ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ

Растет облепиха небольшими раскидистыми деревцами до 2-3 м высоты. Многочисленные колючие ветви дугообразно изгибаются вниз, создавая невысокую, но довольно плотную шатровидную крону. Облепиха ≈ многолетнее растение, очень морозостойкое, особенно сибирские разновидности. Древовидный куст состоит из нескольких стволов, высота которых достигает 3,5 м. Растение двудомное, что затрудняет быстрое размножение семенами (одни сеянцы бывают только с женскими цветами, другие≈ с мужскими).
Растения облепихи относятся к светолюбивым и дают хорошие урожаи ягод только при прямом солнечном освещении кустов. Особенно хорошо развивается облепиха при посадке на песчаных почвах. Растение живет до 60 лет.
В природе встречаются три основные разновидности облепихи: желтая, оранжевая и красная, которые отличаются друг от друга по окраске плодов. По форме плоды бывают округлые, овальные, боченковидные и продолговатые. По величине они мелкие: 0,25≈0,75 г, сидят на коротких плодоножках, густо покрывая веточки, как бы облепляя их, откуда и произошло название растения ≈ облепиха.
Вкус ягод кислый, горьковато-кислый, кисло-сладкий и сладкий с ароматом ананаса. Облепиху называют поливитаминной культурой за содержание более 10 витаминов (С, Р, В1 В2, В9, А, Е, К). Сок (можно и кожицу плода) консервируют с сахаром и сливочным маслом и держат в холодильнике или на льду. При таком хранении ценные качества облепихового масла и витаминов могут сохраниться и до весны. Из облепихи готовят повидло, джем, соки. Из плодов облепихи приготовляют лекарства против дизентерии, ревматизма, кожных заболеваний, сыпей.
Созревают ягоды в конце сентября. На ветках прочно держатся до морозов. Взрослые растения дают до 8≈10 кг ягод. Урожай часто собирают после морозов. Растения ценятся также своей декоративностью.
Облепиху размножают семенами, черенкованием и отпрысками. Последние два способа позволяют выращивать нужные растения (женские или мужские). Черенкование и выращивание облепихи ничем не отличается от черной смородины. Рано осенью высаживают черенки с частью двухлетней древесины. При таком способе черенки лучше укореняются.
Перед посадкой в яму вносят песок (лучше промытый речной), перемешивают его с обычной, но удобренной почвой. В первые годы облепиха растет медленно. Высаживают ее на расстоянии не ближе 1 ≈1,5 м друг от друга.
У взрослых растений вырезают ветки, которые растут внутрь куста и сильно загущают его. Облепиха является самым лучшим посадочным материалом для живых изгородей, в которых охотно гнездятся певчие птицы.

 

Примечательны у облепихи узкие линейно-ланцетные листочки. Сверху они зеленые или серо-зеленые, а снизу беловато-серебристые из-за густого войлочного опушения.

Цветет облепиха в апреле-мае, до распускания листьев или одновременно с ними.

Плодоносит очень обильно, начиная с 4-5 года жизни. Плоды созревают с конца августа до октября, аромат их напоминает запах цитрусовых.

Плоды - сочные, оранжевые или почти красные, шарообразные или эллиптические костянки диаметром от 0,5 до 1 см, с блестящими темно-коричневыми семенами.

Распространена облепиха на юге России, в Украине, в Восточной и Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии, Молдове, Прибалтике. Растет в долинах и поймах рек, озер, на песках и скалах; предпочитает легкие, плодородные почвы; морозоустойчива. Особенно ценные формы облепихи встречаются на Алтае, в Новосибирской области, в Туве и Бурятии.

Во всем мире облепиха пользуется особым вниманием садоводов благодаря ценности ее плодов с исключительными биологическими свойствами. Многие выращивают облепиху на своих садовых участках. Сейчас выведены культурные сорта облепихи (Алтайская, Саянская, Даурская, Золотой початок и др.) - у них меньше колючек, они более урожайные, а ягоды крупнее и приятней на вкус.

Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах целого ╚букета╩ витаминов, микроэлементов и органических кислот, чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний.

В плодах облепихи содержится около 3,5% сахара и много органических кислот (яблочная, винная, щавелевая); очень много витаминов - С (до 1000 мг%), В1, В2, фолиевая кислота (до 0,80 мг%), РР, К, Р и Е (до 160 мг%), каротин (40-100 мг%) и каротиноиды (180-250 мг%), а также много флавоноидов (особенно рутина), железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая) и фитонциды, азотосодержащие соединения.

В плодах облепихи и в коре ветвей содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. В листьях содержится большое количество аскорбиновой кислоты, фитонциды, дубильные вещества, микроэлементы.

Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Ягоды облепихи хорошо сохраняются в замороженном виде.

Облепиховое масло
Из красноплодных сортов облепихи получают уникальный поливитаминный препарат, который нашел широкое применение в медицине, - облепиховое масло. Оно обладает бактерицидными свойствами, способствует эпителизации тканей, хорошо заживляет раны, повреждения слизистых оболочек и кожи, успокаивает боль.
В этом масле красно-оранжевого цвета с характерным вкусом и запахом содержится каротин и каротиноиды (110 мг%), витамин Е (110 мг%), витамин F, регулирующий обмен веществ в коже, стерины, минеральные вещества и микроэлементы (железо, медь, серебро, кремний, марганец, кобальт, никель, ванадий и др.), а также глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой кислот.
Облепиховое масло применяется наружно и внутрь.

Способы получения облепихового масла в домашних условиях:
1-й вариант
Отжать сок из свежих ягод. Оставшуюся кожуру и косточки высушить, измельчить в кофемолке и залить в термосе нагретым до 60╟С растительным маслом в пропорции 1:2. Настаивать сутки. Затем слить жидкую часть - масло.
Остаток можно вторично залить растительным маслом и использовать второй слив в качестве добавки к салатам, для косметических масок и кремов.
2-й вариант
Отжать сок из свежих ягод. Оставшуюся массу измельчить и залить подсолнечным маслом в пропорции 1:2. Настаивать 3 недели при комнатной температуре, затем аккуратно слить жидкость.
Хранить облепиховое масло следует в прохладном, защищенном от света месте в налитых доверху бутылках; после недельного отстаивания его необходимо профильтровать.

Лечебное применение облепихи

* Сок облепихи - прекрасное противокашлевое средство. Употреблять его для этой цели нужно с медом.

* Для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей рекомендуются ингаляции с облепиховым маслом.

* При остром и хроническом ларингите или фарингите нужно смазывать слизистую оболочку ватным тампоном, смоченным облепиховым маслом, или делать масляные ингаляции ежедневно по 15 минут.
Курс лечения состоит из 10 процедур.

* После удаления миндалин операционную рану хорошо смазывать облепиховым маслом - это снижает температурную реакцию и способствует очищению и эпителизации поверхности раны.

* При острых и хронических гайморитах в верхнечелюстную пазуху вводят 4-5 мл стерильного облепихового масла.

* Ягоды и сок облепихи - одно из лучших средств профилактики и лечения гипо- и авитаминозов.
Плоды облепихи ≈ это естественный поливитаминный концентрат, который в замороженном виде можно хранить до весны.
Ягоды можно консервировать с сахаром (1:1).

* При недостатке витаминов и малокровии употребляют настой ягод облепихи.

* Напитки из облепихи приятно освежают и утоляют жажду.

* При цинге в народе использовали облепиховый чай: 5 г сухих листьев облепихи заваривали 1 стаканом кипятка.

* Облепиховое масло - ценное средство для лечения гипо- и авитаминоза. Оно улучшает липидный обмен и увеличивает содержание белка в печени; стимулирует восстановительные процессы в поврежденных тканях (в том числе клеток печени после алкогольной интоксикации).

* Ягоды и сок облепихи используют в комплексном лечении больных токсическим гепатитом.

* Повышению уровня эндогенных (имеющихся в организме) антиоксидантов способствуют облепиха и облепиховое масло.

* Сок облепихи, облепиховое масло и настой побегов (соотношение побегов и воды 1:5) способствуют выведению из организма радионуклидов (хотя эта помощь более обнадеживающая, чем реальная). Поэтому облепиху можно использовать для некой символической защиты людям, проживающим в районе радиоактивного загрязнения (строго говоря √ эти районы следует незамедлительно покинуть). Плоды облепихи, кроме того, являются важным источником витаминов В1 и С, в небольшой степени способствующих выведению из организма радиоактивных металлов.

* Ягоды облепихи оказывают действие на перистальтику кишок и обладают бактерицидными свойствами.

* При пониженной кислотности желудочного сока, при атонических запорах рекомендуются свежие плоды и сок облепихи.

* Отвар семян облепихи - прекрасное слабительное средство.

* При желудочных заболеваниях пьют отвар из облепиховых ягод: 3 столовые ложки ягод заливают 0,5 л горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне и процеживают; пьют как чай по 2-3 стакана в день.

* Отвар ягод облепихи применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

* При хронических воспалительных процессах в тонкой и толстой кишке с успехом используют облепиховое масло.

