Ожина

ОЖИНА


Ожина шпалерна	Ожина кущова

Досить популярна ягідна культура для садівників. Ягоди відрізняються прекрасним смаком і ароматом, мають цінні лікувальні та дієтичні властивості. Вона досить зимостійка і невибаглива, добре росте на будь-якому грунті, швидко вступає в плодоношення, урожайна. Ліановідние малино - ожинові гібриди мають також і високою декоративністю. Агавам - найпопулярніший сорт ожини в середній Нечорноземної смузі Росії. Зимостійкість підвищена (для ожини). Ягоди середнього розміру, чорні, блискучі, соковиті з типовим ожинним смаком. Kусти потужні, прямо-рослі, шипуваті, висотою 1,8-2,2м. Урожайність дуже висока. Стійкість до хвороб і шкідників підвищена.

Лукреція, Изобильная, Кумберленд і інші сорти ожини і малино-ожинові гібридів
Як і у всіх плодово-ягідних культур, у ожини існує велика різноманітність дикорослих видів, які можна зустріти в різних регіонах Америки і Європи, проте в походження сучасних сортів ожини брало участь порівняно обмежена кількість північноамериканських і європейських видів. Ожина вперше введена в культуру в середині XIX століття в США, де і створено більшість її сортів (понад 30), в тому числі і Безколючкова.

Особливо значні досягнення в селекції ожини досягнуті в США і Великобританії в вісімдесяті роки XX століття. Тут отримані високопродуктивні сорти з пряморослих і бесшіпнимі пагонами, однак, як правило, не відрізняються високою зимостійкістю, з пізнім дозріванням ягід, що обмежує або робить неможливим їх вирощування в нашій країні. Проте, ряд зарубіжних сортів становить значний інтерес, особливо для використання в аматорському садівництві і в селекційній роботі. Перш за все, це порівняно зимостійкі сорти Агавам, Каманч, Черокі, Дарроу, Ельдорадо, Лінкольн Логан, а також високопродуктивні сорти з пряморослих і бесшіпнимі пагонами Лохнессі, Торнфрі, Смутстем, Честер Торнлесс, Халл Торнлесс і інші. З сланких ожини найцінніші сорти Лукреція, Гімалайя, Торнлесс Логан, Масквелл Ерлі. Активну селекційну роботу з цією культурою ведуть також у Великобританії, Болгарії, Угорщини та інших європейських країнах. У нашій країні першим звернув увагу на цінність ожини І.В. Мічурін, який вважав цю ягідну культуру виключно перспективною в наших умовах і виступав за її широке впровадження у виробництво і вирощування на присадибних ділянках. В результаті тривалої селекційної роботи їм були виведені і в 1904-1908 роках описані нові сорти ожини (Техас, Червона, Східна, Изобильная, Енорм, Оновлена ??Лукреція, Уранія), які виявилися більш стійкими до місцевих умов зростання, ніж вихідні сорти - Логано і Лукреція, завезені з Америки. Стосовно до умов Росії І.В. Мічурін також розробив основні прийоми обробітку ожини.

У Росії росте безліч різноманітних диких форм ожини (понад 50 видів), які поки не знайшли широкого застосування в селекції, хоча в останні роки робляться спроби їх використання. Нині на Майкопської і Павлівської досвідчених станціях ВИРа, а також в ботанічному саду Томського державного університету зосереджені значні колекції зарубіжних і вітчизняних сортів ожини і її місцевих дикорослих форм, деякі з яких заслуговують безпосереднього впровадження в культуру в різних регіонах.

У середній смузі садівники-любителі з успіхом вирощують ожину сортів Агавам і Уфімська місцева, в Краснодарському краї - сорти Краснодарська і Черноплодная-1, для районів Сибіру виведені перспективні форми Уфімська-85 і Шегарскій-86 з високими зимостійкістю і продуктивністю. В умовах Північного Кавказу зимостійкими виявилися сорти з пряморослих пагонами Вілсон Ерлі, Лаутон, Ері, Кіттатіні, які витримують морози до -20 ...- 22 ° C. До групи більш врожайних виділені сорти Ері, Кіттатіні, Лаутон.

