Айва - невелике дерево або чагарник висотою 1,5-3 м з розкидистою кроною і стовбуром діаметром до 50 см, одягненим темно-сірою або чорнувато-коричневою, тонкою, що постійно відшаровується корою. Листки яйцеподібні або овальні, великі, зверху темно-зелені, знизу сірувато-повстяні. Квітки - великі, білі або рожеві - з'являються в травні-червні. Плоди ароматні, кулястої або грушоподібної форми. М'якоть їх тверда внаслідок наявності численних кам'янистих кліток, малосоковита, терпка, солодкувата. Айва - рослина світлолюба і теплолюбна, культивується в основному в південних районах країни, де морози не перевищують 15 °С, а середньорічна температура повітря 9 °С и вище. Вирощувати айву нескладно. Вона росте на будь-якій землі, любить воду, розмножується насіннями, які можна висівати восени прямо в землю або стратифікувати до весни в холодильнику в банці з піском. Дерева айви довговічні, живуть близько 50-70 років, але рясно плодоносять протягом 30-50 років. Зацвітає айва на 3-4-й рік після посадки, масове цвітіння і плодоносіння настає на 8- 10-й рік. Плоди збирають вручну в період повного дозрівання, укладають у шухляди і зберігають у прохолодному приміщенні при температурі 2-5 °С. У таких умовах вони можуть зберігатися до весни. Під час збереження плоди стають більш м'якими, у них збільшується зміст цукрів і кислот, зникає в'язкий смак. Лікувальні властивості плодів айви визначаються їхніми в'язкими якостями (застосовуються при шлунково-кишкових захворюваннях), слиз з насінь має протизапальні властивості.