* При лечении язвы двенадцатиперстной кишки и желудка во многих случаях эффективно действует курс лечения облепиховым маслом: следует принимать его по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
При повышенной кислотности желудка облепиховое масло нужно нейтрализовать жженой магнезией или раствором соды.

* При эрозивно-язвенных проктитах и сфинктеритах, трещинах ануса, внутреннем геморрое назначают свечи с облепиховым маслом.

* При лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, при поносах применяют отвар из листьев и веток облепихи.
Заливают 1 столовую ложку измельченного сырья 1 стаканом холодной воды, доводят до кипения, кипятят 5 минут на слабом огне, настаивают 30 минут и процеживают.
Выпивают за один прием, при необходимости лечение повторяют.

* В народной медицине для лечения кожных заболеваний применяют сок и отвары плодов облепихи.

* При аллергических заболеваниях кожи (дерматите, экземе), трофических язвах и лучевых дерматитах готовят отвар из расчета 20 г плодов облепихи на 1 стакан воды. Кипятят 15 минут, настаивают 30 минут, процеживают и принимают в течение дня по 100 г внутрь или в виде компрессов.

* При обморожениях, ожогах, гнойничковых заболеваниях рекомендуется прикладывать к пораженным участкам кожи свежие ягоды облепихи.

* При лечении кожных заболеваний благотворно действуют ванны с настоем из веток и листьев облепихи.

* Облепиховое масло используют для заживления лучевых повреждений кожи, ожогов, трофических язв, обморожений, пролежней, экзем, чешуйчатого лишая, болезни Дарье, язвенной волчанки, плохо заживающих ран и трещин.
Поврежденный участок кожи хорошо промывают раствором антисептического средства, слегка просушивают, наносят пипеткой облепиховое масло, накрывают стерильной марлевой салфеткой, вощеной бумагой и забинтовывают. Повязку меняют через день.
Курс лечения длительный: 4-6 недель, а иногда и дольше.

* Облепиховое масло также применяют в офтальмологии (при повреждении роговицы глаза - ожогах, кератитах и при других заболеваниях, особенно переднего отдела глаза) и в стоматологии (при воспалении пульпы зубов и десен).

* Благодаря содержанию витамина К1, фосфолипидов и бетаина облепиховое масло препятствует развитию атеросклероза и улучшает общее состояние при этой болезни, снижает уровень холестерина в крови и сокращает частоту приступов стенокардии.
Содержащийся в плодах облепихи бета-ситостерин обладает антисклеротическим действием, поэтому облепиха полезна в профилактике и лечении атеросклероза и возрастных изменений у пожилых людей.

* В листьях и плодах растения имеются кумарины, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах.

* В гинекологической практике облепиховое масло применяют для заживления эрозии шейки матки, при эрозивно-язвенных кольпитах, эндоцервицитах, эндометрите, цервиците.
Тампоном, обильно смоченным облепиховым маслом, смазывают предварительно очищенные пораженные участки слизистой оболочки. При эрозии шейки матки тампоны, обильно смоченные маслом, вводят во влагалище и прижимают к эрозивной поверхности. Тампоны меняют ежедневно.
Курс лечения -5-15 дней (при необходимости его повторяют через 4-6 недель).

* В облепихе содержится большое количество витамина Б, поэтому она широко используется для повышения потенции.
Облепиха полезна не только людям старше 40 лет, но и тем молодым мужчинам, у которых возникли сложности в связи с потенцией. Сок, свежие ягоды, масло в салатах помогут решить эту проблему.

* Плоды и листья облепихи выводят из организма избыточную мочевую и щавелевую кислоту. В народной медицине при лечении ревматизма и подагры, а также при сахарном диабете применяют настой из листьев облепихи (10 г на 1 стакан кипятка).

* Облепиховое масло - ценное средство в онкологии. При лечении рака пищевода рентгеновскими лучами облепиховое масло назначают по 0,5 столовой ложки 2-3 раза в день в течение всего курса лечения, а также в течение 2-3 недель после его окончания.

* Больным со злокачественными опухолями полезен также спиртовой экстракт коры облепихи.

ВНИМАНИЕ!
∙ Иногда встречается индивидуальная непереносимость облепихи и изготовляемых из нее препаратов.
∙ Облепиховое масло противопоказано при остром холецистите, заболеваниях поджелудочной железы и расстройствах желудочно-кишечного тракта.

ТехнологЁя вирощування облЁпихи ОблЁпиха входить до числа нових плодових культур, що набули важливого значення у багатьох кра©нах свЁту. ЦЁннЁ властивостЁ облЁпихи полягають в бЁохЁмЁчному складЁ плодЁв, котрЁ мЁсять комплекс вЁтамЁнЁв. ОблЁпихова олЁя √ концентрат бЁологЁчно активних сполук, увЁйшла до арсеналу лЁкувальних засобЁв науково© медицини. ОблЁпиха ╨ важливою сировиною для фармацевтично©, харчосмаково© и косметично© промисловостЁ. ОблЁпиха здатна використовувати атмосферний азот Ё  тому може зростати на бЁдних ╢рунтах одночасно пЁдвищуючи ©хню родючЁсть. Безпестицидна технологЁя вирощування робить культуру облЁпихи важливою для органЁчного землеробства. Copyright ╘ 2006 Володимир Меженський

ГРОЗДЬЯ ЯНТАРНОГО ВИТАМИНА Выращивание облепихи в Северо-Западном регионе Г. Кизима, садовод

Облепиха - растение двудомное: есть мужские экземпляры, которые, естественно, ягод не дают, и есть женские, с которых мы и снимаем урожай.

Мужские растения отличить от женских можно только в возрасте 3-5 лет, когда у них впервые начинают закладываться цветочные почки. Происходит это в конце лета. Вегетативные почки (те, из которых образуются листья) мелкие, укрытые двумя чешуйками, плотно прижаты к ветвям. Цветочные почки женских экземпляров выглядят точно так же, и отличить их друг от друга затруднительно. А вот мужские цветочные почки резко отличаются от вегетативных почек. Они гораздо крупнее, оттопыриваются от веток и очень похожи на маленькие шишечки сосны, потому что покрыты 7-8 чешуйками.

Иногда недобросовестные продавцы обманывают неопытных садоводов, уверяя их, что продают новый гибрид однодомной облепихи, показывая на якобы цветочные почки двух видов на одной ветке. Обычно оказывается, что это просто мужской экземпляр с цветочными и вегетативными почками. Не существует никакой однодомной облепихи.

Цветение этого растения обычно никто не видит. Во-первых, у нее нет цветков в обычном понимании. У мужских экземпляров торчит пучок тычинок, который "пылит" в радиусе до 50 м! Если в момент цветения встряхнуть это растение, то его буквально окутает облако золотистой пыльцы. Ее очень много и она мелкая, поэтому легко разлетается на большое расстояние. Если у вас нет мужского экземпляра, а у соседей есть, то оно вполне успешно опылит и вашу облепиху. Одного мужского экземпляра достаточно, чтобы опылить 5-6 женских. Можно просто срезать одну небольшую веточку с мужского экземпляра и поставить ее в баночку с водой в кроне женского растения.

Нетрудно привить черенок с мужского экземпляра в крону женского, и на несколько лет опыление обеспечено. К сожалению, мужские растения чаще погибают, нежели более стойкие женские. Женские растения из пазухи каждого листа выпускают только небольшой черный незаметный пестик (за неделю он вырастает до 1 см длиной). Все цветение продолжается около 10 дней, поэтому важно, чтобы мужские и женские растения были одного сорта или одинакового срока созревания, иначе они могут цвести в разное время и оплодотворения не произойдет.

Распускание почек (начало вегетации) начинается при температуре +5 градусов и продолжается примерно пять дней (на Северо-Западе с 1 по 5 мая).

Цветение идет при температуре 10-15 градусов тепла и длится около 10 дней (на Северо-Западе с 15 по 25 мая).

Созревание ягод, в основном, проходит в августе. При теплой погоде в это время накапливается повышенное количество сахара и масла. Во время прохладной погоды идет накопление витамина С.

Готовыми к употреблению ягоды становятся через 7-10 дней после начала их окрашивания, примерно с 15 августа до 15 сентября. Не следует запаздывать с уборкой ягод, потому что в перезрелом состоянии у них мокрый отрыв.

Заканчивается вегетация облепихи рано, с 10 по 15 октября, и часто листья опадают зелеными. Рост побегов идет от начала мая до конца июля.

Период покоя у этой культуры очень короткий, уже в конце ноября она может проснуться во время оттепели. Поэтому климат Северо-Запада для нее неподходящий, и срок жизни облепихи у нас короткий. Растения старше 10-15 лет нет никакого смысла держать на участке. Поэтому следует своевременно готовить стареющему дереву замену, проще всего использовать для этого прикорневую поросль.

Плодоносит облепиха так обильно, что все ветки буквально облеплены ягодами. Само название растения говорит об этом. Ягоды на коротких плодоножках сидят на ветках плотно, как зерна кукурузы в початке.