З різновидів ожини по господарсько цінними ознаками особливо виділяється башкирська популяція, що відрізняється великими ягодами відмінного кислувато-солодкого смаку. Садівники-аматори давно привертають їх в свої сади.

Перспективним напрямком селекції є виведення малино-ожинові гібридів. Відомо, що потенційна врожайність ожини набагато вище малини, що пов'язано з багатоплідністю ожинові кущів і дуже великими ягодами (до 10-15 г) у кращих сортів і форм, але по зимостійкості вона поступається малині. Спроби створення малино-ожинові сортів, які об'єднують найбільш цінні господарські ознаки обох культур, робилися неодноразово.

Один з перших малино-ожинові гібридів - Логанова ягода (Логанберрі) - був отриманий в США Логаном в 1881 році.

На початку XX століття з'явилися малино-ожинові сорти І.В. Мічуріна - Комерція, Прогрес, Продуктивна. В подальшому в різних країнах світу отримано ряд цінних малино-ежевіних гібридів - Тейберрі, Бедфорд Джанта, Нектарберрі, Янгберрі і багато інших.

Близькі до малино-ожинним гібридам і сорти чорної малини, до яких відносяться зарубіжні, найбільш відомі в Росії - Кумберленд, Ерлі Кумберленд, Брісталь, Нью Логан і вітчизняні сорти, отримані в НИИС Сибіру, ??- Угольок, Поворот.

Нижче наводиться коротка характеристика найбільш поширених сортів ожини, малино-ожинові сортів і сортів чорної малини.

СОРТИ ОЖИНИ

Агавам. Старий американський сорт, виведений понад сто років тому. Один з найбільш зимостійких. У центральних регіонах Росії здатний витримувати морози до -40 ...- 42 ° C, плодові бруньки пошкоджуються при -27 ...- 30 ° C. Рослини пряморослі, потужні. Пагони високі, арокообразние, сільношіповатие. Ягоди масою близько 3 г, чорні, солодко-кислі, ароматні, універсального використання. Урожайність сорту 3-4 кг ягід з куща.

Уфімська місцева. Передбачається, що цей сорт є добірним, більш зимостійким сіянців Агавама. Вирощують його садівники-любителі середньої смуги Росії. За врожайності і смаку ягід він перевершує сорт Агавам. Ягоди масою 2,7-3 г, блискучі, чорні, солодкі, з сильним ожинним ароматом.

Дарроу. Досить зимостійкий американський сорт, що витримує морози до -30 ...- 35 ° C. У центральному регіоні Росії зимує дещо гірше, ніж сорт Агавам, але є більш великоплідних. Ягоди масою 3-3,5 г і більше, чорні, глянсові, кислувато-солодкого смаку. Кущ потужний з прямостоячими шипуватими пагонами.

Лаутон, Ері, Кіттатіні. Американські сорти, морфологічно близькі між собою, що відносяться до групи пряморослих ожини. Витримує морози до -20 ...- 25 ° C. В умовах Північного Кавказу дозріває з кінця липня до кінця серпня. Пагони високі - 2-2,5 м, шипуваті. Квітки великі, білі. Ягоди масою 3-3,5 г, широко-яйцевидні, фіолетово-чорні, використовуються для переробки, даючи заготовки високої якості.

Лукреція. Старовинний американський сорт стелеться ожини. Кущ потужний, з численними колючими шипами. Ягоди великі, чорні, довго-циліндричні, раннього терміну дозрівання, але посереднього смаку. Зимостійкість невисока, пагони вимагають укриття на зиму.

Рясна. Сорт виділений І.В. Мічуріним. З популяції від вільного запилення сорту Лукреція. Кущ потужний, з сланкими пагонами, вкритими міцними, загнутими шипами. Урожайність висока. Ягоди великі (6-10 г), подовжені, кисло-солодкі, пізнього дозрівання. В умовах середньої смуги Росії потребує укриття на зиму. Сорт урожайний, розмножується вкоріненими верхівками.

