Голубці з печерицями 400 м печериць, 1 качан капусти, 2 цибулини, 2-3 ложки масла, перець, сіль, 250 м рису

Підготовлені печериці нашаткувати, обсмажити в маслі. Окремо обсмажити нашатковану цибулю на слабкому вогні. Усе змішати з відвареним рисом, посолити, поперчити. В іншому все робиться також, як й у звичайних голубцях.

Суп із цуккини з печерицями 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 150 м печериць, 75 м цуккіні, 1/2 лимона, 400 мол овочевого бульйону, лавровий лист, мускатний горіх, 200 м плавленого сиру, перець

Порізати цибулю і часник, гриби нашаткувати й обсмажити на рослинному маслі. Вийняти гриби й на цьому ж маслі зісмажити цибулю, часник і цуккіні. Додати лимонний сік, овочевий бульйон, 200 мол води, лавровий лист, мускатний горіх, варити 10 хвилин. Додати сир і дати йому розплавитися. Покласти в суп гриби й прикрасити його тонкими смужками лимонної цедри.

Гриби Фаршировані Печериці (чим крупніше, тим краще) 500 м, сир (кожної, крім плавленого) 150 м, цибулина(середніх розмірів) 2-3 шт, вершкове масло

Гриби помити. Ніжки відокремити від капелюшків, подрібнити. Цибулю подрібнити й обсмажити разом із грибними ніжками на вершковому маслі до готовності. Грибні капелюшки начинити обжареной сумішшю й посипати тертим сиром. Поставити в гарячу духовку на 15-20 хвилин, і вуж потім, приймати в їжу.

Грибні слойки 450 м готового слойоного тіста, свіжі гриби, 3 ст. л. сметани, 2 цибулини, 30 м вершкового масла, 1 ст. л. рослинного масла, 100 м білого вина, 1 яйце, сіль, перець, зелень. Для бульйону: 0,5 л білого вина, 1 цибулина, 1 морква, сіль, перець, зелень, гвоздика (середніх розмірів) 2-3 шт, вершкове масло

Відварити гриби в бульйоні, приготовленому із зазначених продуктів. Обсмажте нарізану цибулю у рослинному й вершковому маслі, додайте біле вино, сіль, перець. Загасіть на хвилин 20, додайте сметану, пряності, змішайте міксером, додайте гриби. Розкотіть тісто, поріжте його на квадратики. Заповните пиріжки підготовленою начинкою, накрийте зверху, що залишилися квадратиками, тіста й випікайте 20 хвилин (220 градусів)

Грибний салат 500 м грибів (солоного, маринованого або консервованих), 50 м ріпчастого лука, 150 м помідор, 100 м консервованого зеленого горошку, 2 їдальні ложки рослинного масла, 4 столові ложки оцту

Дрібно порізати гриби, додати до них нашаткований лук, нарізані свіжі або солоні помідори, зелений горошок, рослинне масло, оцет, посолити, поперчити. Усе змішати й викласти гіркою в салатницю, прикрасивши зверху кружечками цибулі або помідорами

Жульен Печериці 500-700м, лук 2-3 великі голівки, сир 250-300м, майонез

Цибулю нарізати півкільцями й кілька хвилин пасирувати на сковороді. Гриби викласти на лист, зверху посипати цибулею, рясно полити майонезом і потерти на великій тертці сир. Поставити в розігріту духовку й випікати 20-30 хв.

Ростбіф з печерицями й перцем 300 м ростбіфа, 500 м печериць, 1 цибулина, 2 болгарських перці, 1 цуккини, 150 м йогурту, лимонний сік, сіль, перець

У рослинному маслі спекти нарізані печериці. Перемішати підготовлені гриби з нарізаною цибулею, перцем, цуккини й ростбіфом. Йогурт перемішати з лимонним соком, посолити, поперчити, полити салат і перемішати.

Ікра грибна 1 склянка солоних грибів (50 м сухих грибів), 1 цибулина, 2 їдальні ложки рослинного масла.

Грибну ікру можна приготувати із солоних або сухих зварених грибів. Солоні гриби промити, дати стекти воді й дрібно нарубати. Нашаткований ріпчасту цибулю обсмажити на маслі, остудити й змішати із грибами, злегка поперчивши. Зі зварених сухих грибів ікру готовлять у такий же спосіб, але для більшої гостроти додають лимонний сік або оцет, сіль, перець

Картопля із грибами в горщику картопля - 7-8 шт.; свіжі гриби (краще білі) - 500м; цибуля ріпчаста- 1-2 шт.; сметана - 1/2 склянки; масло рослинне - 3 ст.л.; сіль по смаку; перець чорний мелений; лавровий лист - 1 листик; зелень петрушки - 2-3 гілочки.

Очищені промиті свіжі гриби обшпарити окропом, крупно порізати й обсмажити на маслі із дрібно порізаною цибулею. Очищена картопля нарізати часточками, обсмажити (окремо від грибів) і укласти разом із грибами в глиняні горшочки. Залити їхньою водою або бульйоном, так щоб вода покривала верхній шар продуктів. Потім додати сіль, лавровий лист, свежемолотый чорний перець, гілочки петрушки, залити все сметаною й, накривши горшочек кришкою, поставити в духовку на 30-40 хв.