Боярышник (Кратегус)—-многолетний кустарник высотой до 5 м. Чаще его выращивают как колючее заграждение. Некоторые боярышники используют как подвои для груши, что придает ей слаборослость. Плоды боярышника различного цвета (красные, черные, желтые), сочные, кисло-сладкие, созревают осенью. В плодах боярышника содержатся сахар (4—11%), яблочная кислота (0,5—0,7%), витамин С (33— 39мг%). Размножается боярышник семенами, порослью от пня, корневыми отпрысками и отводками. Плодоносить начинает с 8—10-летнего возраста. Долговечен, лучше растет на свежих, плодородных почвах. Зимостоек, засухоустойчив. Выносит некоторое затенение. Хорошо развивается на открытых местах. В культуре боярышник разводят как декоративное и плодовое растение и для создания густых, непроходимых живых изгородей. Культивируется достаточно давно. В начале прошлого века И.В.Мичурин обратил внимание на это растение и вывел сорт Рязань. Некоторые виды боярышника в Китае, Корее, Испании, Италии выращивают как плодовые культуры, которые имеют не меньшее значение, чем яблоки.
У нас боярышник ценят за прекрасные декоративные, лечебные и пищевые качества, высокую и регулярную урожайность, зимостойкость и засухоустойчивость, долговечность и неприхотливость. Есть еще одно преимущество у этой культуры: позднее созревание плодов, что позволяет перейти к заготовкам в самую последнюю очередь.
Боярышник размножается семенами, корневыми отпрысками. Селекционеры В.Н. и Л.А.Меженские (г.Москва) считают лучшим способом размножения – прививку, так как привитые саженцы вступают в плодоношение вдвое раньше сеянцев.
ФлораПрайс

Боярышник сибирский

Владимир Старостин, кандидат сельскохозяйственных наук, дендролог
Боярышников очень много, около 1250 видов, из них примерно 30 растут в нашей стране, да еще 58 - интродуцированы из-за рубежа. Название их произошло от слова боярин (в некоторых регионах страны это растение называется боярышня, барышня-дерево, или боярка), возникло из-за пышного белопенного цветения и ярко-красных плодов, как аналогия ярких "боярских" одежд. Немало среди боярышников и весьма полезных, перспективных и даже введенных в культуру, таких как зеленомясый, однопестичный и другие. Однако среди этого огромного количества есть вид, особо выделяющийся своими свойствами. Причем, пожалуй, один из самых красивых, а главное - самый распространенный и зимостойкий из них. Это боярышник сибирский или кроваво-красный (Crataegus sanguinea Pall.). Ареал его распространения весьма велик: восток европейской части России (восточнее Волги), Сибирь, Средняя Азия. Это деревце до 4 м высотой или кустарник. В природе растет одиночно или группами, по опушкам, разреженным широколиственным и смешанным лесам, берегам рек, оврагам, среди кустарников. Древесина очень красивая, розового цвета, крепкая; по прочности не уступает самшитовой. Может использоваться на мелкие поделки и рукоятки к инструменту. Особенно ценны капы, с красивой окраской и оригинальной текстурой древесины. Ветви густо покрыты красноватыми, блестящими, острыми и твердыми, почти прямыми колючками до четырех сантиметров длиной; самыми длинными, какие только бывают у боярышников. Листья у растения очередные, яйцевидные, с 3-7 неглубокими лопастями и зубцами, до 10 см длиной, темно-зеленые, осенью красновато-оранжевые. Цветки крупные, белые или чуть розоватые, с пурпурными пыльниками тычинок; очень красивые, но с неприятным запахом. Они являются медоносами. Цветки собраны в густые опушенные щитковидные соцветия. Плоды до 1 см диаметром, красновато-оранжевые или кроваво-красные (отсюда и одно из названий растения), блестящие, с 3-5 косточками (1000 штук этих косточек весят 17-26 г), с мучнистой чуть вяжущей пресновато-сладковатой мякотью; созревают в конце августа и висят до морозов. Эти плоды поедаются птицами, таким образом и распространяются семена боярышника.
Люди используют плоды боярышника сибирского в пищу и в медицинских целях. Культура очень урожайна: с куста можно собрать 5-10, а иногда и 75 кг плодов. Однако обильные урожаи бывают не каждый год. Собирать плоды боярышника непросто из-за его шипов. Как плодовая культура боярышник сибирский - растение посредственное. А вот как декоративное и лекарственное - он хорош, и в культуре довольно давно, с 1822 года.

