

Сахарный диабет. Применяются свежие или хранящиеся в свежем виде (без сахара, меда, сиропа) ягоды брусники в неограниченном количестве.

Гипертония. В 2 стакана крутого кипятка положить 4:5 чайных ложек мелко порезанного брусничного листа. Настоять 20 минут, процедить, охладить. Принимать по половине стакана 2 раза в день.

Простуда и грипп. В стакан крутого кипятка положить полную столовую ложку брусники, настоять в течение 30 минут, процедить и остудить до комнатной температуры. При простуде настой принимать 4:5 раз в день по 2 столовых ложки. При гриппе из ягод брусники приготовить и пить морс, а так же употреблять их в свежем виде.

Не забудьте заготовить в грядущий весенне-осенний период бруснику и будьте здоровы!

 

Брусника обыкновенная - Vaccinium vitis-idaea L.

Семейство брусничные

Родовое название произошло от латинского bassinium - ягодный куст; vitis-idea - индийский виноград; Ида - гора на острове Крит.


Описание
Небольшой многолетний кустарник семейства брусничных высотой 15-25 см с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями.
Листья очередные, плотные, кожистые, зимующие, длиной 5-27 мм. Обрат-нояйцевидные или эллиптические, длиной 0,5-3 см, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые с многочисленными, очень мелкими черными точками-железками. Это мельчайшие ямки, содержащие особые клетки, назначение которых - улавливать дождевую воду, попадающую на лист. Таким образом, брусника способна поглощать воду не только корнями, но и листьями. Цветет брусника в конце весны - начале лета, почти одновременно с ландышем. Сначала на верхушке перезимовавшего стебля появляется короткий побег с бутонами, а затем распускаются и цветки - небольшие, изящные, снежно-белые, точно фарфоровые, с розоватым оттенком, собранные в верушечные кисти, со слабым приятным запахом. Они немного напоминают по внешности цветки ландыша, но внутреннее строение их совершенно иное. Плод - ярко-красная, блестящая, шаровидная, горьковатая на вкус ягода, до 8 мм в диаметре. Созревает в августе-сентябре.

Выращивание
Бруснику можно выращивать на приусадебных участках, для озеленения бордюров, дорожек, в огородах.
Брусника и черника - растения, характерные для хвойного леса. Они сравнительно малотребовательны к плодородию почвы. Там, где лес растет на сухой супесчаной почве, обычно господствует брусника; на суглинистой влажной почве, напротив, преобладает черника.

Заготовка брусники
В медицине используют листья и ягоды. Заготовку листьев брусники начинают сразу же после таяния снега и заканчивают перед началом ее цветения, так как листья текущего года, собранные летом, при сушке чернеют. Вторичная заготовка проводится осенью после сбора урожая ягод. Листья собирают вручную, отделяя их от стеблей движением руки снизу вверх. Почерневшие и побуревшие листья выбрасывают. Сушат сырье на чердаке с хорошей вентиляцией или под навесом, куда не попадают прямые солнечные лучи. Для сушки листья расстилают тонким слоем на бумаге или ткани, часто перемешивая. Плоды собирают в августе, сентябре и октябре. Благодаря содержанию в ягодах естественного консерванта - бензойной кислоты они могут храниться без потери активности круглый год. Ягоды лучше замачивать. Лучшая по качеству брусника та, которая растет в сосновых лесах на сухих местах.

Химический состав
Листья брусники содержат до 9% гликозида арбутина, гидрохинон, урсуловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты; танин, гиперозид (гиперин), дубильные вещества (2-9%) и танины. В ягодах брусники содержится большое количество Сахаров (до 10%), витамин С-15-30 мг/%, каротин -0,1%, а также органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная, уксусная, глиоксиловая, пировиноградная, оксипировиноградная и др. В семенах обнаружено до 30% жирного масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты.
В свежем виде при измельчении листья выделяют фитонциды фенольного характера.

Фармакологические свойства
Брусника обладает мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, седатив-ным, противогнилостным и антисептическим свойствами.

Применение брусники в медицине
В виде отваров и чая листья брусники применяются при мочекаменной болезни, подагре и при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Экстракт из листьев брусники обладает более сильными мочегонными свойствами.
Применяются при гастритах с пониженной кислотностью в свежем, моченом и маринованном виде, а также в виде брусничной воды. Ягоды брусники применяют при артритах обменного происхождения: ревматоидных, инфекционных неспецифических. Лечение более эффективно в начальных стадиях процесса. Бруснику используют в свежем виде по полстакана или стакану ягод в день. Свежие и высушенные ягоды - хорошее противо-поносное средство.
Брусничный чай и брусничную настойку в народе применяют при отложении солей, при подагре, артритах.