Корни облепихи могут расползаться на 8-12 метров во все стороны в поисках лучших условий жизни. Этого допускать не следует. Поэтому место, отведенное под облепиху, или огораживают шифером, вкопанным в почву на глубину 20-25 см, или просто ежегодно осенью растение окапывают, перерубая корни, выходящие за отведенное им место. Затем их следует вытащить и убрать.

Корни облепихи находятся в поверхностном слое почвы, на глубине всего 12-15 см, поэтому никаких перекопок или рыхления под посадками облепихи не проводят. Сорняки, растущие под растениями, надо не полоть, а только скашивать. Почву под облепихой надо мульчировать, а еще лучше - задернять. Для этого подходят полевица побегоносная и лапчатка гусиная, у которых корневая система расположена на глубине всего 2 см и не составляет конкуренции корням облепихи. Корневую поросль растений не следует выкапывать, а надо тоже скашивать. Вообще следует наносить как можно меньше ран не только корням, но и стволам. Можно только удалять засыхающие ветки, особенно нижние, вырезая их на кольцо. Делают все обрезки до начала вегетации (до начала сокодвижения).

Растение это зимостойкое, выносит морозы до 40 градусов, но у мужских растений может погибнуть пыльца уже при -35 С.

Облепиха любит легкие песчаные и супесчаные, влаго- и воздухопроницаемые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 5-6). Это одна из самых требовательных к условиям освещенности садовых культур. При недостаточном освещении облепиха слабеет, урожай падает. Растение постепенно погибает. Облепиха плохо переносит засуху в июне - июле и может даже сбросить листья, поэтому в сухую погоду ей требуется обильный полив.

Не любит облепиха плотных почв, тем более глинистых. Не растет на торфяниках, так как не выносит близкого стояния грунтовых вод. Быстро погибает она на кислых почвах.

Не любит облепиха и зимних оттепелей, поскольку легко просыпается при повышении температуры. И совершенно не выносит тень. К плодородию почв, как уже говорилось выше, она не требовательна, поскольку на корнях у нее живут клубеньковые бактерии, как у бобовых культур. Они насыщают почву азотом из воздуха, поэтому облепиха не нуждается в азотных подкормках. В калии она нуждается мало, а вот в фосфоре у нее большая потребность, поскольку он необходим не только самой облепихе, но еще и клубеньковым бактериям.

Посадка облепихи. Сажают ее ранней весной в апреле или мае. Для нее не готовят глубоких посадочных ям, просто перекапывают почву на штык лопаты на площади 1х1м. В суглинки или глины добавляют по ведру перегноя и по два ведра крупного песка под каждое растение и перекапывают вместе с почвой. Для посадки лучше всего брать годовалые саженцы высотой около 40 см. Сажают их на расстоянии 1,5-2 м друг от друга. В перекопанной почве делают неглубокую ямку, расправляют в ней корни и засыпают их песком. Поливают и сверху добавляют небольшой слой почвы (10-12 см). Корневую шейку заглубляют в почву при посадке на 3-5 см, поскольку облепиха способна давать придаточные корни от ствола. Уход заключается в регулярных поливах.

Облепиха легко переносит пересадки первые два года, но после трехлетнего возраста ее пересаживать не следует. Первые три-четыре года надземная часть практически не дает прироста, а вот корневая система бурно растет, и как только она хорошо разовьется, так сразу в одно лето надземная часть вымахает до метра и больше высотой и в конце лета заложит цветочные почки. На следующий год растения дадут первый урожай.

Подкармливают плодоносящие растения фосфором и калием один раз за лето в момент роста завязей (2 столовые ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 столовую ложку калия, не содержащего хлор, разводят в 10 л воды, добавляют 2 чайные ложки унифлор-микро и выливают под одно растение). Можно вместо этих удобрений вносить один раз в три года одну столовую ложку без верха удобрения AVA, которое заделывают в верхний слой почвы по периметру кроны каждой облепихи.

Размножение облепихи. Проще всего ее размножить прикорневыми отпрысками. Брать следует тот из них, который отстоит от ствола на расстоянии не менее двух метров, чтобы не нанести большого вреда корневой системе материнского растения. Лопатой, поставленной поперек направления линии отпрыск - материнское растение, перерубают корень со стороны взрослого дерева. Затем откапывают весь отрубленный корень, Вынимают его из почвы вместе с отпрыском и пересаживают на подготовленное место, слегка укоротив корень. Поскольку у отпрыска сразу же есть собственная хорошо развитая корневая система, то он зацветает на второй год.

Облепиха хорошо черенкуется, и ее чаще всего так и размножают. Можно в начале мая нарезать черенки из прошлогодних приростов длиной и толщиной с карандаш. А можно черенковать зелеными черенками, взятыми с приростов текущего года в начале августа. Нижний срез делают наискосок, а верхний - прямо. Листья с черенков снимают и ставят на 5 дней косым срезом в раствор корневина или в простую воду. После этого нижний косо срезанный конец вставляют в слой песка, насыпанного на плодородный слой почвы. Черенки сажают наклонно, хорошо поливают и накрывают банками или половинками пластиковых бутылок. Можно установить дуги, и натянуть на них пленку. Главное, чтобы череночник находился в тени. Два-три раза в день укрытия приподнимают, не задевая черенков, опрыскивают растения и увлажняют почву. Как только появились новые листья, черенок прижился, укрытие над ним можно снять. Его оставляют зимовать в череночнике до весны без всякого укрытия, а в мае пересаживают на место.

Облепиху можно размножить отводками. Для этого одну из нижних ветвей пригибают к земле, пришпиливают, насыпают на пришпиленное место влажную почву и накрывают пленкой, чтобы эта почва не пересыхала. Конец ветки свободно лежит на почве, его не укорачивают. Укоренять ветку надо не ближе, чем в метре от ствола материнского растения, чтобы не повредить у него корни. Делается это весной, а через год растения пересаживают, отделив часть ветки от материнского ствола. Такое растение цветет в год пересадки.

Размножать облепиху семенами нет никакого смысла, потому что в потомстве происходит расщепление сорта и, как правило, сеянцы не наследуют родительских свойств. Около 60% сеянцев оказываются дичками с сильно развитыми колючками.

У облепихи практически нет вредителей. Изредка нападает побеговая тля в начале лета. Нет у нее и болезней, кроме одного неизлечимого заболевания, которое называется вилт (вертициллезное увядание). К сожалению, у нас на Северо-Западе вилт довольно часто встречается. Проявляется болезнь в увядании ягод. Они сморщиваются, становятся кислыми и засыхают. Ветку с такими ягодами надо вырезать на кольцо (у самого ствола, не задевая ткань ствола и не оставляя пенька от ветки). Если в последующие годы появятся еще такие ветки, то надо спилить дерево под самый корень, а еще лучше выкорчевать его и сжечь.

Сорта облепихи. Дар Катуни и Золотой початок наиболее зимостойкие сорта. Они дают хороший урожай, но ягоды довольно мелкие, с мокрым отрывом.

Сорта алтайской селекции Обильная, Превосходная, Чуйская, Оранжевая имеют вкусные, крупные ягоды с длинной плодоножкой, но, к сожалению, они менее зимостойкие и не устойчивые к вилту.

Облепиха сорта Витаминная не устойчива к вилту, имеет ягоды средней величины, довольно кислые, отрыв мокрый. Достоинство в том, что это ранний сорт.

Наиболее крупные ягоды с сухим отрывом имеет сорт Великан среднего срока созревания. Но он не устойчив к вилту.

Сорт Популярная среднего срока созревания устойчив к вилту, ягоды у него с мокрым отрывом средней величины.

Воробьевская и Ботаническая - сорта, созданные в Ботаническом саду МГУ, имеют крупные ягоды хорошего вкуса на длинной ножке с сухим отрывом, достаточно устойчивые к вилту.

Существует сорт облепихи без шипов, созданный в Горьком. Он называется Щербинка. К сожалению, этот сорт совершенно не пригоден для климатических условий Северо-Запада. В основном он используется в селекционных целях, потому что его ягоды имеют посредственный вкус и небольшой размер.

Для Северо-Запада России наболее подходящими являются сорта: Ботаническая любительская, Подарок саду, Трофимовская, Чуйская, Московская ананасная, Нивелена, Гибрид Перчика, Алей, Масличная, Обильная, Отрадная, Дар Катуни, Золотой початок.

Ягоды облепихи исключительно полезны. В них есть полный комплект витаминов, практически все органические кислоты и большое количество биологически активных веществ. В листьях облепихи еще больше полезных веществ, нежели в ягодах. Их можно сушить, собирая в начале лета. Хранят их в течение двух лет в закрытой стеклянной банке. Сухие или свежие листья заваривают, как чай. Его полезно пить по утрам, как тонизирующее и высоковитаминное средство. Из оставшейся после чая массы можно делать примочки и припарки при суставном ревматизме и подагре. Желе и сок из ягод облепихи сохраняют в свежем виде до самой весны все витамины и полезные вещества, обладающие тонизирующим свойством, поэтому сок и желе целесообразно употреблять по утрам.