Имеется несколько садовых его форм, в т.ч. одна - с желтыми плодами. Применяется для озеленения улиц, садов, парков; может использоваться как солитер (одиночно), в биогруппах, но особенно хорош для создания совершенно непроницаемых живых изгородей, в которых охотно селятся и прячутся певчие птицы, недоступные кошкам, хищным птицам и прочим врагам. Применяется боярышник сибирский и как почвозащитное растение.

Боярышник сибирский светолюбив, но выдерживает некоторое затенение, засухоустойчив. Несмотря на свои небольшие размеры, живет весьма долго, до 200-300 и более лет. Предпочитает свежие, плодородные, аллювиальные почвы со средним увлажнением.

Размножают боярышник семенами, порослью, изредка корневыми отпрысками, садовые формы - прививкой. Может прививаться на рябину, айву, кизильник, хеномелес (айва японская низкая). Сам может служить подвоем для карликовых яблонь, груши, хеномелеса, и других семечковых пород. Семена при весеннем посеве требуют длительной стратификации и скарификации (повреждения оболочки), иначе прорастают очень плохо, большей частью на второй год. Чтобы повысить всхожесть, посев лучше проводить в конце лета недозревшими семенами. Тогда весной получите дружные всходы. Следует остерегаться размещать боярышник рядом с плодовыми породами, особенно с яблоней и грушей, поскольку все они поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. А врагов у него много - это и зеленая яблонная тля, боярышниковый почковый клещ, красный плодовый клещ, боярышниковая листоблошка, кленовый мучнистый червец, боярышниковая минирующая моль, зимняя пяденица, кольчатый шелкопряд, боярышница, пяденица-обдирало, златогузка, яблонная стрельчатка, боярышниковый, вишневый и др. пилильщики, яблонный цветоед, боярышниковый плодовый листоед, акациевая и яблонная запятовидная ложнощитовки, морщинистый заболонник; и повреждается он ими иногда довольно сильно. Немало у боярышника и болезней: мучнистая роса, ржавчина, филлостикоз, септориоз, чернь, центральная гниль ствола и другие. Меры борьбы с ними со всеми - стандартные, принятые в плодоводстве.

Плоды боярышника содержат крахмал, сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, каротин, витамин С. Их можно употреблять в пищу свежими, но лучше готовить из них кисель, желе, морс. Высушенные плоды можно перемалывать в муку, заваривать кипятком, и, добавив сахар или мед, использовать как повидло или начинку для пирогов; либо добавлять в пшеничную муку для придания выпечным изделиям особого аромата и сладковатого фруктового вкуса. Листья и плоды боярышника иногда используют как суррогат чая, а последние, - поджаренные и перемолотые, еще и как заменитель кофе. Срок хранения сухих плодов - 8 лет. Следует помнить, что употребление в пищу большого количества плодов может вызвать легкое отравление.

Как лекарственное растение боярышник был признан научной медициной в конце XIX века. Сырьем являются цветки и плоды боярышника, реже листья. Первые собирают и сушат в начале цветения, а вторые - при полном их созревании (без плодоножек). Все они содержат органические кислоты (урсоловую, олеаноловую, хлорогеновую, кофейную), флавоноиды, сапонины, гиперозид, сорбит, холин, дубильные вещества и жирные масла. Препараты из боярышника обладают седативным, кардиотоническим, гипотензивным действием. Снижают содержание холестерина в крови. Возбуждают сердечную мышцу, улучшают коронарное и мозговое кровообращение. Снижают аритмию и тахикардию. Применяются при гипертонической болезни, стенокардии, миокардитах, сердечно-сосудистой недостаточности, возбудимости центральной нервной системы, в климактерическом периоде, понижают проницаемость стенок сосудов и капилляров (препараты из цветков в этом случае действуют сильнее), для улучшения общего состояния, оказывают слабое мочегонное действие. Противопоказания - артериальная гипотензия. Применяется боярышник и в ветеринарии. В аптеках продается жидкая настойка боярышника. Можно изготовить ее и самим из свежих цветков (1:10) на 70-градусном спирте. Экстракт боярышника применяется для лечения и профилактики атеросклероза. Входит он и в состав кардиовалена, а также других сердечных препаратов.

