Чахохбілі з яловичини, пряна
Грузинська кухня

Для рецепта Вам будуть потрібні:
- яловичина - 500г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- помідори - 500г
- часник - 1/2 шт.
- червоний перець - 1 ч. л.
- зелень петрушки, чабру, кіндзи, васильок - по 1 ст. л.
- червоний перець, часник - по смаку.
М'ясо нарізати, скласти в розігріту каструлю, обсмажити протягом 10 хвилин, додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити ще 5 хвилин, злегка посолити. Помідори обшпарити, зняти шкірочку, розім'яти них в окремому посуді, вилити на м'ясо в каструлю, закрити кришкою, смажити на помірному вогні 20 хвилин. Наприкінці смження досолити. Пряну зелень дрібно нарізати, перемішати із сухим пряностями, ввести в чахохбілі, перемішати, підтримувати на слабкому вогні 3 - 5 хвилин. Додати дрібно нарізаний часник. Дати настоятися під закритою кришкою.
Чахохбілі з баранин
Грузинська кухня

Для рецепта Вам будуть потрібні:
- жирна баранина - 500г
- цибуля ріпчастг - 4 шт.
- картопля - 2-3 шт.
- помідори - 500м
- часник - 1 шт.
- стручковий перець - 1 шт.
- зелень кіндзи - по смаку
- сіль.
Жирну баранину нарізати шматками, додати нашатковану ріпчасту цибулю і добре прожарити. Під час жарення додати нарізану сиру картоплю.Свіжі помідори занурити на 1-2 хвилини в окріп, зняти з них шкірочку, розрізати навпіл і видалити насіння. Підготовлені помідори покласти в каструлю з м'ясом і варити 15-20 хвилин. Потім додати товчені часник і стручковий перець, дрібно нарізану зелень кіндзи, посолити і через 5 хвилин зняти з вогню.