Очень полезна облепиха при быстрой утомляемости, авитаминозе, низком давлении, особенно весной. Отваром веток вместе с листьями рекомендуется мыть голову при облысении и сильном выпадении волос. Отвар семян является хорошим слабительным. Масло используют для заживления ран, язв, ожогов, обморожений, при насморке и трахеите. Масло облепихи регенерирует ткани, в том числе и ткани печени, в частности, после алкогольной интоксикации. Кроме того, облепиховое масло регулирует жировой обмен, снижает количество холестерина в крови, препятствует развитию атеросклероза. И, как уже говорилось выше, сок и масло облепихи сдерживают рост опухолей, в том числе и злокачественных.

Однако есть и противопоказания. Сок и ягоды не следует употреблять людям с язвой желудка или при гастрите с повышенной кислотностью. На облепиховое масло эти ограничения не распространяются.

Янтарные гроздья облепихи Г. Александрова, кандидат сельскохозяйственных наук

За последнее время облепиха из малоизвестного сибирского ягодного растения превратилась в популярнейшую садовую культуру, сортимент которой насчитывает более 120 наименований. Наибольшее распространение получили сорта, описанные ниже.

Золотой початок. Куст средних размеров со сжатой и компактной кроной, коричневой корой и короткими ветвями. Колючек мало: каждая ветка имеет только 3-4 шипа. Листья средние, слегка свернутые внутрь, сверху темно-зеленые, снизу серебристые. Ягоды средние, овальные, светло-оранжевые, умеренно-кислые, созревают в начале сентября. Средний урожай с куста 13 кг, максимальный - 28 кг.

Зырянка. Древовидный куст среднего роста. Крона округлая, ветви серо-коричневые, побеги тонкие, на верхушке с твердой колючкой. Листья средней величины, серовато-зеленые, выпуклые. Ягоды крупные - 0,7-0,8 г, цилиндрические, желто-оранжевые, кисловато-сладкого вкуса с ароматом. Плодоножки длиной 6-7 мм, отрыв почти сухой. Срок созревания среднеранний, продуктивность - 5-13 кг с куста. Зимостойкость выше средней.

Витаминная. Сильнорослый кустарник или деревце с пирамидальной, узкой, сжатой кроной и толстыми ветвями. Кора коричневая, колючек мало. Листья крупные, слегка свернутые внутрь, светло-зеленые. Ягоды крупные, округлые, оранжевые, кисло-сладкие, созревают в конце августа. Сорт высокоурожайный, на третий год плодоношения урожай с куста достигает 5 кг, средний урожай с взрослого растений 13 кг, максимальный - 26 кг.

Дар Катуни. Высокорослый куст до 3 м высотой с густой, компактной кроной, с толстыми ветками, серовато-коричневой корой, с толстыми ветками, на концах побегов один шипик. Ягоды средние, яйцевидно-овальные, светло-оранжевые, умеренно кислые, созревают в конце августа. Средний урожай с куста 14 кг, максимальный - 29 кг.

Золотистая Сибири. Дерево среднерослое с овальной кроной. Кора ветвей серовато-темно-коричневая, побеги серовато-зеленые, заканчиваются твердой колючкой. Листья мелкие ланцетной формы, темно-зеленые с сизоватым оттенком. Ягоды крупные - 0,7-0,8 г, удлиненно-овальные, золотисто-желтые с небольшими тускло-малиновыми пятнами у чашечки, сладковато-кислые. Отрыв ягод легкий, полусухой. Срок созревания средний. Продуктивность 3-10 кг с дерева. Зимостойкость средняя.

Масличная. Куст средних размеров с хорошо разветвленной кроной, ветви тонкие, кора ствола темно-коричневая с серым оттенком, колючек мало. Листья средние, узкие, темно-зеленые, с ярко-серебристой нижней стороной. Ягоды средней величины, яйцевидные, красно-бурые, созревают в середине августа. Урожай с одного куста со взрослого растения 11 кг, максимальный - 2

5 кг.

Новость Алтая. Высокорослый куст с широкой раскидистой кроной, ствол со светло-коричневой корой и слегка пониклыми ветвями без колючек, что очень удобно при сборе урожая. Листья крупные, сверху - темно-зеленые, с нижней стороны - серебристые. Ягоды крупные, округлые, ярко-оранжевые с красными пятнами и тонкой кожицей, кисло-сладкие, без горечи, собраны в длинные (до 28 см) плотные початки. Созревают в конце августа, имеют мокрый отрыв. Средний урожай с куста - 14 кг, максимальный - 27 кг.

Обильная. Древовидный куст средней величины с широко-округлой кроной. Кора ветвей серовато-коричневая, побеги зеленовато-коричневые, заканчиваются твердой колючкой. Листья длинные, темно-зеленые с отогнутой вниз верхушкой. Ягоды крупные - 0,7-0,8 г, желто-оранжевые, цилиндрические, сладко-кислые с полусухим отрывом. Срок созревания среднеранний. Продуктивность 8-24 кг с растения. Зимостойкость выше средней.

Оранжевая. Древовидный куст выше средней величины с округлой кроной. Кора ветвей серовато-коричневая, побеги направлены косо вверх, на верхушке имеется твердая колючка. Листья средней величины, темно-зеленые с сизоватым оттенком, сложены лодочкой, верхушка загнута кверху. Ягоды средней величины 0,6-0,7 г, округло-овальные, тускло-оранжевые с серовато-малиновыми пятнами, кисло-сладкие с терпкостью. Отрыв ягод почти сухой. Срок созревания средний. Продуктивность высокая: 13-33 кг с куста. Зимостойкость средняя.

Превосходная. Древовидный среднерослый куст с редкой пирамидальной кроной. Побеги тонкие, серовато-коричневые, поникающие, некоторые из них с твердой колючкой. Листья длинные, узкие, серебристо-темно-зеленые, сложены лодочкой. Ягоды крупные - 0,7-0,8 г, цилиндрические, чуть суженные к верхушке, блестящие, светло-оранжевые, приятного кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Отрыв ягод легкий, полусухой. Срок созревания среднеранний. Урожайность 3-17 кг с растения. Зимостойкость средняя.

Чуйская. Древовидный куст с округлой, редкой, раскидистой кроной. Кора скелетных ветвей серовато-темно-коричневая. Побеги зеленовато-коричневые, густо покрыты светло-серыми чечевичками, заканчиваются мягкой колючкой. Листья крупные, вогнутые, темно-зеленые с серебристым оттенком. Ягоды крупные - 0,7-0,8 г, удлиненно-овальные, светло-оранжевые с небольшими малиновыми пятнами у плодоножки, десертного кисло-сладкого вкуса. Отрыв ягод полусухой. Срок созревания ранний. Урожайность 4-12 кг ягод с растения. Зимостойкость средняя.

Щербинка. Куст средней высоты. Годичные побеги длинные, средней толщины без колючек. Ягоды крупные, цилиндрические, буровато-оранжевые с красными пятнами, с плотной кожицей и приятной ароматной мякотью, созревают в начале сентября. Средний урожай с куста - 10 кг.

Наряду с достоинствами названных сортов необходимо отметить, что все они сибирского происхождения, получены в условиях резко континентального климата, поэтому в условиях европейской части России с нестабильными зимами и частым чередованием оттепелей и морозов они часто страдают от подмерзания почек и плодоносящих ветвей.

В последние годы селекционерами получены новые сорта для климатических условий средней полосы, Нечерноземной зоны и Северо-Запада России, которые здесь уже апробированы и рекомендуются как лучшие для этих регионов. К ним относятся сорта Ботаническая, Ботаническая любительская, Отрадная, Подарок саду и Трофимовская.

Ботаническая. Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, почти без колючек. Ягоды крупные, удлиненные, овально-округлые, светло-оранжевые, блестящие, с плотной кожицей, кисловатые. Сорт зимостойкий, урожайный, дает более 25 кг ягод с одного растения.

Ботаническая любительская. Д

ревовидный куст выше средней величины. Крона пирамидальная, ветви серо-коричневые, побеги толстые, обрастание колючками слабое. Листья крупные, темно-зеленые, слегка вогнутые. Ягоды выше средней величины - 0,6-0,7 г, удлиненно-овальные, оранжево-желтые, сладковато-кислые с легкой терпкостью. Срок созревания средний, зимостойкость высокая, продуктивность 6-15 кг с растения.

Отрадная. Древовидный сильнорослый куст. Кора ветвей буро-коричневая, побеги толстые, сильно обросшие колючками, зеленовато-коричневые. Верхушки побегов заканчиваются твердыми колючками. Листья серовато-темно-зеленые с металлическим блеском, слабо сложены по главной жилке и изогнуты у верхушки, расположены под прямым углом к побегу.

Ягоды средней величины, 0,5-0,6 г, овальные со слегка вытянутой верхушкой, оранжевые с небольшими серыми пятнами у плодоножки, опушены сероватыми чешуйками, сладковато-кислые с терпкостью и выраженным ароматом. Срок созревания среднепоздний. Зимостойкость высокая, продуктивность 5-9 кг с растения.