Перспективен боярышник и для селекционной работы. Еще И.В. Мичурин вывел в свое время межвидовой гибрид боярышника сибирского и рябины - Crataegosorbus Miczurini A. Pojark. - известный как сорт - рябина Гранатная. Кстати, данный сорт заслуживает широкого распространения на севере, где почти нет плодовых и ягодных пород. Его кисло-сладкие плоды (без горечи) могут быть использованы в переработанном и свежем виде. Садоводы-любители, желающие попробовать свои силы в гибридизации, воспользовавшись опытом И.В. Мичурина, могли бы попробовать на основе боярышника сибирского вывести что-нибудь свое.

Інтернет магазин
Боярышник выращивается садоводами как замечательное, очень нетребовательное, декоративное весь сезон растение с шаровидной или шатровидной кроной, с изящными листьями, с обильным цветением и с красивым плодоношением. Используется боярышник как надёжная, очень колючая живая изгородь, обладает ярко выраженными лекарственными свойствами. Вещества боярышника оказывают расширяющее действие на сосуды сердца и улучшают усвоение кислорода сердечной мышцей (она начинает сокращаться сильнее и реже), снимают аритмию. Кроме того, боярышник снижает кровяное давление и оказывает успокаивающее действие, приписывается как лекарство при бессоннице, как полоскание при заболеваниях горла. Благотворно влияет боярышник и на работу головного мозга. Вы заметите улучшение памяти, быстроты реакций и способности сконцентрироваться. Из плодов боярышника можно приготовить варенья, повидла, соусы, начинки для булочек и пирожков, морсы и компоты, желе и повидла. Список всего, что можно сделать из боярышника, длинен и очень разнообразен. Самое главное, что все блюда, приготовленные из этих ягод, будут очень полезны всем членам Вашей семьи.
   

Copyright © 2009

Боярышник-универсал
О боярышнике читала много хорошего, поняла, что это кладезь здоровья и универсальное растение для дачи. Но мне приходилось видеть разные боярышники: с черными и красными, мелкими и крупными плодами. Хотелось бы знать какой боярышник посадить на участке?
А.С.ПЕНКИНА, г.Нижний Новгород

Действительно, боярышников разных много и используют их в нескольких целях.
Во-первых, как плодовую культуру. С одного растения можно собрать от 4 до 20 кг плодов. Из плодов готовят варенье, пастилу, кисели, джем, повидло, сок, компоты, пюре, цукаты, желе, напитки и другие продукты переработки.
Во-вторых, боярышник - культура дающая лекарственное сырье: цветки, плоды, кора. Настойка из цветков применяется при сердечных недомоганиях, бессоннице, головокружениях, одышке, снижает кровяное давление.
Плоды боярышника полезны при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца и сердечной слабости. Кора - противолихорадочное и вяжущее средство.
В-третьих, боярышник - декоративная культура. Имеются формы с белыми, багряно-красными и красными махровыми цветками (боярышник однопесчаный). Боярышник обыкновенный (колючий) имеет форму Биколор, у которой лепестки цветков белые с красной оторочкой. Форма боярышника кроваво-красного - Пирамидалис имеет пирамидальную форму кроны, такая же форма есть у однопестичного боярышника. У него же есть формы с опущенными вниз ветвями - Пендула и форма Розеа Пендула - плакучая с розовыми цветками, форма Розеа с розовыми лепестками и белыми полосками, есть формы с бело-пестрой листвой, формы цветущие в течение всего лета.
В-четвертых, боярышник ценная культура для создания живых стриженных и нестриженных изгородей. Для этой цели особенно эффективны крупноколючковые виды - это, прежде всего, боярышник крупноколючковый (высота 4,5-6 м) и боярышник шпорцевый (Петушья шпора, высотой до 12 м).
В-пятых, в любительском садоводстве боярышник может представлять интерес как зимостойкий подвой для груши, аронии черноплодной, сортовой рябины и яблони.
В-шестых, боярышник - хороший медонос.
В-седьмых, древесина боярышника особо прочная, используется для токарных поделок.
В-восьмых, отвар листьев, коры и корней применяют для крашения тканей в коричневый и желтый цвет.
В-девятых, кора боярышника используется для дубления кожи.
Выбор действительно большой и он - за вами. Боярышники, которые распространены у нас, обладают всеми перечисленными свойствами. К тому же они устойчивы к неблагоприятным условиям города, нетребовательны к почвам и положительно отзываются на присутствие в почве извести, зимостойки, засухоустойчивы, обладая высокой побегообразовательной способностью, прекрасно переносят стрижку и формовку. Г.А.ТУТКИН,, и.о.зав.лабораторией плодово-ягодных культур ботанического сада Вятской ГСХА, г. Киров
Сердечный друг - боярышник
Боярышник многим вспоминается праздничным, усыпанным яркими плодиками кустом, настолько красивым, что в народе его называют барыней-ягодой, боярышней. Культивируют боярышник достаточно давно. Его ценят за высокие декоративные качества, лечебные и пищевые свойства, высокую и регулярную урожайность, зимостойкость и засухоустойчивость, долговечность и неприхотливость.