Тейлор. Старовинний ремонтантний сорт, зустрічається в країнах Балтії. Кущ потужний, з ребристими червоними стеблами, вкритими численними шипами. Зростаючі пагони тонкі, зеленувато-жовті, сильно шипуваті. Ягоди середньовеликі, досягають 4-5 г, чорні, соковиті. Сорт недостатньо зимостійкий, пагони вимагають укриття на зиму.

Торнфрі. Один з перших комерційних сортів ожини з бесшіпнимі пагонами. Він формує потужний кущ з довгими (4-5 м) полустелющейся пагонами. Квітки великі, діаметром 3-3,5 см, пелюстки рожеві. Ягоди великі, масою до 5 г (довжиною до 3 см), яйцевидної форми, фіолетово-чорні, кислувато-солодкі. В умовах середньої смуги Росії цвіте в другій половині червня, дозрівання плодів закінчується в кінці серпня. Ягоди використовують для приготування високоякісних продуктів переробки. Сорт недостатньо зимостійкий, але стійкий до антракнозу пагонів, іржі і Стеблеві раку.

Тайбері - малино-ожиновий гібрид. Отриманий від схрещування тетраплоїда сорти Моллінг Джуєл з ожиною Аврора, середнього терміну дозрівання. Ягоди дуже великі (3 - 5 см в довжину), подовжено-конічні, при дозріванні темно червоні до чорних, соковиті, ожинового смаку. Ягоди знімаються разом з плодоложе (ожиновий тип). Пагони довгі 4 - 6м і довший, густо вкриті шипами.

Вирощування і догляд. Ожина, стелеться напівчагарник, в дикому стані поширена по всій Європі. Стебла обвисає, товсті, сильні і часто покриті міцними шипами, хоча серед культурних сортів є і позбавлені шипів. Гібридні рослини виникли в результаті як природного, так і штучного схрещування різних видів роду КіЬus. Найбільшого поширення набули гібриди штучного схрещування ожини і малини - Тейбері. Існують дві форми - з шипами і без шипів. Пагони дуже сильні - до 9 м. Середній урожай одного куща становить 5-15 кг ягід залежно від величини рослини і сорту.

Грунтові умови і місце розташування. Тайберрі зростає на самих різних грунтах і добре переносить кілька утруднений дренаж. Якщо грунт бідна і піщана, попередньо поліпшите її водоутримуючу здатність і родючість внесенням органічних добрив. Найкраще їм підходить середній суглинок з глибиною окультуреного шару не менше 40 см. Тейбері зацвітає відносно пізно - з кінця травня - і цвіте довго, так що заморозки для неї, як правило, не є небезпечними. Вона належить до тих небагатьох ягідним культурам, які успішно ростуть в місцях застою холодного повітря. Непогано переносить вона і відносне затінення, хоча найкраще почувають себе на відкритому місці. Як стелються, потребує опори.

Посадка. Підготуйте грунт ранньою осінню. Необхідно знищити багаторічні бур'яни. Якщо грунт бідна, внесіть перепрілий гній, компост або торф шаром 5-8 см завтовшки і площею 0,5-1 м2 на місце посадки і ретельно перекопайте. Внесіть на ту ж площу повне мінеральне добриво. Садіть навесні або восени. Викопайте яму такої глибини і ширини, щоб в ній вільно вміщалися розправлені коріння. Посадку проводите на ту ж глибину, на якій саджанці росли при укоріненні. Потім примніть грунт і обріжте всі пагони на нирку приблизно в 25 см над землею. Садіть рослини з проміжками 2 м. У більшості садів досить однієї рослини або в крайньому випадку одного ряду. Відстань між рослинами визначається способом формування. При веерной формуванні відстань один від одного близько 2,5 м, а сформовані за системою двостороннього і одностороннього плетенія- 2,5-3,5м; у сортів середньої сили росту відстань між віялами має бути 3 м, а між системами плетіння - 3-3,5 м. Сорти з сильною енергією росту необхідно розміщувати на відстані 3,5 м - для веерной форми і 3,5-4,5 м - для обох систем плетіння. Для полегшення зняття ягід і догляду за рослинами необхідна опора. Під відкритим небом потрібна дротова шпалера висотою 1,8 м з дротами, натягнутими на висоті 0,9, 1,2 і 1,5 м.

