Грибний сезон
в самому розпалі. Але, збираючи гриби, навіть досвідчений грибник повинен бути
уважним і обережним. Адже нерідко знайомий гриб може виявитися отруйним. Варто
також пам'ятати, що зберігати свіжозібрані гриби треба не більше 12 годин, інакше
вони стають неїстівними. Вибирати місце для збору грибів слід украй ретельно.
Щоб допомогти нашим читачам в такій нелегкій справі, ми підготували для вас
екскурсію "грибними місцями" України.
ЗАХІД. Завдяки різноманіттю природних умов - це
найбагатший грибний регіон України. У Карпатах найбільш поширені два види грибів.
По-перше, це королі грибного царства - білі гриби. Інший відомий карпатський
гриб - лисички. Якщо білі зустрічаються як у букових лісах, так і у хвойних,
то прихильність лисичок саме до хвойних дерев виражена дуже сильно. Їстівні
види грибів швидше знайдуться в середньовіковому лісі, ніж у буковому пралісі,
якого ніколи не торкалася сокира (тим більше, що такі унікальні місця є заповідними
територіями).
СХІД. Хоча степовий схід України - зовсім не грибний
район, але й там подекуди побродити з козубом можна. Відносно грибними місцями
можна вважати стик Харківської, Донецької і Луганської областей. Тут збереглися
природні ліси (у тому числі найбільші на сході Ізюмський і Святогорський) і
є посадки. Також досить багато грибів у долинах річок Оскол і Сіверський Донець,
на берегах Краснооскольського водосховища, у хвойних посадках на лівому березі р.
Красної від Сватового до Рубіжного.
ПІВНІЧ. Жодних відмінностей у видовому складі від
заходу України на Поліссі немає. Усе ті самі маслюки, сироїжки, білі, лисички,
опеньки. Більше трапляються гриби, характерні для північних лісів - рижики,
грузді.
Але радити якісь місця для збору грибів у Поліссі досить ризиковано. Забруднення
територій радіонуклідами після аварії на ЧАЕС поширилися дуже нерівномірно.
Десь є радіоактивна пляма, а за півкілометра від неї все чисто. Тобто потрібно
заздалегідь вивчити карту забруднень. Більш-менш чистими залишаються східні
та найзахідніші території Полісся. Але треба уникати лісу на півночі Волинської,
Рівненської, Житомирської і Київської областей.
ПІВДЕНЬ. Найбільше в цих краях грибник може розраховувати
на маслюки. По-перше, вид, який масово поширений по Україні, по-друге, ці гриби
пов'язані з хвойними породами, які масово висаджувалися на півдні країни. Тому
вони досить звичні у сосняках, що обрамляють Олешківські піски на Херсонщині.
Непогано "полювати" на білі й маслюки в лісах на Кінбурнській косі на кордоні
Миколаївщини і Херсонщини. А біля Одеси можна спробувати щастя у Петровському
лісі.
Валерія ЧЕРНЕНКО
http://www.tovarish.com.ua/news/Obschestvo/01-10-2008/De_v_Ukrai.html