Ну що є власне алича - ткемалі.

Це така алича, що росте на деревах з червоними листками. Дерево з червоними листками і червоними ж плодами із червоною серединою, що на смак як слива, тільки кислі.

алича - ткемалі
алича - ткемалі
Алыча Смоленская красавица

Алича сортова, великоплідна, районована, врожайна починає плодоносити через два роки після посадки. З одного дерева можна зібрати до 100 кг плодів аличі. Крона аличі може бути пірамідальною або розкидистою. Галузі аличі тонкі, плакучі, досить гнучкі, легко прогинаються під вагою врожаю, не ламаючись. Бруньки дрібні, листові – подовжені, квіткові – кулясті, розташовуються в пазухах листів по одинаку і групами до семи і більш. В одній бруньці в гібридної аличі квітки звичайно подвійні або потрійні, від середнього (15 мм) до великого (40 мм) розміру, білі, іноді з рожевим або кремовим відтінком. В окремих сортів аличі квітки мають по 5-10 пелюстків, розташованих в один, іноді в два шари. В аличі мається невелика кількість квіток із двома і трьома маточками. Довжина квітконіжки від 10 до 40мм, товщина всього 0,8-1,5 мм. Квітки, що розпустилися, і зав'язі аличі витримують багаторазові заморозки до -7 С и навіть безперервне зниження температури до -5 С в плин 3 днів.

Алыча

Плоди аличі різної форми: округлим, подовженим і яйцеподібні, діаметром від 16 до 55 мм. Маса плодів коливається від 12 до 80 р. Фарбування плодів аличі - від ясно-жовтої до синьої і майже чорної. Окремі гібридні форми аличі на базі китайської сливи мають плоди з досить сильним ароматом. М'якоть плодів ніжна, соковита, іноді щільна, хрустка або розсипчаста і сухувата, жовта, червона, біла. У плодах аличі утримується до 13% цукру, до 5% лимонної і яблучної кислот, до 1,5% пектинових речовин, до 16мг% вітаміну З, до 2,8мг% каротину (вітамін А), вітаміни Р, У, Е, Р1, РР. Кісточка аличі містить 42% олії, по якості аналогічного мигдальному. При споживанні плодів аличі усуваються порушення обміну речовин і розладу шлунково-кишкового тракту, а також стабілізується стан серцево-судинної системи. Дозрівання плодів аличі звичайно проходить з 15 липня по 15 вересня в залежності від сорту. Окремі сорти аличі після дозрівання можуть зберігатися на дереві до 45 днів, до сильних морозів. Плоди аличі мають високі смакові і декоративні якості, окремі сорти конкурують із привізним нектарином. Тому алича є перспективним джерелом дешевої, екологічно чистої, лікувально-дієтичної продукції для північних регіонів Росії.

Алича маловибаглива до умов виростання й успішно росте на різних по рельєфі і ґрунтові ділянках. Вона росте як на чорноземах, так і на піщаних, кам'янисто-гравійних ґрунтах, легко переносить близьке (до 1,2м) стояння ґрунтових вод і є найбільше солеустойчивой із плодових дерев. Однак на багатих гумусом, досить забезпечених водою ґрунтах плоди аличі значно крупніше і соковитіше. Оптимальна кислотність ґрунту для вирощування аличі (рн) 6,5-7,5. На кислих ґрунтах проводять вапнування (у дозі 200-300 г/м2), для чого застосовують вапно, доломітове борошно, крейду, деревну золу.
Придбати саджанці аличі бажано в місцевих господарствах і розплідниках, тому що привезені саджанці з південних районів країни через різку зміну клімату часто гинуть. Не рекомендують здобувати саджанці аличі й у випадкових продавців.

Аличу звичайно збирають після фізіологічного дозрівання і придбання властивого фарбування. Збір плодів проводять в один прийом, тому що дозрівання аличі дружне. Вибраковують тільки механічно ушкоджені плоди. Практично немає потреби в їхньому сортуванні через відсутність шкідників. Алича добре переносить транспортування протягом декількох днів. Основна маса плодів йде на споивання у свіжому виді, а також для готування компотів, соків, варення, вина. Для тривалого збереження використовують великі плоди сортів, що дозрівають у вересні. Для збереження аличу збирають вручну, потім ретельно сортують, складають у стандартні шухляди рядами і прохолоджують у сухому приміщенні, попередньо обробленому сірчистим газом, отриманим шляхом спалювання сірки. При підборі сортів різних термінів дозрівання свіжі плоди аличі маються протягом шести місяців.

У наявності – велика розмаїтість сортів аличі, що відрізняються друг від друга формою, фарбуванням, розмірами, термінами дозрівання. Саджанці аличі великі – 2-3-літні з відкритою кореневою системою.