Формування. Плодоносні стебла слід формувати, відокремлюючи їх від молодих заміщають пагонів, що полегшує зняття ягід і зменшує ризик поширення грибних захворювань. Найбільш звичайні три форми: віялова, плетіння з напрямком в одну або дві протилежні сторони і канатна. Віялова форма найкраще підходить для не дуже сильних гібридів. Плетіння в дві сторони дозволяє найбільш повно використовувати довгі пагони сильних сортів, але обрізка складна. Одностороннє плетіння помітно менш трудомістким, але при ньому марно пропадає корисний простір, оскільки молоді пагони ведуть по дроті тільки в одну сторону від рослини. Вони плодоносять на наступний рік. Нові пагони направляють в протилежну сторону. І так далі.

Обрізка. У перший же літо після посадки утворюються молоді пагони. Надійно закріпіть їх до нижніх проволокам способом плетіння. На друге літо ці пагони дадуть квітки і ягоди. Одночасно біля основи рослини піднімуться нові пагони. Їх слід формувати за обраним способом. Коли плодоношення завершиться, розплетіть старі гілки і обріжте їх до підстави. При веерной системі і при плетінні на місце старі слід направити нові гілки. Обрізка в третій і наступні роки полягає у видаленні вже отплодоносивших гілок і заміні їх новими. Якщо заміщають пагонів не багато, можна зберегти кращі з старих, але якість ягід погіршиться. Щороку ранньою весною обрізайте постраждалі від морозу верхівки на здорову нирку.

Розмноження. Тейбері розмножується як і ожина верхівковими бруньками сланких пагонів. Біля рослини совком викопують 30-см ямку, в яку пригинають верхівку молодого пагона, ямку засипають і грунт приминають. У міру появи нових пагонів операція повторюється. Вкорінені верхівки відокремлюють від маточного куща, коли їх власний стебло підніметься приблизно на 25 см, після чого викопують і пересаджують на нове місце. Деякі сорти дають кореневі нащадки, їх відділяють з максимально можливою кількістю коренів і висаджують на нове місце. Можна розмножувати і за допомогою живців, які беруть в липні - серпні і висаджують в парник. Цей спосіб корисний, коли потрібно швидке розмноження при обмеженому посадковому матеріалі. При насіннєвому розмноженні гібридні гідності наступному поколінню не передаються.

З власного досвіду. Тейбері зростає у мене вже 5 років. У перший рік посадив рослину на місце, яке знаходилося в тіні будинку до 11 години ранку. На другий рік пагони були близько 5 м і з'явилися перші ягоди. Вони були рази в два більший самої великоплідний малини темно-червоного кольору. Після збору смачних ягід я рослина пересадив на відкрито місце. І на наступний рік пагони відросли всього до 2 м, та й ягоди були набагато дрібнішими. Повернув кущ на місце. У минулому році знову виросли довгі пагони і багато смачних і дуже великих ягід. Подивлюсь, що виростить в цьому році ?!

Торнфрі - Безколючкова малино-ожиновий гібрид ожинового типу. Набув поширення на півночі американського континенту. Кущі з особливо декоративними пагонами. Зимостійкий. Ягоди великі, чорно-фіолетові, округлі, ожинового смаку і аромату. Урожай дуже високий - понад 12кг з добре розвиненого куща. Пагони потужні, Безколючкова, ліановідние, зі слабким восковим нальотом.

Посадка. Розміри ям 60х60 см. Вносять торф, гній, перегній, пісок. Глибина посадки саджанця - без заглиблення, тобто врівень з поверхнею грунту. Посаджені рослини поливають, грунт біля них мульчують перегноєм, торфом, компостом. Ліановідние Торнфрі і тейберрі краще висадити поруч з будь-якої стіною, альтанкою, щоб в наступному році можна було зробити підв'язку ліан.