Подарок саду. Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый с компактной кроной, с толстыми прямыми побегами и крупными почками, колючек мало. Ягоды крупные, удлиненно-овальные, темно-оранжевые с красным загаром, с плотной кожицей, сладковато-кислого вкуса, на длинных плодоножках, с сухим отрывом. Сорт зимостойкий и урожайный.

Трофимовская. Сильнорослый древовидный куст. Ветви серовато-темно-коричневые, побеги толстые, колючек мало. Листья крупные, тускло-зеленые, сложены по главной жилке. Ягоды крупные, 0,8 г, округло-овальные, ярко-желтые с небольшими серовато-малиновыми пятнами у плодоножки, опушены сероватыми чешуйками, кислого вкуса. Отрыв ягод почти сухой. Срок созревания среднепоздний. Продуктивность - 3-8 кг с растения. Зимостойкость высокая.

Кроме перечисленных сортов для любительского садоводства в европейской части России рекомендуются также сорта Августинка, Перчик, Воробьевская, Оранжевая, Москвичка.

---

Среди безбрежного растительного мира, окружающего нас, есть одно растение, внешне ничем не примечательное, не броское. Оно не может укрыть нас в летний зной в тени раскидистой кроны, нет у него такого ствола, как у красавицы -сосны, да и плоды его не сравнимы ни с виноградом, ни с яблоками и грушами, ни даже со сливами. Дерево это высотой два, от силы три метра, с кривыми, закрученными ветвями и продолговатыми плотными листиками светло-оливкового цвета с серебристым отливом больше напоминает высокий неприхотливый кустарник. Зовется оно облепихой. Научное название - Hippophea rhamnoides. Еще древние греки откармливали листьями облепихи ослабленных, больных лошадей. А в те давние времена лошадь значила и ценилась намного выше, чем в современном мире 600-й "Мерседес". Лошади на таком рационе поправлялись, обретая округлость, шерсть у них становилась гладкой, лоснящейся, блестящей. Отсюда, наверное, и дословный перевод облепихи с древнегреческого - "блестящая лошадь". Использовали облепиху в древности и для лечения человеческих болезней. Но потом наступила эпоха средневековья, и многие знания древних были утеряны. Шло время. Человек осваивал окружающие земли и безжалостно изводил "бесполезное" дерево-кустарник. Сейчас его в естественных условиях на территории Украины можно встретить только в низовьях Дуная. Там оно растет на песчаниках, образуя местами густые колючие непроходимые заросли.

У нас в стране интерес к облепихе возродился в конце 70-х - начале 80-х годов, когда к врачам попало облепиховое масло. Средство это во многих случаях творило чудеса и было просто незаменимым. Его катастрофически не хватало, получить облепиховое масло в аптеке можно было только по специальному разрешению, рецепту на особом бланке. Расход масла подлежал учету. Но весь парадокс заключался в том, что при неограниченных сырьевых ресурсах (облепиха и поныне произрастает в естественных условиях, на огромных площадях, покрывая склоны гор в Южном Казахстане, Сибири, на Алтае, в Средней Азии) и при мощной маслоперерабатывающей промышленности, а также довольно-таки простой технологии получения масла наладить его производство в необходимых количествах, чтобы удовлетворить потребности здравоохранения, долгое время не могли.

Набор витаминов в одной ягоде

Известно, что плоды облепихи обладают особым, уникальным набором биологически активных веществ, в первую очередь витаминов, причем в концентрациях, которые ни у какого другого растения и не встретишь: 100 г ягод с избытком покрывают дневную потребность человека в витаминах.

Сравним. Плоды черной смородины считаются лидером по содержанию витамина С - 290 мг на 100 г ягод (290 мг%). Это примерно пятидневная норма для взрослого человека. В одной столовой ложке - витамина С на целые сутки. А в облепихе содержание витамина С колеблется от 100 до 300 мг% в плодах и до 370 мг% в листьях. Но если в черной смородине, кроме витамина С, других витаминов мало, то в облепихе это еще витамины А, В₁, В₂, В₄, В₆, В₈, B₉, K, P, PP, E. Плоды ее содержат до 8% жирного масла, состоящего из смеси глицеридов олеиновой, стеариновой, линолевой и пальмитиновой кислот; есть в них сахара, фитонциды, микроэлементы. Заметим, что витамин С находится и в лимоне - 50 мг (в расчете на 100 г), и в хрене - 120 мг, и в укропе - 130 мг, и в уникальном травянистом растении дуднике лесном, в листьях которого содержится до 1154 мг% витамина С и микроэлементов - чуть ли не вся таблица Менделеева. Но попробуйте получить дневную порцию витамина С! В общем, чтобы восполнить суточную потребность в витамине С, надо съесть в день два лимона или полмайонезной баночки хрена, сжевать 20 г листьев дудника лесного, а можно - проглотить столовую ложку перетертых с сахаром ягод черной смородины или облепихи.

Помимо витамина С в 100 г плодов облепихи содержится также 60 мг витамина А и 140 мг витамина Е. Остальные витамины, микроэлементы, фитонциды - в меньших количествах, порой в микрограммах, но и потребность в них человека мизерная. Особого внимания заслуживает витамин Е, или токоферол. Он, в частности, необходим при половом созревании, при недостаточности витамина Е развивается бесплодие, возникает угроза прерывания беременности, снижается потенция, либидо. А поскольку этот витамин относится к антиоксидантам, то он, как и любой другой антиоксидант, предотвращает развитие атеросклероза и преждевременную старость. Считается, что именно витамин Е повышает невосприимчивость к целому ряду
онкозаболеваний. В обычных продуктах питания токоферола, как правило, мало, а вот в облепихе его достаточно (до 8 мг%).

Обладая уникальным набором витаминов, биологически активных веществ, микроэлементов, облепиха оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее воздействие, которое сродни тому, что достигается при приеме таких классических средств, как женьшень или пантокрин.

Как заготавливать и консервировать облепиху в домашних условиях

К уборке урожая облепихи лучше всего приступать после первых осенних заморозков. К этому времени ягода окончательно созреет и накопит максимальное количество лечебных веществ. Чуть тронутая морозцем, она легче срывается, и, что не менее важно, мякоть ее хорошо отделяется от косточки. Собирать плоды удобно, подрезая плодоножки ягод короткими, длиной 10-15 см, острыми ножницами или просто стряхивая их с ветвей на разостланное под деревом полотнище либо полиэтиленовую пленку.

Собранную ягоду перед обработкой перебирают, промывают в проточной воде и подсушивают, разложив тонким ровным слоем в сухом месте, но не на солнце. Затем перекладывают нетолстым слоем на чистый противень и ставят в духовку, выдерживая там около получаса при температуре не более 60^оС. Термическая обработка облегчает отделение мякоти от косточек. Существует и другой способ обработки - на пару. Берут широкоугольную емкость, наливают на ее дно 2-3 л воды и помещают внутрь на подставку плоское блюдо с рассыпанной толстым слоем ягодой. Емкость неплотно прикрывают крышкой, ставят на медленный огонь и выдерживают на пару до получаса (от момента закипания воды).

В прошлом малоизвестный кустарник облепиха сейчас в числе самых поливитаминных растений.

После этого, чтобы отделить мякоть от косточек, протирают ягоды на крупноячеи стом сите. Значительно быстрее, легче и эффективнее удается это сделать с помощью шнековой соковыжималки (подобно мясорубке). Получившуюся смесь из мякоти вливают в стеклянную банку и дают отстояться в течение нескольких дней, за это время она разделяется на два слоя: верхний, более густой и плотный, содержащий облепиховое масло, и нижний, жидкий - остатки мякоти плодов облепихи, напоминающие желе.

Отжатый сок в домашних условиях можно рекомендовать сразу же засыпать на зиму сахаром, а верхний, маслосодержащий слой аккуратно слить в бутылки из темного стекла с закручивающейся пробкой, лучше небольшой емкости и до верху, так оно сохранится дольше и лучше. Иногда поступают по-другому. Снимают маслянистую фракцию в стеклянную посуду, заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, перемешивают и дают отстояться. Промывать можно два-три раза, каждый раз снимая верхний, маслянистый слой. Затем заливают его подогретым подсолнечным маслом и оставляют на два-четыре дня. Полученная фракция очень ценна, и хранить ее надо в темном прохладном месте, не допуская загрязнения.

Что касается нижнего слоя, состоящего из мякоти, то его засыпают сахаром, перемешивают в пропорции 1:1,5 или 1:2 и разливают в стеклянные банки с полиэтиленовыми крышками, оставляя как можно меньше воздуха под крышкой. Хранят так же, как и масляную фракцию.

Жом, оставшийся при получении сока и содержащий кожицу плодов, остатки мякоти и семени, раскладывают тонким ровным слоем в затененном сухом месте и высушивают в течение недели. Можно просушить жом и в духовке, но делать это надо очень осторожно и при невысокой температуре, не более 60^оС.

Когда масса будет хорошо высушена, ее раздрабливают - для увеличения и ускорения экстрагирова ния содержащегося в ней масла. При малых количествах это удобно делать при помощи кофемолки (только не надо перемалывать массу до пылеобразного состояния), при больших - мясорубки.