Лекарственные препараты
Настой листьев брусники: залить 100 мл кипятка 10 г листьев на 2 ч, после чего процедить. Пить по 1-2 ст. л. 3-4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, печени, поносах, ночном недержании мочи, подагре, ревматизме.


Настой плодов брусники: 200 г плодов залить в дуршлаге кипящей водой, после чего настоять в 400 мл охлажденной кипяченой воды 6 ч. Пить по 100 мл 4 раза в день перед едой при запорах, болезнях печени, почек, гастритах, колитах.


Настой листьев и ягод брусники: заварить 2 стаканами кипятка 2 ст. л. смеси равных объемов высушенных ягод и листьев, настоять 10 мин, охладить и процедить. Назначают детям, страдающим ночным недержанием мочи. Половину полученного настоя выпивают в течение дня, остальное - вечером.


Настой олиственных веточек: заварить 200 мл кипятка 1 ст. л. сырья, настоять 30 мин, процедить. Принимают по 2 ст. л. 4-5 раз в день при простудных заболеваниях.


Отвар из плодов брусники: 25 г плодов брусники, 50 г зверобоя кипятить в 600 мл воды на слабом огне 10 мин, а затем настаивать 1 ч. Пить по 200 мл 3 раза в день при ночном недержании мочи, начиная со второй половины дня, последнюю порцию выпить перед сном.


Отвар из листьев брусники: 20-30 г листьев кипятить в 600 мл воды 10 мин, затем настаивать 1 ч и процедить. Пить по 200 мл 3 раза в день перед едой при гипертонической болезни, циститах, заболеваниях почек, печени, гастритах, колитах, простуде, кашле.


Отвар из всего растения: 50 г брусничника, собранного во время цветения, кипятить в 400 мл воды 20 мин, затем настаивать 4-6 ч и процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день после еды при заболеваниях почек, гипертонической болезни, острых респираторных заболеваниях, гастритах, ревматизме, подагре.


Напиток из брусники: 50 г сока брусники разбавить 150 мл охлажденной кипяченой воды, добавить сахар или мед по вкусу. Пить по 100 мл 3-4 раза в день после еды при общей слабости, простуде, запорах, головной боли, гриппе, гипертонической болезни, общей слабости.


Ягоды употребляют при артритах обменного происхождения: ревматоидных, инфекционных, неспецифических. Лечение более эффективно в начале заболевания. С этой целью употребляют по 0,5 стакана или по 1 стакану свежих ягод в день.


Ягоды едят при гастритах с пониженной кислотностью, при воспалении почек, колите, полиартрите в свежем, моченом и маринованном виде.
Свежие ягоды употребляют при головных болях и для отрезвления при алкогольном опьянении.


Сок ягод применяют наружно при лишае и чесотке, а также при легких формах гипертонической болезни.


Способ приготовления моченой брусники: покрасневшие ягоды очищают от посторонних примесей, удаляют испорченные ягоды, тщательно промывают кипяченой остуженной водой, высыпают в подготовленную тару (бочки, стеклянные банки) и заливают заранее приготовленным раствором сахара 5%-ной концентрации. На 10 кг моченых ягод расходуется 7 кг брусники, 150 г сахара и 2,85 л воды.


В Сибири в старые времена воду для замачивания брусники подслащивали корнем солодки и добавляли в нее кислое молоко, цикорий или хлебные корки.


Прохладительные витаминные напитки из настоев ягод: плотные брусничные ягоды пришлось бы настаивать очень долго, поэтому половину брусники томят в печи, вторая же половина давала сок естественным путем. Всю ягоду смешивают, заливают охлажденной кипяченой водой, настаивают 3-10 дней в прохладном месте, потом воду сцеживают, подслащивают медом или сахаром, добавляя немного водки (примерно столовую ложку на 1 л воды) и разливают по бутылкам для хранения. Брусничная вода с медом употребляется при туберкулезе легких, особенно при кровохарканье.


При гриппе ягоды брусники употребляют в виде морсов.


Отвар и настой листьев брусники используют при воспалении мочевого пузыря.


Использование в хозяйстве
На Украине часто вместе с брусникой мочат антоновские яблоки, которые улучшают ее вкус, да и сами становятся слаще.


Места распространения брусники
Брусника растет в лесах, по кустарникам, на полянах, на альпийских лугах, иногда на болотах в лесной и тундровой зонах России, на Кавказе, Дальнем Востоке. Живет до 300 лет.


Авторский проект EDKA.RU
Копирование материалов - только при согласовании и указании ссылки на сайт.