Догляд Складається в розпушуванні грунту на глибину 7 см, осіння перекопка - на глибину 15см. Органічні добрива вносять щорічно: восени 6-8 кг на 1 м, а рано навесні дають сечовини або 15 г аміачної селітри на 1 м, фосфорно-калійні добрива вносять через рік після посадки восени під перекопування грунту (по 15г суперфосфату подвійного і калійної солі). На кислих грунтах 1 раз в 4 роки вносять гашене вапно або доломітове борошно (200-300 г на 1м) під осінню перекопування грунту. Рано навесні в березні видаляють зламані, засохлі і частина гілок, загущающих кущ. Після 10 років вирізують найстаріші гілки, але не цілком, а до сильного бічного відгалуження. Зимостійка, хоча самі кінчики пагонів іноді підмерзають. Пагони дерев'яніють повністю. Це невибаглива порода, однак краще росте при хорошому освітленні і на досить удобрених грунтах. Починають плодоносити на 2 - 3 рік життя.

Ожині не страшний мороз

Мова цього разу піде про ожині, але не простий, а поліпшеною, а значить, більш великої, смачною і врожайною. Це американський сорт Торнфрі, який я плекаю близько трьох років.

Вважаю, що берегти її все ж потрібно, так як в США, звідки цей сорт, клімат набагато м'якше. По карті встановила, що паралель північної межі Америки проходить приблизно близько міста Києва. Це ще більше переконало мене підстрахувати кущики ожини, адже у нас в Башкирії морози часто бувають до -38оС. Укривши їх, я згодом не пошкодувала і продовжую з року в рік це робити. У моїх сусідів ожина Торнфрі вимерзла, а мої кущі вціліли і дають великий урожай ягід.
Для укриття я збираю сухе листя особливого складу. Це листя клена, ліщини та липи в рівних кількостях, які добре перемішую і на початку осені розкладаю природне ковдру під кущами шаром близько 12 см, але перед тим, як послати листову захист, злегка рихлю землю. Уникаю випадкового попадання листя дуба, так як вони можуть загальмувати розвиток кореневої системи рослини. Під таким захистом Торнфрі зимує відмінно на всі 100%. Цю підстилку я не забираю до кінця літа, а восени знову обновляю її. Крім листового ковдри, восени укладаю пагони ожини на землю, а навесні піднімаю. Біля кожного куща у мене стоять по 2 стовпа, укріплені в гравії і цементі. На них натягую кілька рядів мотузок і підв'язують всі пагони - таким чином регулюю висоту і ширину кущів. Ще я підсипаю під ожину землю, на якій росла вика.
Помітила, що там, де по сусідству росте кущ чорної смородини, урожай особливий, краще і кущі здоровіше. Значить, дружить ожина з чорноокої красунею.
Американська ожина радує мене донині, а садівники через довгих гнучких пагонів часто плутають її з виноградом, але, познайомившись з нею, всі хочуть посадити цю красуню у себе.
А ще я помітила, що груша недолюблює обліпиху, так як там, де вони є сусідами, урожай груші помітно знижується, а то і зовсім вона не плодоносить. Моя порада: чи не саджайте їх поруч, груша - примхлива «дама».
Я сторожив саду, в цьому році мені виповнилося 83 роки. За свій вік поміняла п'ять ділянок і завжди ставила експерименти, які давали мені вагомі результати.
У перервах між садовими справами я люблю ходити в ліс за грибами, ягодами, збираю лікарські трави. У минулому році на пляж ходили, так як було дуже жарко. Часто зі мною в ліс ходять сусідки років шістдесяти, але часом в зборі за мною не встигають. Садові роботи я намагаюся не проводити в повний місяць і молодик. Ходжу до зупинки по 3 км. Працюю в задоволення, в міру і під настрій, яке знаходжу в лісах, полях і поблизу озерної гладі. В посадку кожного дерева завжди вкладаю всю душу. Так життя в гармонії з дикою лісової природою допомагає мені працювати на моїх шести сотках. . Александра Николаевна АНЦИФЕРОВА, Башкортостан, г.Уфа

Ожина-чарівниця

Цілющі властивості ожини були відомі з глибокої давнини.
Античні лікарі успішно використовували цю рослину для лікування багатьох хвороб.