Что полезного

Плоды боярышника по содержанию каротина не уступают моркови и шиповнику. Применение боярышника с лечебной целью известно со времен Диоскорида (I век до н.э.) как средство лечения сердечных заболеваний, бессонницы, головокружения и одышки. В настоящее время боярышник успешно используется во многих странах мира как специфическое средство при недостаточной работе сердца, вегетоневрозах и других функциональных изменениях сердца и нервной системы.
С лекарственной целью используют настойку цветков, жидкий экстракт плодов. Их применяют при расстройствах сердечной деятельности при начальной форме гипертонии, бессоннице у сердечных больных. Лечение боярышником способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает возбудимость центральной нервной системы, устраняет тахикардию и аритмию. Настойка цветков при спазмах сосудов эффективнее настойки плодов. Экстракт боярышника - важная составная часть комплексного препарата «кардиовален», который рекомендуют при различных сердечно-сосудистых заболеваниях и неврозах. Из листьев кустарника изготавливают препарат «кратегид», снижающий кровяное давление, имеющий успокаивающее и противоаритмическое действие. По мнению видного немецкого фитотерапевта Г.Мадауса, «боярышник - превосходное средство, почти что непревзойденное при начинающейся слабости сердечной мышцы, главным образом в старости».
В народной медицине водны й настой плодов боярышника применяют при атеросклерозе, одышке, при общей слабости вследствие переутомления организма, при нервных заболеваниях, сопровождаемых головными болями, головокружением, бессонницей, при сердечном недомогании. Ранней весной собирают кору с молодых веток боярышника и применяют ее от поносов и как противолихорадочное средство. Важным достоинством препаратов из боярышника является их способность не накапливаться в организме даже при очень длительном применении. Однако следует помнить, что свежесобранные и сухие плоды при чрезмерном употреблении могут вызвать тошноту, озноб, расстройство пищеварения, нарушение сердечной деятельности.

Секрет успеха – перед посевом «разбудить» семя

Имея мощную корневую систему, боярышник может расти на различных типах почв. Продолжительность его жизни нередко составляет 200-400 лет.
Боярышник размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, корневыми черенками, прививкой. Выращенный вегетативным способом, он вступает в плодоношение на 4-5-й год, из сеянцев - на 2-3-й год. Поэтому основной способ размножения - семенной. Семена труднопрорастающие, имеют твердую оболочку, после созревания плодов впадают в период глубокого покоя. При осеннем сроке посева без стратификации всходы появляются через 1,5-2 года. Косточки из недозрелых плодов прорастают быстрее. Для ускорения прорастания семена боярышника стратифицируют. Свежие семена, выбранные из недозрелых ягод, в течение суток замачивают в 1%-ном растворе нитрата калия и стратифицируют 8 месяцев при температуре 2-3°С. Весной сеют, и в течение месяца появляются всходы. Боярышник можно формировать кустом с 5-6 основными скелетными ветвями или деревом. С помощью обрезки поддерживать крону высотой 2,5-3 м.