Размолотую массу пересыпают в стеклянную банку и заливают маслом в соотношении 1 кг масла на 1 кг жома. Лучше всего для этой цели подходит оливковое (прованское) или кукурузное масло, можно использовать и рафинированное подсолнечное. Залитый маслом жом выдерживают 6 часов на водяной бане при температуре до 50-60^оС - за это время масло должно окраситься в яркий оранжево-красный цвет. Затем его сливают, а косточки отжимают через капроновую ткань. В банку насыпают новую порцию жома и заливают маслом, полученным после первой экстракции. Такое экстрагирование с одной и той же порцией масла проделывают до трех раз, что позволяет достичь чрезвычайно высокой концентра ции облепихового масла и всех содержащихся в нем веществ. Масло получается густое, с красноватым оттенком и стойким приятным ароматом. (Странно, но продающееся облепиховое масло обычно бывает желтого цвета и не имеет ароматного запаха?!) Остается только процедить его через капроновую ткань, разлить в бутылки и поставить на хранение. Держать его рекомендуется не более года.

Оставшиеся после экстрагирования первую, вторую и третью порции жома вновь заливают, как и в первом случае, свежей порцией масла-экстрактора и получают вторую, не менее насыщенную порцию облепихового масла.

И еще один горячий способ получения масла из жома. Часть жома засыпают в стеклянную банку, заливают маслом из расчета 1 кг на 0,5 кг жома и ставят в духовку с температурой 60^оС. Выдерживают 2 часа и отжимают при помощи соковыжималки. Отжатым и обогащенным маслом заливают свежую порцию жома, ставят в духовку на 1-1,5 часа при той же температуре, снова отжимают и заливают маслом свежий жом. Так делают не менее пяти-шести раз.

Можно получить облепиховое масло и холодным, более медленным способом. Для этого залитый маслом сухой перемолотый жом выдерживают дней десять при комнатной температуре (20^оС). После этого фильтруют через марлю и плотно отжимают. Полученным маслом заливают новую порцию измельченного жома. Через две недели масло тщательно фильтруют и сливают в бутыль. Но концентрация образующего ся при этом масла будет ниже, чем при горячем способе, и сохраняется оно намного хуже. К тому же оно более кислотное, обладает раздражающим действием.

Целебное масло

Для удовлетворения потребностей нашего организма в витаминах в день достаточно одной-двух чайных ложек перетертых с сахаром ягод. Это намного эффективнее, чем глотать синтетические аналоги витаминов в капсулах из красивых бутылочек с яркими этикетками.

Используют масло облепихи и для приема внутрь, и для наружного применения, оно содержит от 40 до 100 мг% каротина и 180-250 мг% каротиноидов, то есть является богатейшим источником витамина А, а также отличается высоким содержанием витамина Е - 110-165 мг%. Есть в нем незаменимые жирные кислоты, биоактивные вещества, фитохинон (витамин К).

Плоды облепихи сочетают в себе кислинку лимона, сладость апельсина и аромат ананаса.

Облепиховое масло обладает болеутоляющим эффектом, заживляющими, противовоспалительными свойствами. Оно хорошо помогает при лечении термических, химических и лучевых ожогов кожных покровов, а также при заживлении ожогов роговицы глаз (сразу оговоримся, что это не панацея).

При неглубоких ожогах первой-второй степеней облепиховым маслом смазывают пораженные участки кожи, делают это два раза в день, начиная сразу после травмы. Но поскольку облепиховое масло обладает стойким красящим эффектом, пятно на коже будет заметно в течение нескольких дней, сильно окрашивается при этом и белье. При глубоких термических ожогах облепиховое масло способствует репаративным (восстановительным) процессам ожоговых ран и подготавливает условия для пересадки кожи. Считается, что при лечении ожогов облепиховое масло равноценно спермацетовому жиру, добываемому из туш китов-кашалотов. Но времена добычи (убийства) китов, кажется, прошли, а получать аналогичный и даже более эффективный препарат можно, никого не убивая, - из растений.

Хорошо влияет облепиха и на заживление негнойных ран, в этих случаях перевязки проводят один раз в день с наложением на рану марлевой салфетки, слегка пропитанной маслом.

Очень хороший результат получают от применения облепихи и при таких заболеваниях, как чешуйчатый, отрубевидный лишай, нейродермиты.

С большим эффектом используют облепиховое масло при лучевой терапии некоторых онкозаболеваний: для лечения и профилактики возникающих при этом локальных лучевых ожогов пищевода, мочевого пузыря, прямой кишки, женской половой сферы.

С успехом применяют облепиховое масло при гинекологических воспалительных заболеваниях, лечении эрозии шейки матки, кольпитах, эндоцервицитах. Хороший лечебный эффект наблюдается и при лечении воспалительных заболеваний прямой кишки - проктитах.

Неоценимую услугу оказывает такое масло детям, страдающим ринитом, фарингитом, ларингитом, тонзиллитом (ангинами). Ежедневно в течение недели один-два раза в день ватным тампоном (ватой, накрученной на деревянную лучину), смоченным облепиховым маслом, смазывают слизистые оболочки полости носа и глотки.

Людям, страдающим воспалительными заболеваниями десен, пародонтозом, хорошо провести курс облепиховых аппликаций. Скрученный из ваты валик, смоченный маслом, прикладывают плотно на 10-15 минут к пораженному месту. Процедуру проделывают один-два раза в день в течение одной-двух недель.

Особое положение занимает облепиховое масло в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в первую очередь язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита. Масло при этих заболеваниях принимают по одной чайной ложке за 15-20 минут до еды три-четыре раза в день на протяжении месяца, особенно в осенне-весенние периоды обострения заболевания. В первые три-четыре дня приема масла может быть обострение заболевания, сменяющееся затем быстрым улучшением.

Однако не нужно думать, что облепиховое масло - средство от всех болезней, его нельзя применять при остром холецистите и панкреатите.

Диагностика, лечение заболеваний, о которых упоминалось, должны проводиться под постоянным наблюдением лечащего врача, самолечение опасно. Наш совет: лечите болезни вместе с врачом. И да поможет вам облепиха!

Облепиха. Выращивание и уход.
источник: по материалам Internet - источников

Облепиха получила название за свое удивительно обильное плодоношение: ветка буквально "облеплена" плотно сидящими ягодами. Дерево (или кустарник) прочно вошло в садовую культуру из-за насыщенности всех его частей (органов), а особенно плодов биологически активными веществами.

Облепиха - ценное поливитаминное растение. Кроме того, это страховая культура для средней полосы европейской части России - она выдерживает низкие температуры до √43╟С, а также частые, особенно в последнее десятилетие, перепады температур... Это еще и стратегическая культура, т.к. ее масло (витаминозное, бактерицидное, заживляющее, противовоспалительное и т.д.) с успехом применяется для лечения радиационных ожогов и других видов поражения организма.

 

Облепиха предпочитает солнечные, хорошо увлажненные, рыхлые почвы богатые органикой. При таких условиях мирится с повышенной кислотностью почвы. На сухих почвах хорошего урожая не получить и не имеет смысла выращивать облепиху. Корневая система облепихи поверхностная, поэтому для облепихи подходят и даже предпочтительны почвы с неглубоким уровнем грунтовых вод. Очень хорошие результаты получают на окультуренных торфяниках. На корнях облепихи имеются клубеньки, позволяющие усваивать азот воздуха. Обязательным условием является внесение песка для лучшей проницаемости почвы, если только почва не супесь.

При выделении участка под облепиху следует учитывать, что ее корни могут распространяться на несколько метров за пределы кроны. На участке, где выращивают облепиху почву нельзя перекапывать, но обязательно надо рыхлить верхний слой почвы на глубину 5-10 см, например тяпкой, подрубая сорняки. Необходимо с рыхлением ежегодно весной вносить компост или перегной в смеси с минеральными удобрениями из расчета 0,5-1 ведро компоста, смешанного с 2-4 ложками нитрофоски на 1 кв. метр. Другой вариант: весной 15 г мочевины, осенью 1 ведро перегноя, 30 г двойного суперфосфата, 15 г хлористого калия.

На суглинках желательно дополнительно под рыхление вносить песок и опилки по половине ведра на один квадратный метр. Облепиха очень морозостойка, даже после суровых зим дает хорошие урожаи. Облепиха растение двудомное, поэтому для опыления женских растений необходимо посадить мужские растения. В условиях садовых товариществ достаточно одно мужское растение на участок или даже на несколько участков. Мужские растения гораздо неприхотливее женских, т.к. не истощаются урожаем, и могут расти в более неудобных и сухих местах.


Посадка саженцев
Посадку саженцев облепихи следует производить только весной, при осенней посадке велик процент неприживающихся растений. Схема посадки 3х2,5 м. При посадке семенами сортовые признаки не сохраняются. Размножать облепиху следует корневой порослью или черенками. Сажать черенки можно осенью. Имелся случай изменения пола черенка. Некоторые сорта облепихи дают много корневой поросли, но вы можете сильно повредить корневую систему материнского растения при выкопке поросли. Следует отметить, что не все сорта устойчивы к болезням, и следует в каждой местности подбирать устойчивые сорта. Отличительным признаком культурной облепихи служит отсутствие или очень малое количество шипов.