Махзан Ул-Адія в своїй книзі «Скарби ліків» писав: «З усіх частин ожини її плоди мають найбільшу яка закріплює силою. Якщо вичавити сік зі свіжих плодів і настояти в тіні, потім змастити цим настоєм мокнучу виразку, то це надасть висушує і припинить виділення рідини з виразки ». Давньоримський лікар Діоскорид рекомендував робити з листя ожини зовнішні компреси при шкірних хворобах. Примочки з відвару і настою листя або подрібнене листя прикладають до уражених ділянок шкіри при лишаях, екземі, хронічних виразках і старих гнійних ранах. Про успішне застосування ожини для лікування різних хвороб писали Ібн-Сіна і Парацельс. Ягоди і сік ожини вживають для тамування спраги при гарячкових станах. Вживання ягід сприяє зниженню спека, їх рекомендують при гострих респіраторних захворюваннях і пневмонії. Крім того, харчування ягодами покращує діяльність кишечника, вони корисні при циститі, хворобах нирок. Перестиглі ягоди також використовують як легке проносне, а недостиглі навпаки - як закріплює засіб.
Ягоди ожини мають цінні лікувально-профілактичні властивості. Що міститься в них пектин зв'язує і виводить з організму людини радіоактивний стронцій, солі важких металів. Американські вчені в ході лабораторних досліджень на щурах прийшли до висновку, що вживання ягід ожини в їжу здатне зупинити розвиток ракової пухлини. На їхню думку, захисні властивості ожини помітно перевершують властивості інших ягід, наприклад малини, полуниці, лохини.
У тому, що ця рослина має настільки різноманітними цілющими властивостями, немає нічого дивного. Ягоди ожини - це джерело вітамінів. У них містяться 5-12,2% моносахаридів, 0,1-0,7% дисахаридов, 10-35 мг на 100 г ягід аскорбінової кислоти, каротиноїди - 0,5-0,8 мг на 100 г, вітаміни групи В, а також вітаміни Е, Р, провітамін А. За вітаміну Р ожина значно перевершує малину. У ягодах є також ацетилсаліцилова, яблучна і лимонна кислоти. Значна кількість вітаміну С міститься в листі, в коренях виявлено танін.
Вживання свіжих ягід також сприяє поліпшенню діяльності судин головного мозку, активізації процесів мислення та поліпшенню пам'яті, загального стану організму, нормалізації сну і зниження збудливості.
Завдяки унікальному поєднанню цукрів і кислот, доброго смаку ягоди ожини НЕ приїдаються. Особливо смачні і великі ягоди у сортів Силван і Бойсенберрі. Тайберрі трошки нагадує малину, але набагато більший і відрізняється яскраво-червоною блискучою ягодою і неповторним цукерковим ароматом. Великі смачні ягоди мають сорти Техас, Логанберрі, Торнфрі. Нагадують за смаком Торнфрі врожайні сорти Торнлесс Евергрін, Блек Сатін.
Завдяки сортовому різноманітності ожина може бути на столі з липня по вересень.Вячеслав Валентинович ЯКИМОВ, г.Самара