Заготовки впрок

Плоды боярышника употребляют в свежем, переработанном и сушеном виде.
Боярышник, протертый с сахаром. Мякоть плодов без косточек бланшируют 2 минуты в кипящей воде, после чего пропускают через мясорубку, а затем через сито. На 1 кг полученного пюре добавляют 300-400 г сахара, перемешивают и подогревают на медленном огне до растворения сахара. После этого закатывают в банки и хранят в холодном месте.
Повидло из боярышника. 1 кг плодов кладут на сутки, чтобы они слегка провялились. После этого их перебирают, удаляя остатки околоцветника и семена, моют, заливают 2 стаканами воды и варят до размягчения. Воду сливают, а плоды перетирают через сито. Протертую массу (1 кг пюре) смешивают с 500 г сахара и одним стаканом воды и варят до определенной густоты, добавляют 1 г лимонной кислоты. Затем закатывают в банки и сохраняют в прохладном месте.
Сушеные плоды боярышника. Собранные плоды перебирают, удаляя остатки околоцветника. Затем сушат их в домашних сушилках, в духовке или русской печи при 60оС - не выше. Высушенные плоды ссыпают в полотняные мешки и хранят в сухом месте.

В домашнюю аптеку

Собранные в сухую погоду цветки настаивают на водке в течение 10 дней, затем фильтруют и хранят в бутылке из темного стекла. Принимают по 20-30 капель с водой 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца при расстройстве сердечной деятельности, начальных формах гипертонии, бессоннице и атеросклерозе.
На 10 г (2 столовые ложки) цветков боярышника с листьями - 100 мл водки.
Сердечный друг - боярышник
Боярышник многим вспоминается праздничным, усыпанным яркими плодиками кустом, настолько красивым, что в народе его называют барыней-ягодой, боярышней. Культивируют боярышник достаточно давно. Его ценят за высокие декоративные качества, лечебные и пищевые свойства, высокую и регулярную урожайность, зимостойкость и засухоустойчивость, долговечность и неприхотливость.

Что полезного

Плоды боярышника по содержанию каротина не уступают моркови и шиповнику. Применение боярышника с лечебной целью известно со времен Диоскорида (I век до н.э.) как средство лечения сердечных заболеваний, бессонницы, головокружения и одышки. В настоящее время боярышник успешно используется во многих странах мира как специфическое средство при недостаточной работе сердца, вегетоневрозах и других функциональных изменениях сердца и нервной системы.
С лекарственной целью используют настойку цветков, жидкий экстракт плодов. Их применяют при расстройствах сердечной деятельности при начальной форме гипертонии, бессоннице у сердечных больных. Лечение боярышником способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает возбудимость центральной нервной системы, устраняет тахикардию и аритмию. Настойка цветков при спазмах сосудов эффективнее настойки плодов. Экстракт боярышника - важная составная часть комплексного препарата «кардиовален», который рекомендуют при различных сердечно-сосудистых заболеваниях и неврозах. Из листьев кустарника изготавливают препарат «кратегид», снижающий кровяное давление, имеющий успокаивающее и противоаритмическое действие. По мнению видного немецкого фитотерапевта Г.Мадауса, «боярышник - превосходное средство, почти что непревзойденное при начинающейся слабости сердечной мышцы, главным образом в старости».
В народной медицине водны й настой плодов боярышника применяют при атеросклерозе, одышке, при общей слабости вследствие переутомления организма, при нервных заболеваниях, сопровождаемых головными болями, головокружением, бессонницей, при сердечном недомогании. Ранней весной собирают кору с молодых веток боярышника и применяют ее от поносов и как противолихорадочное средство. Важным достоинством препаратов из боярышника является их способность не накапливаться в организме даже при очень длительном применении. Однако следует помнить, что свежесобранные и сухие плоды при чрезмерном употреблении могут вызвать тошноту, озноб, расстройство пищеварения, нарушение сердечной деятельности.

