Транспірація визначається як випаровування води в атмосферу з листя і стебел живих рослин. Рослини усмоктують вологу, що утримується в ґрунті, через корені, причому ця вода може брати початок глибоко під землею. Так, наприклад, зернові рослини мають корені довжиною до 2.5 метрів, а корені деяких рослин пустелі ідуть у землю на глибину 20 метрів. Вода, що викачуають рослини з-під землі, доставляє живильні речовини до листя рослин. Це підкачування регулюється випаровуванням води через невеликі пори, що розташовані зі зворотної сторони листів. Рослина транспірує, коли вологість навколишнього повітря нижче, ніж вологість повітря в порах рослинної тканини; у противному випадку рослина поглинає водяну пару з повітря. Транспірація відповідає приблизно за 10% усієї вологи, що випаровується.