Що ж це за таємнича рута, з чуток начебто багатьом відома, а практично? І все-таки розповімо усе по порядку. У давні часи листя та насіння цієї рослини служили лікарським засобом, що допомагали, як вважалося, проти різних хвороб, отруєнь і злих духів. Не випадково сама назва «рута» походить від грецького слова, що означає рятувати, допомагати.

Произрастание руты

Рута звичайна, або рута садова, лікарська рослина, яке представляє собою багаторічний напівчагарник, що має прямостоячий, розгалужений стебло висотою 40-80 см. Листя перисто-розсічені, зверху темно-зелені, знизу сіруваті. Цвіте рута жовтими квітами.

Батьківщина цієї рослини - Середземномор'я. Попадається в дикому вигляді ще в країнах Південної і Середньої Європи, а в нас - у Криму, на Кавказі. 
Молоде листя кладуть в салати, маринади і соління - від цього вони стають апетитніше.

Листя рути володіють сильними фітонцидні властивості. У багатьох народів рута до цих пір популярна як цілюща рослина: застосовують при нервових захворюваннях і кам'яно-ниркової хвороби; входить у збір трав, на яких готують ванни при рахіті і золотусі.

Рута невимоглива до умов зростання, однак вона вважає за краще місця сонячні, захищені від холодних вітрів, а землю родючу, забезпечену вологою. Розмножують ця рослина через розсаду. Насіння висівають у парники з таким розрахунком, щоб у середині травня, коли загроза заморозків відпаде, висадити в грунт. Грядку під руту готують з осені - скопують на глибину 28-30 см. Перед подрібненням обов'язково вносять перегній (2 кг на 1 м2). По весні грунт розпушують боронкой або граблями, щоб закрити вологу, перед посадкою ще раз перекопують на глибину 15 - 18 см. Розсаду висаджують за схемою 60X60 або 70X70 см. Догляд зводиться до періодичних розпушування міжрядь і прополки в ряду. Полив у міру потреби. На одному місці рута росте 6-8 років.

Листя починають брати з другого року життя рослин. Для столу їх зривають протягом усього літа, але на ліки і для технічних цілей - двічі за сезон: в червні і восени перед настанням заморозків. У більш північних районах рослини необхідно вкривати на зиму, щоб уникнути підмерзання і загибелі.