Секрет успеха – перед посевом «разбудить» семя

Имея мощную корневую систему, боярышник может расти на различных типах почв. Продолжительность его жизни нередко составляет 200-400 лет.
Боярышник размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, корневыми черенками, прививкой. Выращенный вегетативным способом, он вступает в плодоношение на 4-5-й год, из сеянцев - на 2-3-й год. Поэтому основной способ размножения - семенной. Семена труднопрорастающие, имеют твердую оболочку, после созревания плодов впадают в период глубокого покоя. При осеннем сроке посева без стратификации всходы появляются через 1,5-2 года. Косточки из недозрелых плодов прорастают быстрее. Для ускорения прорастания семена боярышника стратифицируют. Свежие семена, выбранные из недозрелых ягод, в течение суток замачивают в 1%-ном растворе нитрата калия и стратифицируют 8 месяцев при температуре 2-3°С. Весной сеют, и в течение месяца появляются всходы. Боярышник можно формировать кустом с 5-6 основными скелетными ветвями или деревом. С помощью обрезки поддерживать крону высотой 2,5-3 м.

Заготовки впрок

Плоды боярышника употребляют в свежем, переработанном и сушеном виде.
Боярышник, протертый с сахаром. Мякоть плодов без косточек бланшируют 2 минуты в кипящей воде, после чего пропускают через мясорубку, а затем через сито. На 1 кг полученного пюре добавляют 300-400 г сахара, перемешивают и подогревают на медленном огне до растворения сахара. После этого закатывают в банки и хранят в холодном месте.
Повидло из боярышника. 1 кг плодов кладут на сутки, чтобы они слегка провялились. После этого их перебирают, удаляя остатки околоцветника и семена, моют, заливают 2 стаканами воды и варят до размягчения. Воду сливают, а плоды перетирают через сито. Протертую массу (1 кг пюре) смешивают с 500 г сахара и одним стаканом воды и варят до определенной густоты, добавляют 1 г лимонной кислоты. Затем закатывают в банки и сохраняют в прохладном месте.
Сушеные плоды боярышника. Собранные плоды перебирают, удаляя остатки околоцветника. Затем сушат их в домашних сушилках, в духовке или русской печи при 60оС - не выше. Высушенные плоды ссыпают в полотняные мешки и хранят в сухом месте.

В домашнюю аптеку

Собранные в сухую погоду цветки настаивают на водке в течение 10 дней, затем фильтруют и хранят в бутылке из темного стекла. Принимают по 20-30 капель с водой 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца при расстройстве сердечной деятельности, начальных формах гипертонии, бессоннице и атеросклерозе.
На 10 г (2 столовые ложки) цветков боярышника с листьями - 100 мл водки.


13.10.2006

Сердечный друг - боярышник
Боярышник многим вспоминается праздничным, усыпанным яркими плодиками кустом, настолько красивым, что в народе его называют барыней-ягодой, боярышней. Культивируют боярышник достаточно давно. Его ценят за высокие декоративные качества, лечебные и пищевые свойства, высокую и регулярную урожайность, зимостойкость и засухоустойчивость, долговечность и неприхотливость.

Что полезного

Плоды боярышника по содержанию каротина не уступают моркови и шиповнику. Применение боярышника с лечебной целью известно со времен Диоскорида (I век до н.э.) как средство лечения сердечных заболеваний, бессонницы, головокружения и одышки. В настоящее время боярышник успешно используется во многих странах мира как специфическое средство при недостаточной работе сердца, вегетоневрозах и других функциональных изменениях сердца и нервной системы.
С лекарственной целью используют настойку цветков, жидкий экстракт плодов. Их применяют при расстройствах сердечной деятельности при начальной форме гипертонии, бессоннице у сердечных больных. Лечение боярышником способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает возбудимость центральной нервной системы, устраняет тахикардию и аритмию. Настойка цветков при спазмах сосудов эффективнее настойки плодов. Экстракт боярышника - важная составная часть комплексного препарата «кардиовален», который рекомендуют при различных сердечно-сосудистых заболеваниях и неврозах. Из листьев кустарника изготавливают препарат «кратегид», снижающий кровяное давление, имеющий успокаивающее и противоаритмическое действие. По мнению видного немецкого фитотерапевта Г.Мадауса, «боярышник - превосходное средство, почти что непревзойденное при начинающейся слабости сердечной мышцы, главным образом в старости».
В народной медицине водны й настой плодов боярышника применяют при атеросклерозе, одышке, при общей слабости вследствие переутомления организма, при нервных заболеваниях, сопровождаемых головными болями, головокружением, бессонницей, при сердечном недомогании. Ранней весной собирают кору с молодых веток боярышника и применяют ее от поносов и как противолихорадочное средство. Важным достоинством препаратов из боярышника является их способность не накапливаться в организме даже при очень длительном применении. Однако следует помнить, что свежесобранные и сухие плоды при чрезмерном употреблении могут вызвать тошноту, озноб, расстройство пищеварения, нарушение сердечной деятельности.