Сбор урожая
Урожай облепихи каждый год таков, что деревца облепихи падают под тяжестью ягод. Ветки под тяжестью ягод отклоняются до горизонтального и пониклого положения. Прирост текущего года на таких ветках очень мал, почки не развиты. На будущий год такие ветки засыхают. Поэтому мы практикуем срезку секатором таких веток c ягодами, что составляет приблизительно 60-70% урожая. Эти ветки обираем дома, за столом, всей семьей известными приспособлениями типа петелек или U-образных заколок (легко сделать из скрепки). Вертикальные побеги прироста текущего года с хорошо развитыми почками дадут обильный урожай в будущем году и под тяжестью ягод тоже наклонятся до горизонтального или пониклого положения и т.д. Оставлять ягоды до мороза, как часто рекомендуют, нельзя, т.к. ягоды перезревают, прокисают, портятся от дождей и повреждаются птицами.

В умеренной зоне северного полушария трудно найти какое-либо другое растение, которое бы имело столь разнообразные формы практического применения. Настои из облепиховой коры, отвар из семян, облепиховое масло с успехом применяют в лечении различных заболеваний. В облепихе больше каротина, чем во многих других плодах и овощах умеренной зоны (например, в моркови, тыкве). Кроме того, из плодов облепихи приготавливают соки, кисели, варенье.

Облепиха предпочитает легкие супесчаные почвы, поэтому на тяжелых землях в посадочные ямы или траншеи необходимо внести речной песок, удобрения, торф или компост, древесную золу; все это равномерно перемешать. Высаживать облепиху лучше весной. На 4√5 женских экземпляров √ одно мужское растение. Заглублять на 10√15 см.

Полив, подкормки, рыхление почвы, уничтожение сорняков √ необходимые агротехнические требования. Корневая система облепихи расположена неглубоко, поэтому при обработке почвы не рекомендуется глубокая перекопка приствольных кругов.

Наиболее распространенный вид √ облепиха крушиновая.

Сорта: Витаминная, Масличная, Б-32, Дар Катуни, Чуйская, Золотой початок, Новость Алтая, Великан, Обильная, Оранжевая и др.

Самые урожайные сорта облепихи

Я уже давно занимаюсь приобретением самых урожайных сортов облепихи. Почти все сорта приобретены во Всероссийском научно-исследовательском институте им. М.А.

Лисавенко от скрещивания Щербинки и первых Катунских. Растет в виде небольшого куста. Со взрослого дерева можно собрать 15 кг плодов. Масса одной ягоды 0,76-0,80 г. Плоды красно-оранжевые, вкус отличный с привкусом ананаса, отрыв ягод сухой.

Сорт Любительская Ботаническая, плоды ярко оранжевого цвета растут пучками обильно по всему растению. Высокая урожайность, отличный вкус, самый урожайный сорт, на мой взгляд.

Сорт Оранжевая. Самые крупные плоды у этого сорта. Более крупных плодов я не видел. Цвет желто-оранжевый, форма эллиптическая, вкус - отличный. Урожайность очень всокая.

Сорт Сибирская, очень урожайный, плоды оранжевые, вкус хороший.

Сорт Августинка, очень урожайный. Плоды оранжевые, отличного вкуса.

Кроме этих сортов я еще испытываю сорта Золотистая Сибири, Крупноплодная бесшипая, Мутант. Ищу следующие сорта, которые не могу нигде найти, такие как Рябиновая, Трофимовская, Пантелеевская, Поджарок сада. Лучше конечно приобретать такие сорта в опытных станциях.

Облепиху нужно сажать 5-6 женских растений и одно мужское. Хороший урожай зависит от мужского растения. Я сам много перепробовал сортов, оставил только один, название которого не знаю. Но сорт стоит внимания, ягоды крупные, урожай высокий. На женские растения можно привить веточки мужского растения. В этом случае будет самоопыление, что повысит урожай. Облепиха растет и плодоносит на заболоченных почвах, где высокий уровень воды, растет даже там, где другие растения погибают от высокого уровня воды.

Если сажать на черноземе, то нужно добавить песка и перегноя. Я в приствольный круг насыпаю опилки ведер по 5-6. Под опилками земля всегда влажная. Землю вокруг растений надо рыхлить аккуратно, чтобы не повредить корни. Я каждое растение перед цветением и перед зимой отливаю водой. Под каждое растение высыпаю по 3-4 ведра перегноя. За сезон делаю две подкормки, одну - навозной жижей, одну - птичьим пометом. Весной под каждое дерево вношу минеральные удобрения - обычную садовую смесь и по 3-4 стакана золы. Подмерзшие и сухие веточки обрезаю. Облепиха любит солнечное место. Всю поросль, которую дает растение, нужно удалять.

Облепиху удобно размножать корневой порослью, зелеными и одревесневшими черенками, семенами и прививкой. При размножении семенами, лучше всего семена сажать осенью под зиму в ящики с почвой: песок, перегной, торф, чернозем, опилки 1:1:1:1 и оставить ящики на улице. За зиму они пройдут полную стратификацию, а весной взойдут. Семена можно стратифицировать дома, в холодильнике. Семена смешивают с мокрым песком и опилками и хранят в холодильнике в целлофановом пакете. Влажность нужно постоянно поддерживать и мешочек время от времени встряхивать. Стратифицировать следует 3-4 месяца, а потом высадить в ящики с почвой, которая приведена раньше. Почву перед высевом семян пролить теплой водой, а потом слабым раствором марганцевки.

Из ягод облепихи делаю сок соковыжималкой. В полученный сок засыпаю на 1 литр 1 кг сахара. Через 20 дней процеживаю. Полученный чистый сок очень концентрированный. При употреблении развожу кипяченой водой по вкусу. Из сока можно приготовить желе. На 1 литр сока засыпают 1,5 кг сахара и уваривают на медленном огне до готовности.

Из кожуры и мезги после отжима сока далают облепиховое масло. Для этого кожуру и мезгу просушивают, затем измельчают на кофемолке. Затем порошок разделить на три равные части, каждая объемом не более половины трехлитровой банки. Потом в одну из банок заливаем оливковое масло в разогретом виде до 40╟С, тщательно перемешиваем, даем отстояться. Потом еще добавляем нагретого масла так, чтобы его уровень был на 4 см выше уровня порошка. Даем составу отстояться еще 10 дней в темном месте. После отстоя 10 дней в темном месте сливаем весь остаток масла - полученный продукт будет первый сорт масла. После остаток содержимого всех трех банок ссыпаем в одну емкость, перемешиваем, даем отстояться, затем доливаем разогретого масла так, чтобы уровень был на 4 см сверх порошка. Ставим в темное место на 30 дней. Через 30 дней сливаем полученное масло второго сорта. Затем еще с этим же содержимым банки проделываем тоже самое, как делали второй раз и ставим уже на 50 дней в темное место. После сливаем и получаем третий сорт масла. Мезгу ссыпаем в марлю, подвешиваем над емкостью, чтобы стекло оставшееся масло. Оставшийся порошок выбрасывают. Полученное масло - это лечебное масло при язвах, ранах, при кожных заболеваниях. Урюпин И.Н.

Облепиха ≈ поливитаминное растение. В отличие от ряда других плодовых и ягодных культур в плодах облепихи содержатся почти все основные жиро- и водорастворимые витамины. В них накапливается в значительных количествах витамин С, каротин, витамины группы К, непредельные жирные кислоты, токоферолы (витамин Е), азотистые основания, фосполипиды и т. п. Витамин В повышает устойчивость организма и является фактором иммунитета. Облепиха ≈ ценный источник каротиноидов и его наиболее активной формы ≈ каротина. Каротиноидами богаче оранжевые и оранжево-красные плоды. В плодах облепихи найдены также флавоноиды. Они влияют на проницаемость и эластичность стенки кровеносных сосудов, оказывают профилактическое влияние и лечебное действие при атеросклерозе. Плоды облепихи обладают приятным вкусом, нежным ананасным запахом. Они издавна используются для изготовления разнообразных пищевых продуктов в домашних условиях.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ (НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ)
Плоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде и обсушить.
Горячим сиропом залить плоды и оставить на 3≈4 часа, затем отделить от сиропа.
Сироп довести до температуры 106≈107╟С, затем несколько охладить, положить в него плоды и доваривать на малом огне до готовности (не допуская бурного кипения).
Признаки готовности варенья: плоды равномерно распределены в сиропе и не всплывают, сироп прозрачный; капля его, нанесенная на холодное блюдце, не растекается.
Варенье расфасовать в сухие банки только после полного остывания.
На 1 кг подготовленных плодов ≈ 1,5 кг сахара, 1,2 л воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ (ПАСТЕРИЗОВАННОЕ)
Пастеризованное варенье из облепихи более устойчиво при хранении, в нем не наблюдается засахаривания, плесневения, забраживания.
Пастеризованное варенье варить при температуре 105╟С, расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки ≈ 15 минут, литровые ≈ 20 минут.
После пастеризации банки тотчас же укупорить.
На 1 кг подготовленных плодов ≈ 1,5 кг сахара, 1,2 л воды.

КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ
Свежесобранные плоды (лучше слегка недозревшие) перебрать, отрезать плодоножки, тщательно помыть в воде и обсушить.
Затем насыпать их в горячие простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки ≈ 10≈12 минут, литровые ≈15≈17 минут (считая от момента закипания).
На 1 кг ягод ≈ 1,22 л воды, 1 кг сахара.

ДЖЕМ ИЗ ОБЛЕПИХИ
К перебранным и вымытым плодам добавить сахар, подогреть на малом огне до его растворения, затем усилить огонь и, помешивая массу, доварить джем до готовности.
Если готовят непастеризованный джем, варку закончить при достижении температуры кипения 106,5≈107╟С, если же джем будет подвергаться пастеризации, нагревание можно прекратить при температуре 104,0≈105╟С.
Пастеризованный джем расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки ≈15 минут, литровые ≈ 20 минут.
После пастеризации банки тотчас же укупорить.
Непастеризованный джем расфасовать горячим в простерилизованные горячие сухие банки, которые укупорить, когда на поверхности джема образуется корочка.
На 1 кг подготовленных плодов облепихи ≈ 1≈1,2 кг сахара, 1,2 л воды.

ЖЕЛЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ
Сок из облепихи нагреть в эмалированной кастрюле до 70╟С, всыпать сахар, помешивать до его полного растворения, довести до кипения и уваривать до готовности, постепенно уменьшая силу огня.
Для определения готовности каплю желе перенести на холодное блюдце. Если желе готово, капля его не расплывается и быстро застывает.
Варку следует проводить в течение 30≈35 минут, то есть до тех пор, пока в кастрюле не останется примерно 2/3 от первоначального количества сока.
Образующуюся пену следует снимать.
Горячее желе разлить в горячие сухие простерилизованные банки и тотчас же закатать.
После охлаждения банки с желе перенести в холодное место.
Для повышения устойчивости при хранении желе можно пастеризовать 15 минут при температуре 85╟С (пол-литровые банки).
На 1 л облепихового сока ≈ 0,6≈0,8 кг сахара.

ОБЛЕПИХОВОЕ ПЮРЕ С САХАРОМ
Плоды перебрать, вымыть в холодной воде, высыпать на решето тонким слоем и дать обсохнуть, после чего протереть через сито из нержавеющей стали.
В пюре добавить сахар, тщательно перемешать, подогреть до температуры 70╟С и сразу же расфасовать в горячие сухие простерилизованные банки.
Затем банки накрыть консервными крышками и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые ≈ 20 минут, литровые ≈ 25≈30 минут и тотчас же укупорить.
Банки со стеклянными крышками и резиновыми прокладками укупорить до пастеризации.
На 1 кг пюре ≈ 0,8≈1 кг сахара.

ОБЛЕПИХА, ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ
Ягоды собрать спелыми, перебрать, тщательно промыть в проточной воде, выложить на сито или чистую ткань.
Как только они просохнут, ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и, перемешав, измельчить деревянным пестиком.
Полученную массу переложить в чистые банки, закрыть плотной бумагой (поверх бумаги можно закрыть и пластмассовыми крышками).
Хранят банки в темном прохладном месте. С наступлением холодов можно выставить их на балкон или в сарай.
Пюре на холоде не замерзает благодаря высокой концентрации сахара.
На 1 кг ягод ≈ 1≈1,5 кг сахара.

ОБЛЕПИХА, ПРОТЕРТАЯ С ЯБЛОКАМИ
Плоды облепихи перебрать, вымыть в холодной воде, высыпать на решето тонким слоем и дать обсохнуть, после чего протереть через сито из нержавеющей стали. В эту массу добавить сахар.
Яблоки кисло-сладких сортов вымыть, уложить в кастрюлю (желательно эмалированную), добавить воду и, нагревая до кипения, кипятить в течение 8≈15 минут (в зависимости от сорта, кислотности плодов, степени зрелости и размера).
Сладкие яблоки нужно варить дольше, кислые ≈ меньше.
Горячие разваренные плоды протереть через сито из нержавеющей стали или дуршлаг.
К пюре из облепиховых ягод добавить протертые яблоки и сахар. Массу тщательно перемешать, подогреть до температуры 70╟С и сразу же расфасовать в горячие сухие простерилизованные банки.
После этого банки закрыть консервными крышками и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые ≈ 20 минут, литровые ≈ 25≈30 минут и сразу укупорить.
На 1 кг плодов облепихи ≈ 1 стакан воды; на 1 кг пюре из облепихи ≈ 0,25≈0,4 кг протертых яблок, 0,6≈0,7 кг сахара-песка.

ОБЛЕПИХА, ПРОТЕРТАЯ С БОЯРЫШНИКОМ
Ягоды облепихи перебрать, вымыть в холодной воде, высыпать на решето тонким слоем и дать обсохнуть, после чего протереть через сито.
Пробланшировать в течение 1≈2 минут плоды боярышника, а затем протереть их через мясорубку или через сито из нержавеющей стали. К протертой облепихе добавить протертый боярышник и сахар.
Эту массу тщательно перемешать, подогреть до температуры 70╟С и расфасовать в горячие сухие простерилизованные банки.
Затем банки накрыть консервными крышками и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые ≈ 20 минут, литровые ≈ 25≈30 минут, после этого укупорить.
На 1 кг протертой облепихи ≈ 600 г протертого боярышника, 500 г сахара.

СОК ИЗ ОБЛЕПИХИ
Прямым прессованием растертых или измельченных другим путем плодов облепихи не удается получить достаточного количества сока, поэтому после первого отжима массу необходимо повторно измельчить, добавляя 30≈40 процентов воды, нагретой до 40╟С, хорошо перемешать, настаивать в течение 20≈25 минут, после чего снова отпрессовать.
Эту операцию повторить 2≈3 раза, объединяя все вытяжки и храня их до пастеризации в холодном месте.
Сок процедить через марлю, сложенную в 2≈3 слоя, нагреть до 75╟С, снова процедить, разлить в пастеризованные в духовке горячие стеклянные банки и пастеризовать в горячей воде при температуре 85╟С: полу-литровые ≈ 15 минут, литровые ≈ 20 минут.
На 1 кг ягод облепихи ≈ 0,4 л воды.

СОК ИЗ ОБЛЕПИХИ С САХАРОМ
Для улучшения вкуса облепихового сока к нему добавить 45-процентный сахарный сироп, перемешать, подогреть до температуры 75≈80╟С, процедить через марлю и пастеризовать способом, указанным в предыдущем рецепте.

СОК ИЗ ОБЛЕПИХИ С МЯКОТЬЮ
Облепиховый сок, полученный с помощью пресса, содержит мало каротина и витамина Е, так как эти вещества содержатся в пластидах и в массе своей остаются в жоме. Значительно большей ценностью, вкусом и ароматом характеризуется сок с мякотью.
Для получения сока с мякотью свежие плоды вымыть, опустить на 2≈3 минуты в кипящую воду и протереть через сито из нержавеющей стали. К протертой массе добавить горячий свежеприготовленный сироп, тщательно перемешать, подогреть до температуры 60≈65╟С, все время помешивая ложкой из нержавеющей стали, разлить в горячие простерилизованные банки емкостью 0,5 л и пастеризовать 25 минут при температуре 90╟С.
Сок с мякотью, приготовленный в домашних условиях, может расслаиваться при хранении (это объясняется недостаточным измельчением плодовой мякоти), но это не снижает питательной ценности продукта, не влияет на его вкус и аромат.
Перед употреблением такой сок нужно лишь взболтать или перемешать в банке.
На 5,5 кг протертых ягод облепихи ≈ 1,5 кг сахара, 2 л воды.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО
Облепиховое масло не является пищевым продуктом, но оно богато каротиноидами, витамином Е, ситостерином, тритерпеноидами, фосфолипидами и поэтому является ценным источником витаминов в зимнее время.
Плоды облепихи измельчить, растереть и затем отжать сок, на поверхности которого при отстаивании всплывает оранжево-красное (иногда оранжево-желтое) масло, которое нужно собрать в отдельный сосуд.
Жом промыть водой и высушить при температуре не выше 60╟С (можно на батарее центрального отопления), после чего пропустить его через мясорубку или большую кофейную мельницу и залить рафинированным подсолнечным маслом, нагретым до температуры 60╟С, хорошо размешать (деревянной лопаткой или ложкой из нержавеющей стали) и оставить настаиваться, время от времени перемешивая.
На следующий день масло слить в другой сосуд с новой порцией сухого жома и продолжать настаивание. Указанную операцию повторить 3≈4 раза. Облепиховое масло вытесняется другим растительным маслом.
Облепиховое масло процедить через марлю или капроновую сетку и слить в бутыль из темного стекла, которую нужно плотно укупорить и хранить в холодильнике.