Щедра ожина

ОЖИНА - це соковиті, смачні, ароматні ягоди, що дозрівають
в сезон, коли інші ягоди вже відійшли, це різноманітність домашніх заготовок на зиму, це ще одна рослина з лікувальними властивостями для власної садової аптеки, це швидко вступає в плодоношення (вже на 2 3-й рік) культура, що має високу і регулярну врожайність . Ожина в 2-3 рази перевершує малину по врожайності, має більш транспортабельні ягоди, більш посухостійка, але менш зимостійкі, ніж малина.
Що корисного. За змістом нікотинової кислоти (вітаміну РР) ожина значно перевершує багато інших плоди і ягоди. Наявність кальцію в ягодах робить її особливо цінним продуктом для тих, хто страждає на остеопороз (розрідженням кісток), оскільки цей елемент бере участь у побудові кісткової тканини. У листі ожини вітаміну С міститься в 4 рази більше, ніж в апельсинах.
У народній медицині використовують всі частини цієї рослини. Відвар з плодів і листя застосовують як потогінний засіб. Зрілі плоди використовують як легке проносне, а незрілі - як закріплює засіб. Листя також мають в'язким дією, їх відвари припиняють шлункові крововиливи, проноси. При застуді вживають відвари і настої сушених ягід і настої з листя. Відваром коренів полощуть рот і горло при ангіні, його використовують при лікуванні хвороб печінки і колітах, застосовують як сечогінний при водянці. Відвар з облиствених верхівок рослин, зрізаних на початку цвітіння, використовують при харчових отруєннях, дизентерії. Листя ожини входять до складу зборів для лікування атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Завдяки біологічно активним речовинам ожина володіє капилляроукрепляющим, противосклеротическим і протизапальну дію. Вона високо цінується як засіб, що виводить з організму радіоактивні елементи.
Важливо знати За типом росту кущі ожини ділять на дві групи: власне ожина (куманика) з пряморослих стеблами і росяніка з сланкими пагонами. У ожини пряморослих з нирок на кореневище виростають пагони заміщення, а з нирок на коренях - кореневі нащадки. У ожини з сланкими пагонами, на відміну від ожини пряморослих, утворюються тільки пагони заміщення, а кореневі нащадки НЕ відростають. Недоліком ожини як культури є невисока зимостійкість, рослини пошкоджуються при морозах -18-25оС, тому молоді стебла восени пригинають до землі і вкривають на зиму будь-яким мульчирующим матеріалом, снігом. Пряморослих ожина більш зимостійкі, ніж стелеться.
Сорти. Вибираємо за смаком Відомо більше 300 сортів ожини, які в основному виведені в США. Садівники-аматори оцінили такі сорти з пряморослих стеблами: Агавам, Уфімська місцева, Дарроу, Кіттатіні, Флінт, Ері, Вілсон Ерлі та інші, з сланкими - Изобильная, Техас, Торнфрі, Смутстем і інші.
Сорти пряморослих ожини розмножують так само, як малину. Стелеться ожину розмножують вкоріненими верхівками, горизонтальними відводками, кореневими живцями.
Секрет успіху - зимовий «ковдру» Культура ожини багато в чому схожа з малиною, але є і свої особливості. З урахуванням слабкої зимостійкості в умовах середньої смуги для неї підбирають місця, добре захищені від холодних вітрів і досить прогріваються. При вирощуванні ожини необхідна шпалера висотою до 2 м. Для пряморослих ожини можна використовувати подвійну обрізку стебел.
Заготівлі про запас Ягоди ожини майже завжди набувають нормальну забарвлення ще до повного дозрівання. Вони соковиті і ніжні, тому для збору використовують дрібну тару місткістю 2-3 кг. Для сушіння відбирають стиглі ягоди, очищають їх від плодоніжок і сушать на сонці або в духовій шафі. Для заморожування і консервації використовують добре пофарбовані, щільні, сухі, зберегли свою форму ягоди. Для приготування соків, варення придатні зрілі або навіть трохи переспілі ягоди.
Плоди вживають у їжу в свіжому і в сушеному вигляді, їх в'ялять, з них варять варення, готують компоти з додаванням кислих яблук або агрусу, желе з червоної смородини, напої з ожини з медом, з червоною смородиною, вичавлюють сік.
Варення з ожини. Ягоди попередньо засипають цукром і ставлять в прохолодне місце на 10-12 годин. На інший день варять при сильному кипінні 20 хвилин, розкладають в банки і тримають їх в гарячій воді ще 2 години. На 1 кг ожини - 800 г цукру, 1 склянка води.
Мармелад. Дозрілі ягоди бланшують в окропі, протирають через сито, додають цукор (0,5 кг - на 1 кг пюре) і 1 стакан води з розведеним желатином. Потім все перемішують, варять 15 хвилин, розливають у вазочки або форми. Якщо продукт призначений для зберігання, гарячу масу розливають в скляні банки і закупорюють.
У домашню аптеку. При простудних захворюваннях і хворобах дихальних шляхів застосовують настій з листя ожини:
2 столові ложки листя заливають двома склянками окропу, настоюють, закутавши, протягом 2 годин. Приймають настій по 1/2 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.
Листя ожини збирають під час цвітіння і сушать в тіні.