Традиційний
баран на вертелі у Квасах на Івана Купала у 2004-2006 роках
Вдалині
видно Близницю
А
в цей бік ми ідемо на Говерлу
Барана(молоде
ягня) перед приготуванням необхідно замаринувати спеціальними спеціями та
запікати на вертелі, постійно поливаючи його підготовленим соусом або джерельною
водою. А з потрохів та твердих частин - частини кінцівок, ребер і шиї готується
смачна сербавка,
(як кажуть гуцули) із запашними травами й вживається у затишній атмосфері
на березі Тиси, поки печеться сам баран ....