Секрет успеха – перед посевом «разбудить» семя

Имея мощную корневую систему, боярышник может расти на различных типах почв. Продолжительность его жизни нередко составляет 200-400 лет.
Боярышник размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, корневыми черенками, прививкой. Выращенный вегетативным способом, он вступает в плодоношение на 4-5-й год, из сеянцев - на 2-3-й год. Поэтому основной способ размножения - семенной. Семена труднопрорастающие, имеют твердую оболочку, после созревания плодов впадают в период глубокого покоя. При осеннем сроке посева без стратификации всходы появляются через 1,5-2 года. Косточки из недозрелых плодов прорастают быстрее. Для ускорения прорастания семена боярышника стратифицируют. Свежие семена, выбранные из недозрелых ягод, в течение суток замачивают в 1%-ном растворе нитрата калия и стратифицируют 8 месяцев при температуре 2-3°С. Весной сеют, и в течение месяца появляются всходы. Боярышник можно формировать кустом с 5-6 основными скелетными ветвями или деревом. С помощью обрезки поддерживать крону высотой 2,5-3 м.

Заготовки впрок

Плоды боярышника употребляют в свежем, переработанном и сушеном виде.
Боярышник, протертый с сахаром. Мякоть плодов без косточек бланшируют 2 минуты в кипящей воде, после чего пропускают через мясорубку, а затем через сито. На 1 кг полученного пюре добавляют 300-400 г сахара, перемешивают и подогревают на медленном огне до растворения сахара. После этого закатывают в банки и хранят в холодном месте.
Повидло из боярышника. 1 кг плодов кладут на сутки, чтобы они слегка провялились. После этого их перебирают, удаляя остатки околоцветника и семена, моют, заливают 2 стаканами воды и варят до размягчения. Воду сливают, а плоды перетирают через сито. Протертую массу (1 кг пюре) смешивают с 500 г сахара и одним стаканом воды и варят до определенной густоты, добавляют 1 г лимонной кислоты. Затем закатывают в банки и сохраняют в прохладном месте.
Сушеные плоды боярышника. Собранные плоды перебирают, удаляя остатки околоцветника. Затем сушат их в домашних сушилках, в духовке или русской печи при 60оС - не выше. Высушенные плоды ссыпают в полотняные мешки и хранят в сухом месте.

В домашнюю аптеку

Собранные в сухую погоду цветки настаивают на водке в течение 10 дней, затем фильтруют и хранят в бутылке из темного стекла. Принимают по 20-30 капель с водой 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца при расстройстве сердечной деятельности, начальных формах гипертонии, бессоннице и атеросклерозе.
На 10 г (2 столовые ложки) цветков боярышника с листьями - 100 мл водки.


13.10.2006

Технологія вирощування глоду. Препарати глоду застосовують при серцево-судинних захворюваннях, від котрих у сучасному світі страждає значна частина людства. Вони нерідко мають перевагу перед препаратаминаперстянки, конвалії, строфанту, нітросполуками і опіатами, не маючи кумулятивних властивостей і не викликаючи побічних явищ. Вони найбільш ефективні на ранніх стадіях серцевих хвороб і рекомендуються для профілактики захворювань. Великоплідні види культивують як плодову рослину: азароль - в Середземномор'ї й Центральній Азії, шань-чжа - в Китаї, техокоте - в Мексиці, мейхо - на півдні США. Плоди великоплодих видів використовують свіжими як десерт і для переробки. Нами відібрані форми і створені сорти глоду для сировинних садів фармацевтичного та помологічного використання.

Copyright © 2006 Володимир Меженський